料理
2023年05月26日
パパはちゃんと群馬で自炊
３月に家族が北海道に旅立って
４月は家族が北海道での新生活が始まって
そして、５月。
群馬での単身赴任生活も３年目。
無事に子供たちの学校も始まった。
少しずつ、落ち着きつつある日々。
＜豚肉を水菜かなんかと炒めただけ＞
朝食も夕食も手軽に簡単に。
肉と野菜を炒めたり煮たりするだけ。
それだけでも、コンビニよりはずっとマシ。
＜冷凍水餃子とたまねぎポン酢＞
肉がなくなって買い物に行けない時には…
「冷凍の水餃子」
茹でても良いし、鍋に入れても良い。
たまねぎポン酢も体に良さそう。
＜豚肉とタマネギとしめじ＞
豚肉とタマネギとしめじが入っとる。
茶色い料理はだいたい美味しい。
＜安定の豚汁風＞
最近は、野菜を食べたら次の野菜を買う感じ。
豚肉とほうれん草。
この組み合わせは「疲労回復」に最適。
＜豚汁ランチ＞
豚肉、タマネギ、ほうれん草、椎茸とか。
栄養たっぷり「豚汁」
会社に持参して食べたりも。
（イメージアップ大作戦。たまにやけどな）
＜鉄スキレット＞
久しぶりの鉄スキレット
豚肉を焼きーの
タマネギと椎茸とズッキーニを炒めーの
＜ミールキット＞
今流行りの「ミールキット」
・ミールキットとは、１食分の食材・調味料・レシピ等を一式のセットとした、調理を簡便化するキット。
・コロナ禍による外食自粛や共働き世帯の増加を背景に、国内のミールキット市場は成長。
・ミールキットのメリットは、料理の手作り志向と手間・時間省略との両立ができる点。
・買物だけでなく、献立の組み立て・下ごしらえも省略したいけど、総菜・レトルト・冷凍食品はできるだけ避けたいというニーズに応えた付加価値を提供。
＜シャンゴ（高崎パスタソース）＞
高崎パスタ「シャンゴ」と群馬県産「生芋しらたき」
この組み合わせは「群馬の奇跡」
パパは、自炊もちゃんとしてるで。
４月は家族が北海道での新生活が始まって
そして、５月。
群馬での単身赴任生活も３年目。
無事に子供たちの学校も始まった。
少しずつ、落ち着きつつある日々。
＜豚肉を水菜かなんかと炒めただけ＞
朝食も夕食も手軽に簡単に。
肉と野菜を炒めたり煮たりするだけ。
それだけでも、コンビニよりはずっとマシ。
＜冷凍水餃子とたまねぎポン酢＞
肉がなくなって買い物に行けない時には…
「冷凍の水餃子」
茹でても良いし、鍋に入れても良い。
たまねぎポン酢も体に良さそう。
＜豚肉とタマネギとしめじ＞
豚肉とタマネギとしめじが入っとる。
茶色い料理はだいたい美味しい。
＜安定の豚汁風＞
最近は、野菜を食べたら次の野菜を買う感じ。
豚肉とほうれん草。
この組み合わせは「疲労回復」に最適。
＜豚汁ランチ＞
豚肉、タマネギ、ほうれん草、椎茸とか。
栄養たっぷり「豚汁」
会社に持参して食べたりも。
（イメージアップ大作戦。たまにやけどな）
＜鉄スキレット＞
久しぶりの鉄スキレット
豚肉を焼きーの
タマネギと椎茸とズッキーニを炒めーの
＜ミールキット＞
今流行りの「ミールキット」
・ミールキットとは、１食分の食材・調味料・レシピ等を一式のセットとした、調理を簡便化するキット。
・コロナ禍による外食自粛や共働き世帯の増加を背景に、国内のミールキット市場は成長。
・ミールキットのメリットは、料理の手作り志向と手間・時間省略との両立ができる点。
・買物だけでなく、献立の組み立て・下ごしらえも省略したいけど、総菜・レトルト・冷凍食品はできるだけ避けたいというニーズに応えた付加価値を提供。
＜シャンゴ（高崎パスタソース）＞
高崎パスタ「シャンゴ」と群馬県産「生芋しらたき」
この組み合わせは「群馬の奇跡」
パパは、自炊もちゃんとしてるで。
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kou_blue97 at 19:55｜Permalink│Comments(0)│
2022年10月10日
食欲の秋 〜2022〜
食欲の秋
秋は、実りと収穫の季節。
秋は、冬に向けてエネルギーをため込む季節。
諸説ありますが、秋は「食欲の秋」と言われる季節です。
