館林
2023年09月24日
麺-1グランプリin館林（第９回）
麺-1グランプリに行ってきました〜
「麺の街たてばやしに麺料理が集結！」
場所は、群馬県の館林。
第９回のグランプリらしいです。
まずは館林駅に到着。
会場の「館林城ゆめひろば」まで歩きます。
ここが、グランプリ会場。
なんか、ドキドキしますね。
何回も言います。
「麺１グランプリ」
さて、スタートです！
＜１杯目：明太子クリーム饂飩＞
「館林うどん／館林市」
・大きなベーコンを乗せた明太子クリームのうどん
・百年饂飩が濃厚ソースと絶妙に絡み合う逸品
＜２杯目：クリーミーカレー米粉麺＞
「まるフェ館林／館林市」
・グルテンフリーの玄米米粉麺使用
・クリーミーでお子様もおいしく食べられます
＜３杯目：上海焼きそば＞
「ジョイハウス 桃林／館林市」
・桃林特製たれで炒める上海風焼きそば
・桃林自家製豚角煮とともに
＜４杯目：背脂武士らーめん＞
「麺道 靖／佐野市」
・上質な背脂と８種類の節を使用した魚介系
う〜ん、全部美味しかった！
そして、ちょっと地元贔屓の選択にしてみた。
群馬県は館林市の麺-1グランプリ！
全部、美味かった！！
「麺の街たてばやしに麺料理が集結！」
場所は、群馬県の館林。
第９回のグランプリらしいです。
まずは館林駅に到着。
会場の「館林城ゆめひろば」まで歩きます。
ここが、グランプリ会場。
なんか、ドキドキしますね。
何回も言います。
「麺１グランプリ」
さて、スタートです！
＜１杯目：明太子クリーム饂飩＞
「館林うどん／館林市」
・大きなベーコンを乗せた明太子クリームのうどん
・百年饂飩が濃厚ソースと絶妙に絡み合う逸品
＜２杯目：クリーミーカレー米粉麺＞
「まるフェ館林／館林市」
・グルテンフリーの玄米米粉麺使用
・クリーミーでお子様もおいしく食べられます
＜３杯目：上海焼きそば＞
「ジョイハウス 桃林／館林市」
・桃林特製たれで炒める上海風焼きそば
・桃林自家製豚角煮とともに
＜４杯目：背脂武士らーめん＞
「麺道 靖／佐野市」
・上質な背脂と８種類の節を使用した魚介系
う〜ん、全部美味しかった！
そして、ちょっと地元贔屓の選択にしてみた。
群馬県は館林市の麺-1グランプリ！
全部、美味かった！！
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kou_blue97 at 19:00｜Permalink│Comments(2)│
2023年04月30日
群馬県から栃木県小山市まで
電車に乗って見知らぬ土地を訪れたい。
たまに湧き上がるそんな衝動。
そんな時は、これ。
「群馬ワンデーパス」
県内の電車が乗り放題
・ＪＲ
・上毛電鉄
・上信電鉄
・東部鉄道
・わたらせ渓谷鐡道
（一部、県外あり）
何度か利用してます。
主な活用事例はこちら。
2021年4月「ぐんまワンデー世界遺産パス」
リンク��
2021年8月「夏を涼む電車の旅（ぐんまワンデー２回目）」
リンク��
2022年2月「電車でＧＯ!! To群馬」
リンク��
本日のメインは「館林の里沼」
１前橋駅→館林駅
780円
ＪＲ＋東武
結構、遠かった。
館林駅から城沼を１周して館林駅まで
結構、疲れた。
２館林駅→太田駅
東武鉄道
380円（1,060円）
館林で約８�卻發い燭里杷�睡。
３太田駅→伊勢崎駅
東武鉄道
330円（1,390円）
ここでも寝ちゃいました。
さて、ここからどうしよう。
桐生に行って、上毛電鉄に乗るか。
富岡に行くために、上信電鉄に乗るか。
栃木の小山に行ってみようか。
４伊勢崎駅→小山駅
ＪＲ
1,170円（2,560円）
本を読んだり、寝落ちしたり。
