稚内
2026年09月13日
チャーメンとあんかけ焼きそば
この間、稚内で「チャーメン」を食べました。
地元稚内の方のおススメです。
「チャーメン」
漢字で書くと「炒麺」
食べてみると、いや、食べる前から疑問が。
食べてみたら、美味しい。
でも、これは「あんかけ焼きそば」ではないのか…
気になって、夜に調べて見ました。
・あんかけ焼そばは、蒸した中華麺。
・チャーメンは、茹でた中華麺を油で炒める。
なるほど、ちょっとしたこだわりがあるんだ。
・茹でた中華麺に油を引いた中華鍋で軽く焼き目をつけ、魚介や豚肉、野菜など具材がたっぷり入った「あんかけ」を焼いた麺に乗せ完成。
・茹で麺のもっちり食感と焼けた麺のカリカリ食感を同時に味わえる麺料理。
・地元で愛され続けるソウルフード。
いただいたのはここ。
「副港市場」
「わっかない海の駅」
時間が無くてゆっくりみれず…涙。
また１つ、食文化に触れあえた。
ちなみに、札幌の「あんかけ焼きそば」
最近食べたもの
そして、昔から大好きな「三八飯店」
もう３年前の写真かな。
全国各地、いろんな食文化に触れあいたい。
地元稚内の方のおススメです。
「チャーメン」
漢字で書くと「炒麺」
食べてみると、いや、食べる前から疑問が。
食べてみたら、美味しい。
でも、これは「あんかけ焼きそば」ではないのか…
気になって、夜に調べて見ました。
・あんかけ焼そばは、蒸した中華麺。
・チャーメンは、茹でた中華麺を油で炒める。
なるほど、ちょっとしたこだわりがあるんだ。
・茹でた中華麺に油を引いた中華鍋で軽く焼き目をつけ、魚介や豚肉、野菜など具材がたっぷり入った「あんかけ」を焼いた麺に乗せ完成。
・茹で麺のもっちり食感と焼けた麺のカリカリ食感を同時に味わえる麺料理。
・地元で愛され続けるソウルフード。
いただいたのはここ。
「副港市場」
「わっかない海の駅」
時間が無くてゆっくりみれず…涙。
また１つ、食文化に触れあえた。
ちなみに、札幌の「あんかけ焼きそば」
最近食べたもの
そして、昔から大好きな「三八飯店」
もう３年前の写真かな。
全国各地、いろんな食文化に触れあいたい。
- ブログネタ：
- 【公式】美味しかった"ご当地グルメ" に参加中！
kou_blue97 at 00:25｜Permalink│Comments(0)│