秋の味覚を中心に、ここ最近の食べ物等を記録しました。
１．群馬の美味しいもの
＜牛すじぷるぷるこんにゃく定食＞
道の駅「あぐりーむ昭和」のムラノナカ食堂
・野菜王国の昭和村の蒟蒻や地元産の食材がたっぷり！
・漬物のレタスも昭和村の特産品。
＜いちごみるく＞
道の駅「あぐりーむ昭和」のムラノナカ珈琲
・これまた地元産のイチゴと牛乳をふんだんに利用！
・白と赤のコントラストも色鮮やか。
＜白いトンカツ＞
前橋市「かつひろ」のロースかつ定食
・低温揚げのためサクサクで旨味がたっぷり！
・群馬県は国内有数の豚肉の産地で脂の甘みが最高！
＜手打ちうどん＞
前橋市の手打ちうどんの老舗「大黒屋」
・米麦二毛作で小麦文化の群馬でも老舗の美味しいうどん。
＜ひもかわうどん＞
桐生市で地元民に連れて行ってもらった店
・薄くとものどごしが最高のひもかわうどん。
＜焼きまんじゅう＞
これぞ群馬の粉もの文化
・甘い味噌だれで焼いた郷土食「焼きまんじゅう」
＜黒舞茸のきのこうどん＞
浅間酒造観光センターの秋のメニュー
・幻のキノコと言われる黒舞茸がふんだんに入ってます。
＜牛乳とんこつラーメン＞
吾妻地域の牛乳を使ったラーメン
・あっさりしつつコクもある。まさに、群馬を飲む。
＜かわばジェラート＞
川田牧場ジェラート工房
・川場村の大地で育った乳牛の搾りたて100％。
＜味付豚ホルモンねぎ塩＞
工場直送の自動販売機「ど冷えもん」
・もつ煮とねぎ塩ホルモンを購入。
・こちらはねぎ塩ホルモン。
・ねぎ塩でさっぱりしつつホルモンも旨い。
＜僕らの未来カレー＞
「えばらハーブ豚未来」のカレー
・完全無投薬で飼育された「えばらハーブ豚未来」を使ったカレー
・豚肉もルーのスパイシー感も美味しくて安全・安心。
２．家族で美味しく
＜びっくりドンキー＞
定番の味「チーズバーグデッシュ」
・35年以上前から美味しく食べている大切なソウルフード。
・彩り野菜たっぷりの「いろどりセット（おろしそ）」
＜たまにはパパ料理＞
休日のお昼はパスタにしてみよう
・パスタはひき肉と野菜を炒めるところから始まる。
・こんにゃくパスタでヘルシー感も演出。
３．単身赴任の自炊
＜みそ漬豚ロース＞
・鉄スキレットで焼いてみた群馬県産豚肉
＜キタアカリ＞
・札幌の実家で収穫された愛情たっぷり「キタアカリ」
＜茹でた野菜にカレー＞
・昭和村産のレタス
・前橋産のタマネギ
・実家のキタアカリ
・生協のキーマカレー
・単身赴任の自炊なんてこんなもん
秋は、実りと収穫の季節。
秋は、冬に向けてエネルギーをため込む季節。
諸説ありますが、秋は「食欲の秋」と言われる季節です。
秋の味覚を中心に、ここ最近の食べ物等を記録しました。
１．群馬の美味しいもの
＜牛すじぷるぷるこんにゃく定食＞
道の駅「あぐりーむ昭和」のムラノナカ食堂
・野菜王国の昭和村の蒟蒻や地元産の食材がたっぷり！
・漬物のレタスも昭和村の特産品。
＜いちごみるく＞
道の駅「あぐりーむ昭和」のムラノナカ珈琲
・これまた地元産のイチゴと牛乳をふんだんに利用！
・白と赤のコントラストも色鮮やか。
＜白いトンカツ＞
前橋市「かつひろ」のロースかつ定食
・低温揚げのためサクサクで旨味がたっぷり！
・群馬県は国内有数の豚肉の産地で脂の甘みが最高！
＜手打ちうどん＞
前橋市の手打ちうどんの老舗「大黒屋」
・米麦二毛作で小麦文化の群馬でも老舗の美味しいうどん。
＜ひもかわうどん＞
桐生市で地元民に連れて行ってもらった店
・薄くとものどごしが最高のひもかわうどん。
＜焼きまんじゅう＞
これぞ群馬の粉もの文化
・甘い味噌だれで焼いた郷土食「焼きまんじゅう」
＜黒舞茸のきのこうどん＞
浅間酒造観光センターの秋のメニュー
・幻のキノコと言われる黒舞茸がふんだんに入ってます。
＜牛乳とんこつラーメン＞
吾妻地域の牛乳を使ったラーメン
・あっさりしつつコクもある。まさに、群馬を飲む。
＜かわばジェラート＞
川田牧場ジェラート工房
・川場村の大地で育った乳牛の搾りたて100％。
＜味付豚ホルモンねぎ塩＞
工場直送の自動販売機「ど冷えもん」