夕方、小山駅に到着。
小山駅前を散策。
新幹線の駅もあり、結構都会ですね。
そして、見つけました。
「宇都宮餃子」
宇都宮餃子「宇味家（うまみや）」
定番の焼き餃子
栃木と言えば
「とちおとめハイボール」
美味しくいただきました。
そして、夜も更けていく小山駅。
５小山駅→前橋駅
ＪＲ
1,520円（4,080円）
なんだかんだで「３万５千歩」
結構、歩いた。
電車の旅も楽しいね。
本も読めるし、昼寝もできるし、お酒も飲める。
知らない街で、いろいろ歩く。
また、新しいモノに出会いたい。
たまに湧き上がるそんな衝動。
そんな時は、これ。
「群馬ワンデーパス」
県内の電車が乗り放題
・ＪＲ
・上毛電鉄
・上信電鉄
・東部鉄道
・わたらせ渓谷鐡道
（一部、県外あり）
何度か利用してます。
主な活用事例はこちら。
2021年4月「ぐんまワンデー世界遺産パス」
リンク��
2021年8月「夏を涼む電車の旅（ぐんまワンデー２回目）」
リンク��
2022年2月「電車でＧＯ!! To群馬」
リンク��
本日のメインは「館林の里沼」
１前橋駅→館林駅
780円
ＪＲ＋東武
結構、遠かった。
館林駅から城沼を１周して館林駅まで
結構、疲れた。
２館林駅→太田駅
東武鉄道
380円（1,060円）
館林で約８�卻發い燭里杷�睡。
３太田駅→伊勢崎駅
東武鉄道
330円（1,390円）
ここでも寝ちゃいました。
さて、ここからどうしよう。
桐生に行って、上毛電鉄に乗るか。
富岡に行くために、上信電鉄に乗るか。
栃木の小山に行ってみようか。
４伊勢崎駅→小山駅
ＪＲ
1,170円（2,560円）
本を読んだり、寝落ちしたり。
夕方、小山駅に到着。
小山駅前を散策。
新幹線の駅もあり、結構都会ですね。
そして、見つけました。
「宇都宮餃子」
宇都宮餃子「宇味家（うまみや）」
定番の焼き餃子
栃木と言えば
「とちおとめハイボール」
美味しくいただきました。
そして、夜も更けていく小山駅。
５小山駅→前橋駅
ＪＲ
1,520円（4,080円）
なんだかんだで「３万５千歩」
結構、歩いた。
電車の旅も楽しいね。
本も読めるし、昼寝もできるし、お酒も飲める。
知らない街で、いろいろ歩く。
また、新しいモノに出会いたい。
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kou_blue97 at 16:34｜Permalink│Comments(4)│
2023年04月29日
館林の里沼文化「城沼」を一周
令和元年度文化庁「日本遺産」に認定された舘林の「里沼」
＜里沼＞
「祈り」「実り」「守り」の沼が磨き上げた館林の沼辺文化
・沼は、古代・万葉の頃には「隠沼」と詠われ、水辺の草木に囲まれてひっそりとした佇まいを持ち、人を寄せつけない神聖な場。
・いつしか、人々が沼に近づき集う中で、暮らしと結びつき、沼と共生した生業や文化が生まれ、沼は「里沼」となった。
・里沼は、自然と暮らしが調和した生活文化を今に伝える、我が国の貴重な財産。
・新田開発や近代化の波にもまれ、各地から沼が消え去りつつある今、館林では、時を重ねながら、それぞれの特性を磨いてきた、希少な里沼を見ることができる。
＜城沼＞
「守りの沼」
〜城と躑躅ヶ崎を守ってきた城沼〜
・550年前、周囲５�劼療貔召忘拂垢ぞ訃造鯏形海陵彝欧箸靴憧枸咯襪�築かれた。
・城沼は館林城の建つ台地を取り囲む外堀の役目をし、武将たちにとって「守りの沼」となった。
・沼によって守られた堅固な城は、近世になると江戸を守護する要衝として、徳川四天王の榊原康政や、五代将軍となる徳川綱吉の城となり、守りを固めるための城下町を広げ、その周囲に水を引き入れ、堀と土塁で囲った。
・「守りの沼」には、二つの伝説が。
・一つは龍神伝説。沼に人を寄せつけないため、城沼は沼の主・龍神の棲む場となり、城下町にはその伝説を伝える井戸が残る。
・もう一つはつつじ伝説。今から400年程前、「お辻」という名の女人が龍神に見初められ、城沼に入水した。それを悲しんだ里人は沼が見える高台につつじを植え、その地を「躑躅ヶ崎」と呼んだ。歴代の館林城主はそこにつつじを植え続け、花が咲き誇るようになった高台を築山に、城沼を池に見立てた雄大な回遊式の大名庭園を造り上げた。
・城主によって守られてきた躑躅ヶ崎は「花山」とも呼ばれ、花の季節には里人たちにも開放された。
・明治維新後の近代化は「守りの沼」を大きく変貌させた。
・江戸時代に禁漁区となって人を寄せつけなかった城沼は、里人たちに開放されて漁労や墾田、渡船などが営まれ、「里沼」としての歴史を歩み始めた。
＜つつじが丘公園＞
「花山公園 つつじの名所」
日本の歴史公園100選となった１万株のつつじが植えられている公園。
館林城の歴代城主から現在まで手厚い保護・育成が図られているつつじ。
樹齢800年を超えるヤマツツジの巨樹群が自然形のままで保存。
つつじの花は4月下旬から5月が見ごろ
毎年「館林つつじまつり」が開催
「躑躅ヶ岡」の名称で国の名勝に指定
地元では「花山」の名前で親しまれる
＜蓮（ハス）＞
夏には「城沼花ハスまつり」が開催
城沼にも大量に蓮が繁茂するらしい。
大きく広がるハスの葉を見てみたい。
＜梅＞
公園には梅園エリアも。
蝋梅の見頃は１月中〜下旬ころ。
＜鶴生田川＞
「こいのぼりの里まつり」
館林市を流れ城沼に注ぐ「鶴生田川」
鶴生田川からつつじが丘公園にかけて数千匹の鯉のぼり
その数は2005年に世界ギネス記録にも認定されました。
夜にはライトアップも行われるみたい。
＜ＪＡ直売所「ぽんぽこ」＞
城沼の散策路「朝陽の小径」を歩くと…
ちょうど沼の東端にＪＡ邑楽舘林の直売所
歩きながら「四季トマト」
大地の恵み、美味しい。
＜文学の小径＞
城沼の遊歩道を歩いていると…
道路に何かが。
「も」
茂林寺の 童話で名高い 分福茶釜
「館林かるた」
群馬県で有名な「上毛かるた」だけやない
地域に根差した郷土かるたも各地にあります。
「く」
苦心して 製粉おこした 貞一郎
あの日清製粉の創業の地です！
＜田山花袋＞
田山花袋（たやまかたい）
・1872年生まれ
・群馬県館林市に出生
・小説家
・自然主義派
＜田山花袋記念館＞
田山花袋の代表作
・蒲団
・田舎教師
＜館林市第二資料館＞
元上毛モスリン�衙楷�
明治・大正期に当地で織物業で近代化に寄与した企業。
対象バブルの影響で投機的投資家による経営悪化で破綻。
田山花袋旧居
・田山花袋が７歳から14歳まで過ごした家
・江戸時代の小規模武家屋敷のひとつ
たんぽぽの綿毛と館林市役所。
館林の城沼を１周してみたら
「歴史」
「文化」
「自然」
が満ち溢れていて、癒された。
＜里沼＞
「祈り」「実り」「守り」の沼が磨き上げた館林の沼辺文化
・沼は、古代・万葉の頃には「隠沼」と詠われ、水辺の草木に囲まれてひっそりとした佇まいを持ち、人を寄せつけない神聖な場。
・いつしか、人々が沼に近づき集う中で、暮らしと結びつき、沼と共生した生業や文化が生まれ、沼は「里沼」となった。
・里沼は、自然と暮らしが調和した生活文化を今に伝える、我が国の貴重な財産。
・新田開発や近代化の波にもまれ、各地から沼が消え去りつつある今、館林では、時を重ねながら、それぞれの特性を磨いてきた、希少な里沼を見ることができる。
＜城沼＞
「守りの沼」
〜城と躑躅ヶ崎を守ってきた城沼〜