・もつ煮とねぎ塩ホルモンを購入。
・こちらはねぎ塩ホルモン。
・ねぎ塩でさっぱりしつつホルモンも旨い。
＜僕らの未来カレー＞
「えばらハーブ豚未来」のカレー
・完全無投薬で飼育された「えばらハーブ豚未来」を使ったカレー
・豚肉もルーのスパイシー感も美味しくて安全・安心。
２．家族で美味しく
＜びっくりドンキー＞
定番の味「チーズバーグデッシュ」
・35年以上前から美味しく食べている大切なソウルフード。
・彩り野菜たっぷりの「いろどりセット（おろしそ）」
＜たまにはパパ料理＞
休日のお昼はパスタにしてみよう
・パスタはひき肉と野菜を炒めるところから始まる。
・こんにゃくパスタでヘルシー感も演出。
３．単身赴任の自炊
＜みそ漬豚ロース＞
・鉄スキレットで焼いてみた群馬県産豚肉
＜キタアカリ＞
・札幌の実家で収穫された愛情たっぷり「キタアカリ」
＜茹でた野菜にカレー＞
・昭和村産のレタス
・前橋産のタマネギ
・実家のキタアカリ
・生協のキーマカレー
・単身赴任の自炊なんてこんなもん
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kou_blue97 at 21:02｜Permalink│Comments(2)│
2016年11月06日
大人の休日
子供たちのスイミングスクールに行く途中に新しいスーパーと100円ショップがオープン。
ちょっと立ち寄ってみました。
そして、100円ショップで購入したものたち。
何のために買ったのか、それはこちら。
もちろん、これ。
柑橘のシーズンですから。
そして、使用後。
最近、ポン酢は買ってません。
ポン酢は、自家製が１番。
柑橘を搾って、ダシ醤油と混ぜるだけ。
香りが本当に素晴らしいですよ。
あと、100円ショップとホームセンターで、卓球セットを購入。
今週末は、家族４人で卓球大会で盛り上がる。
雨の日の楽しみが増えて良かった。
そして、図書館で借りてきた本。
訳あって、日本酒の勉強。
忘れないように、基本だけメモ。
・精米歩合とは、米を磨いて削って、残った部分の割合。低い方が、雑味が少なく香りが芳香で、すっきりした軽い口当たり。
・日本酒度とは、甘い辛いを判断する目安の。大きいと辛口、小さいと甘口。
・酸度とは、味の濃淡を判断する目安。一般的には1.0〜1.8。1.5以上は濃醇、1.5以下は淡麗。
そういえば、子供たちが「カルボナーラ」を食べたことがないとのことであり、パパ手料理。
・牛乳
・卵
・ベーコン
・チーズ
・黒コショウ
で、完成。
でも、そんなに美味しくなかった。
というか、味が薄かった。
ちゃんと食べてくれたけど。
塩コショウをもっと入れるか、コンソメでも入れても良かったか。
リベンジしなければ。
さて、そろそろ「みかん鍋」にチャレンジしようかな。
ちょっと立ち寄ってみました。
そして、100円ショップで購入したものたち。
何のために買ったのか、それはこちら。
もちろん、これ。
柑橘のシーズンですから。
そして、使用後。
最近、ポン酢は買ってません。
ポン酢は、自家製が１番。
柑橘を搾って、ダシ醤油と混ぜるだけ。
香りが本当に素晴らしいですよ。
あと、100円ショップとホームセンターで、卓球セットを購入。
今週末は、家族４人で卓球大会で盛り上がる。
雨の日の楽しみが増えて良かった。
そして、図書館で借りてきた本。
訳あって、日本酒の勉強。
忘れないように、基本だけメモ。
・精米歩合とは、米を磨いて削って、残った部分の割合。低い方が、雑味が少なく香りが芳香で、すっきりした軽い口当たり。
・日本酒度とは、甘い辛いを判断する目安の。大きいと辛口、小さいと甘口。
・酸度とは、味の濃淡を判断する目安。一般的には1.0〜1.8。1.5以上は濃醇、1.5以下は淡麗。
そういえば、子供たちが「カルボナーラ」を食べたことがないとのことであり、パパ手料理。
・牛乳
・卵
・ベーコン
・チーズ
・黒コショウ
で、完成。
でも、そんなに美味しくなかった。
というか、味が薄かった。
ちゃんと食べてくれたけど。
塩コショウをもっと入れるか、コンソメでも入れても良かったか。