・550年前、周囲５�劼療貔召忘拂垢ぞ訃造鯏形海陵彝欧箸靴憧枸咯襪�築かれた。
・城沼は館林城の建つ台地を取り囲む外堀の役目をし、武将たちにとって「守りの沼」となった。
・沼によって守られた堅固な城は、近世になると江戸を守護する要衝として、徳川四天王の榊原康政や、五代将軍となる徳川綱吉の城となり、守りを固めるための城下町を広げ、その周囲に水を引き入れ、堀と土塁で囲った。
・「守りの沼」には、二つの伝説が。
・一つは龍神伝説。沼に人を寄せつけないため、城沼は沼の主・龍神の棲む場となり、城下町にはその伝説を伝える井戸が残る。
・もう一つはつつじ伝説。今から400年程前、「お辻」という名の女人が龍神に見初められ、城沼に入水した。それを悲しんだ里人は沼が見える高台につつじを植え、その地を「躑躅ヶ崎」と呼んだ。歴代の館林城主はそこにつつじを植え続け、花が咲き誇るようになった高台を築山に、城沼を池に見立てた雄大な回遊式の大名庭園を造り上げた。
・城主によって守られてきた躑躅ヶ崎は「花山」とも呼ばれ、花の季節には里人たちにも開放された。
・明治維新後の近代化は「守りの沼」を大きく変貌させた。
・江戸時代に禁漁区となって人を寄せつけなかった城沼は、里人たちに開放されて漁労や墾田、渡船などが営まれ、「里沼」としての歴史を歩み始めた。
＜つつじが丘公園＞
「花山公園 つつじの名所」
日本の歴史公園100選となった１万株のつつじが植えられている公園。
館林城の歴代城主から現在まで手厚い保護・育成が図られているつつじ。
樹齢800年を超えるヤマツツジの巨樹群が自然形のままで保存。
つつじの花は4月下旬から5月が見ごろ
毎年「館林つつじまつり」が開催
「躑躅ヶ岡」の名称で国の名勝に指定
地元では「花山」の名前で親しまれる
＜蓮（ハス）＞
夏には「城沼花ハスまつり」が開催
城沼にも大量に蓮が繁茂するらしい。
大きく広がるハスの葉を見てみたい。
＜梅＞
公園には梅園エリアも。
蝋梅の見頃は１月中〜下旬ころ。
＜鶴生田川＞
「こいのぼりの里まつり」
館林市を流れ城沼に注ぐ「鶴生田川」
鶴生田川からつつじが丘公園にかけて数千匹の鯉のぼり
その数は2005年に世界ギネス記録にも認定されました。
夜にはライトアップも行われるみたい。
＜ＪＡ直売所「ぽんぽこ」＞
城沼の散策路「朝陽の小径」を歩くと…
ちょうど沼の東端にＪＡ邑楽舘林の直売所
歩きながら「四季トマト」
大地の恵み、美味しい。
＜文学の小径＞
城沼の遊歩道を歩いていると…
道路に何かが。
「も」
茂林寺の 童話で名高い 分福茶釜
「館林かるた」
群馬県で有名な「上毛かるた」だけやない
地域に根差した郷土かるたも各地にあります。
「く」
苦心して 製粉おこした 貞一郎
あの日清製粉の創業の地です！
＜田山花袋＞
田山花袋（たやまかたい）
・1872年生まれ
・群馬県館林市に出生
・小説家
・自然主義派
＜田山花袋記念館＞
田山花袋の代表作
・蒲団
・田舎教師
＜館林市第二資料館＞
元上毛モスリン�衙楷�
明治・大正期に当地で織物業で近代化に寄与した企業。
対象バブルの影響で投機的投資家による経営悪化で破綻。
田山花袋旧居
・田山花袋が７歳から14歳まで過ごした家
・江戸時代の小規模武家屋敷のひとつ
たんぽぽの綿毛と館林市役所。
館林の城沼を１周してみたら
「歴史」
「文化」
「自然」
が満ち溢れていて、癒された。
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kou_blue97 at 23:58｜Permalink│Comments(0)│
2021年06月19日