リベンジしなければ。
さて、そろそろ「みかん鍋」にチャレンジしようかな。
2016年06月29日
2016年05月28日
イワシフライングゲット
家でも結構な頻度で料理する僕ですが、魚はなかなか手を出せません。
今までやった魚料理と言えば・・・
タラの鍋とか、アブラガレイのクリーム煮とかくらい。
とりあえず煮ておけば火は通るから安心だけど、焼くのとかは苦手です。
そんな僕ですが、今日は美味しそうなイワシが売っていたので、イワシフライにチャレンジしてみました。
生まれて初めての、イワシフライ。
（フライ用にさばかれたイワシからのスタートです）
買ってきたイワシに、酒と生姜で下味。
小麦粉と卵とパン粉。
これでいいのか不安。
小麦粉と卵とパン粉が余った。
こんな時に限って、シイタケがないんです・・・（涙）
ちくわがあった。
ちくわの穴ぽこに、とろけるチーズを詰め込んでみる。
中火なのか！
弱火なのか！
適当でいいや。
とりあえず揚がった。
「イワシフライ（DHA配合）〜とろけるチーズがこぼれるちくわを添えて〜」
今までやった魚料理と言えば・・・
タラの鍋とか、アブラガレイのクリーム煮とかくらい。
とりあえず煮ておけば火は通るから安心だけど、焼くのとかは苦手です。
そんな僕ですが、今日は美味しそうなイワシが売っていたので、イワシフライにチャレンジしてみました。
生まれて初めての、イワシフライ。
（フライ用にさばかれたイワシからのスタートです）
買ってきたイワシに、酒と生姜で下味。
小麦粉と卵とパン粉。
これでいいのか不安。
小麦粉と卵とパン粉が余った。
こんな時に限って、シイタケがないんです・・・（涙）
ちくわがあった。
ちくわの穴ぽこに、とろけるチーズを詰め込んでみる。
中火なのか！
弱火なのか！
適当でいいや。
とりあえず揚がった。
「イワシフライ（DHA配合）〜とろけるチーズがこぼれるちくわを添えて〜」
2015年12月09日
「おにぎらず」と「みぞれ鍋」
水曜日、早帰りで帰宅すると、妻と子供たちが大忙し。
ということで、パパ料理の出番です。
いつでも、リリーフは任せとけ！
「みぞれ鍋」の食材は揃っているとの引継ぎを受けて、まずは鍋。
鶏ガラスープの素に、門外不出の独自配合の調味料で味を整えます。
たっぷりのキノコと、ネギ、豚肉、油揚げを入れて、水菜と大量の大根おろしを投入。
大根おろしって、結構な量をやると腕がしんどいね。
世の中の奥様方が台所に立ち、か細い腕で愛する旦那のために大根をおろしている姿を想像すると、いとをかし。
鍋だけだと物足りないので、パパの腕の見せ所。
今日は「おにぎらず」を添えます。
クッキングパパが発祥で、人気急上昇の「おにぎらず」。
本当は、色とりどりの具で包む見た目も楽しめます。
今日は、時間も食材もないから具はツナのみ。
とりあえず、どんなもんか作る練習してみました。
あっ、徳島が誇る柑橘「ゆこう」を添えます。
あまり強く力を加えると、ご飯が固りそうだからと思い、ちょっと緩すぎて、崩れそう。
味見のために２回切ってみた。
よし、練習完了。
次こそはっ。
ん？
なんか違う？
本当は、三角形になるように切るんじゃなくて、四角形になるように切るんだね。
しかも、具が真ん中に来ていない。
あと、作ってすぐ食べたから安定しないのかも。
時間が経つと、海苔が水分を吸って安定するらしい。
なお、「おにぎらず」のよくある失敗を調べてみました。
（１）キレイに包めない
（２）海苔がほどけてくる
（３）海苔がくっつかない
（４）綺麗に半分に切れない
そして上手くつくるコツはこちら。
（１）キレイに包めないのは、、ご飯の量が多すぎるか、ご飯の乗せ方がこんもりしている可能性があります。具をご飯とご飯で挟み込むので、ご飯はなるべく平らにして、薄く乗せるようにするといい。
（２）海苔がほどけてくるのは、巻きが足りないか、もしくは具の量が多すぎる可能性があります。海苔がやぶけない程度にきつく巻くようにするといい。
（３）海苔がくっつかないのは、ご飯つぶを接着剤代わりにするといい。