ニガウリの苦みこそ、夏の栄養の宝庫
「ニガウリ」もしくは「ゴーヤ」
標準和名は「ツルレイシ」
ウリ目ウリ科ツルレイシ属の植物。
原産地は熱帯アジア。
中国から渡来したのは江戸時代と言われ、1713年の書物（琉球国由来記）に苦瓜という言葉が登場。
近年は、夏バテに効く健康野菜、ダイエット食品として認知度が高まり、日除け目的の緑のカーテンとしての栽培も増加。
この立派なニガウリは、群馬県館林産。
ニガウリの生産量は、沖縄県が１位で約40％のシェア。
２位は宮崎県、３位は沖縄県。
そして、４位は群馬県、５位は熊本県。
（2018年農林水産省統計データ）
沖縄と九州の野菜というイメージですが、群馬県の暑さを活かした栽培で、本州一の生産量を誇ります。
人は、疲れやストレスを感じると苦みを欲するようです。
夏バテ気味の真夏は、まさにゴーヤの需要も供給もピーク。
まだ初夏ですが、直売所で大きく育ったニガウリを見つけたので、さっそくいただきます。
ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプル。
美味しくできました。
ゴーヤ最大の特徴ともいえる苦みは「モモルデシン」という成分。
20種類以上のアミノ酸からできており、胃腸を整えたり、血糖値を下げる効果が期待される栄養素。
ビタミンCや鉄分や食物繊維が豊富。
「苦み」こそ栄養の宝庫。
標準和名は「ツルレイシ」
ウリ目ウリ科ツルレイシ属の植物。
原産地は熱帯アジア。
中国から渡来したのは江戸時代と言われ、1713年の書物（琉球国由来記）に苦瓜という言葉が登場。
近年は、夏バテに効く健康野菜、ダイエット食品として認知度が高まり、日除け目的の緑のカーテンとしての栽培も増加。
この立派なニガウリは、群馬県館林産。
ニガウリの生産量は、沖縄県が１位で約40％のシェア。
２位は宮崎県、３位は沖縄県。
そして、４位は群馬県、５位は熊本県。
（2018年農林水産省統計データ）
沖縄と九州の野菜というイメージですが、群馬県の暑さを活かした栽培で、本州一の生産量を誇ります。
人は、疲れやストレスを感じると苦みを欲するようです。
夏バテ気味の真夏は、まさにゴーヤの需要も供給もピーク。
まだ初夏ですが、直売所で大きく育ったニガウリを見つけたので、さっそくいただきます。
ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプル。
美味しくできました。
ゴーヤ最大の特徴ともいえる苦みは「モモルデシン」という成分。
20種類以上のアミノ酸からできており、胃腸を整えたり、血糖値を下げる効果が期待される栄養素。
ビタミンCや鉄分や食物繊維が豊富。
「苦み」こそ栄養の宝庫。
kou_blue97 at 20:30｜Permalink│Comments(0)│
2021年04月17日
館林は、製粉とうどんと狸の歴史の街
本日は、朝から一日雨予報のため、自然ではなく歴史と伝統をめぐる旅。
JRと東武鉄道を乗り継いで、やってきました館林。
東武鉄道館林駅の東口に降り立つと、タヌキがお出迎え。
徳島は小松島の金長たぬきを思い出します。
子供のたぬきの提灯に「分福」と書いてあります。
日本昔ばなしにも登場するおとぎ話「分福茶釜」のお寺「茂林寺」がこの館林市にあります。
〜コラム・豆知識� �
上野国館林の茂林寺で茶の湯が趣味の和尚さんが茶釜を買って寺に持ち帰ったが、実は狸が化けた茶釜だった。怪しい茶釜を和尚はある男に売却。男のもとで、狸は姿を現し、踊りの芸を披露して稼ぐので養ってほしいと依頼。男は見世物小屋を立ち上げ、狸の綱渡り芸で人気となり、一財を得る。狸の死後、男は儲けの半分を布施として茂林寺に奉納するとともに、茶釜も寺に返還し、寺の宝となったというおとぎ話。
館林駅の西口には、製粉ミュージアムがあります。
日清製粉グループは、創業の地である館林に、製粉をテーマとした文化拠点である製粉ミュージアムを開設。
館林市は、渡良瀬川と利根川に囲まれた豊かな土壌であり、名峰赤城山の伏流水が豊富であることから、古くから小麦が作られ、江戸時代から将軍家にうどんが献上されていたうどん文化の街です。
1900年に、正田貞一楼が館林製粉�蠅鮴瀘�し、機械製粉を開始しました。これが、日清製粉グループのはじまりと言われています。
さて、製粉ミュージアムでは小麦と製粉について深く学びました。
小麦の生産量、世界ランキングはイメージできますか？
１位 中国
２位 インド
３位 ロシア
４位 アメリカ
５位 フランス
一方で、日本への輸入量の世界ランキングは？
１位 アメリカ
２位 カナダ
３位 オーストラリア
日本国内の用途別には、こんな感じ。
硬質小麦（強力粉）は、パンや中華麺などに使用され、アメリカ産やカナダ産が多い。
中間質小麦（中力粉）は、うどんなどに使用され、オーストラリア産や国産が多い。
軟質小麦（薄力粉）は、天ぷらやケーキ、菓子などに使用され、アメリカ産が多い。
デュラム小麦は、パスタなどに使用され、カナダ産が多い。
〜コラム・豆知識�◆�
2021年は穀物高。小麦生産量日本一の中国は、コロナからの経済回復により穀物需要が増加し、アメリカ、カナダ、欧州からの輸入量は増加。生産量２位のインドは原油高による穀物のバイオ燃料使用が拡大、生産量３位のロシアは輸出抑制という状況。また、巣ごもり需要増加等により物流が活性化する中で、コロナ禍により船員が確保できず海運がひっ迫、スエズ運河での座礁事故も発生。穀物相場の上昇に加え、海運コストの増加が重なり、食品の値上げは今後増加する見通し。
小麦と製粉について理解が高まりました。
それでは、お昼ご飯を食べましょう。
さすが、館林。器もたぬき。狸が化けてる？
ひもかわうどんです。
「花山うどん」の鬼ひもかわ。
今日は、カレー味。
美味しいです。本当に。
さて、本日訪れた「花山うどん」
館林駅前に本店があり、東京には銀座店もあるようです。
120余年の歴史ということで、1900年設立の館林製粉�蠅汎韻減△任靴腓Δ�。
美味しいうどんを堪能した後は、館林を散策します。
駅前には「竜の井」
石田三成と大谷吉継が館林城に攻め入った際の言い伝え。
榊原康政が館林藩主となった際の龍の言い伝え。
様々な伝説があるようです。
少し歩いて、館林城跡。
徳川四天王の一人、榊原康政が石垣や天守を持つ近代的な城に作り変えたと言われています。
徳川綱吉も、館林城主となった時期もあります。
近くには城沼があり、自然を利用した要塞とのこと。
最後に、正田記念館。
残念ながら、コロナ感染拡大により、見学は休止中。
正田記念館は、1873年創業の正田醤油の歴史と伝統を学べる建造物。
雨が本降りになる前に、今日はこの辺で。
〜コラム・豆知識��〜
正田醤油の創業者である（三代目）正田文右衛門は、日清製粉創業者の正田貞一郎の祖父。正田貞一郎も、館林製粉�蠕瀘�前は正田醤油で働いていた。なお、正田貞一郎は上皇后美智子様の祖父である。
JRと東武鉄道を乗り継いで、やってきました館林。
東武鉄道館林駅の東口に降り立つと、タヌキがお出迎え。
徳島は小松島の金長たぬきを思い出します。
子供のたぬきの提灯に「分福」と書いてあります。
日本昔ばなしにも登場するおとぎ話「分福茶釜」のお寺「茂林寺」がこの館林市にあります。
〜コラム・豆知識� �
上野国館林の茂林寺で茶の湯が趣味の和尚さんが茶釜を買って寺に持ち帰ったが、実は狸が化けた茶釜だった。怪しい茶釜を和尚はある男に売却。男のもとで、狸は姿を現し、踊りの芸を披露して稼ぐので養ってほしいと依頼。男は見世物小屋を立ち上げ、狸の綱渡り芸で人気となり、一財を得る。狸の死後、男は儲けの半分を布施として茂林寺に奉納するとともに、茶釜も寺に返還し、寺の宝となったというおとぎ話。
館林駅の西口には、製粉ミュージアムがあります。
日清製粉グループは、創業の地である館林に、製粉をテーマとした文化拠点である製粉ミュージアムを開設。
館林市は、渡良瀬川と利根川に囲まれた豊かな土壌であり、名峰赤城山の伏流水が豊富であることから、古くから小麦が作られ、江戸時代から将軍家にうどんが献上されていたうどん文化の街です。
1900年に、正田貞一楼が館林製粉�蠅鮴瀘�し、機械製粉を開始しました。これが、日清製粉グループのはじまりと言われています。
さて、製粉ミュージアムでは小麦と製粉について深く学びました。
小麦の生産量、世界ランキングはイメージできますか？
１位 中国
２位 インド
３位 ロシア
４位 アメリカ
５位 フランス
一方で、日本への輸入量の世界ランキングは？
１位 アメリカ
２位 カナダ
３位 オーストラリア
日本国内の用途別には、こんな感じ。
硬質小麦（強力粉）は、パンや中華麺などに使用され、アメリカ産やカナダ産が多い。
中間質小麦（中力粉）は、うどんなどに使用され、オーストラリア産や国産が多い。
軟質小麦（薄力粉）は、天ぷらやケーキ、菓子などに使用され、アメリカ産が多い。
デュラム小麦は、パスタなどに使用され、カナダ産が多い。
〜コラム・豆知識�◆�
2021年は穀物高。小麦生産量日本一の中国は、コロナからの経済回復により穀物需要が増加し、アメリカ、カナダ、欧州からの輸入量は増加。生産量２位のインドは原油高による穀物のバイオ燃料使用が拡大、生産量３位のロシアは輸出抑制という状況。また、巣ごもり需要増加等により物流が活性化する中で、コロナ禍により船員が確保できず海運がひっ迫、スエズ運河での座礁事故も発生。穀物相場の上昇に加え、海運コストの増加が重なり、食品の値上げは今後増加する見通し。
小麦と製粉について理解が高まりました。
それでは、お昼ご飯を食べましょう。
さすが、館林。器もたぬき。狸が化けてる？
ひもかわうどんです。
「花山うどん」の鬼ひもかわ。
今日は、カレー味。
美味しいです。本当に。
さて、本日訪れた「花山うどん」
館林駅前に本店があり、東京には銀座店もあるようです。
120余年の歴史ということで、1900年設立の館林製粉�蠅汎韻減△任靴腓Δ�。
美味しいうどんを堪能した後は、館林を散策します。
駅前には「竜の井」
石田三成と大谷吉継が館林城に攻め入った際の言い伝え。
榊原康政が館林藩主となった際の龍の言い伝え。
様々な伝説があるようです。
少し歩いて、館林城跡。
徳川四天王の一人、榊原康政が石垣や天守を持つ近代的な城に作り変えたと言われています。
徳川綱吉も、館林城主となった時期もあります。
近くには城沼があり、自然を利用した要塞とのこと。
最後に、正田記念館。
残念ながら、コロナ感染拡大により、見学は休止中。
正田記念館は、1873年創業の正田醤油の歴史と伝統を学べる建造物。
雨が本降りになる前に、今日はこの辺で。
〜コラム・豆知識��〜
正田醤油の創業者である（三代目）正田文右衛門は、日清製粉創業者の正田貞一郎の祖父。正田貞一郎も、館林製粉�蠕瀘�前は正田醤油で働いていた。なお、正田貞一郎は上皇后美智子様の祖父である。
kou_blue97 at 17:15｜Permalink│Comments(2)│