（４）綺麗に半分に切れないのは、切れやすくするために、包丁を水につけておくといい。
なるほど。
でも、失敗したら、握って丸めて「おにぎり」にしちゃえばいいから、大丈夫！
「おにぎらず」
見た目のかわいさと、この抜群のお手軽さで、世の忙しいママさんたちの心を鷲掴みにしたのですね。
「かけだし金融マンのblog」
世の中のママさんたちの心を鷲掴みに出来ればいいなっ！！
世の中の奥様方が、か細い腕でスマホを手にし「かけだし金融マンのblog」を眺めている姿を想像すると、いとをかし。
ということで、パパ料理の出番です。
いつでも、リリーフは任せとけ！
「みぞれ鍋」の食材は揃っているとの引継ぎを受けて、まずは鍋。
鶏ガラスープの素に、門外不出の独自配合の調味料で味を整えます。
たっぷりのキノコと、ネギ、豚肉、油揚げを入れて、水菜と大量の大根おろしを投入。
大根おろしって、結構な量をやると腕がしんどいね。
世の中の奥様方が台所に立ち、か細い腕で愛する旦那のために大根をおろしている姿を想像すると、いとをかし。
鍋だけだと物足りないので、パパの腕の見せ所。
今日は「おにぎらず」を添えます。
クッキングパパが発祥で、人気急上昇の「おにぎらず」。
本当は、色とりどりの具で包む見た目も楽しめます。
今日は、時間も食材もないから具はツナのみ。
とりあえず、どんなもんか作る練習してみました。
あっ、徳島が誇る柑橘「ゆこう」を添えます。
あまり強く力を加えると、ご飯が固りそうだからと思い、ちょっと緩すぎて、崩れそう。
味見のために２回切ってみた。
よし、練習完了。
次こそはっ。
ん？
なんか違う？
本当は、三角形になるように切るんじゃなくて、四角形になるように切るんだね。
しかも、具が真ん中に来ていない。
あと、作ってすぐ食べたから安定しないのかも。
時間が経つと、海苔が水分を吸って安定するらしい。
なお、「おにぎらず」のよくある失敗を調べてみました。
（１）キレイに包めない
（２）海苔がほどけてくる
（３）海苔がくっつかない
（４）綺麗に半分に切れない
そして上手くつくるコツはこちら。
（１）キレイに包めないのは、、ご飯の量が多すぎるか、ご飯の乗せ方がこんもりしている可能性があります。具をご飯とご飯で挟み込むので、ご飯はなるべく平らにして、薄く乗せるようにするといい。
（２）海苔がほどけてくるのは、巻きが足りないか、もしくは具の量が多すぎる可能性があります。海苔がやぶけない程度にきつく巻くようにするといい。
（３）海苔がくっつかないのは、ご飯つぶを接着剤代わりにするといい。
（４）綺麗に半分に切れないのは、切れやすくするために、包丁を水につけておくといい。
なるほど。
でも、失敗したら、握って丸めて「おにぎり」にしちゃえばいいから、大丈夫！
「おにぎらず」
見た目のかわいさと、この抜群のお手軽さで、世の忙しいママさんたちの心を鷲掴みにしたのですね。
「かけだし金融マンのblog」
世の中のママさんたちの心を鷲掴みに出来ればいいなっ！！
世の中の奥様方が、か細い腕でスマホを手にし「かけだし金融マンのblog」を眺めている姿を想像すると、いとをかし。
2015年12月05日
プロ意識
土曜日の朝６時過ぎ。
一足先に目を覚ました僕は、リビングの暖房のスイッチを入れて、部屋を温めます。
さて、７時までもうひと眠りするか、起きようか。
起きることにして、朝ごはんの準備のため台所に立ちます。
息子の咳が治まらず、妻も夜中に起きて息子の背中をたたいたりしていたみたいだから、ゆっくり寝かしてあげよう。
お鍋でみそ汁の準備をしながら、昨夜の食器を洗います。
台所に立つの、久しぶりだな。
最近、家事をさぼってたかな。
両親が来てくれていた時は、親に甘えてたな。
って、いろんなことを考えながら。
朝のみそ汁は欠かせません。
体を温めるし、野菜をしっかり取れるし、アミノ酸とかビタミン類も豊富ですからっ。
今日の具は、椎茸、大根、そしてほうれん草。
全て、徳島産です。地産地消。
あっ、松山あげ入れるの忘れてた。
徳島に来てから、わが家で定番の「松山あげ」。
サクッと、フワッと、使い勝手が良くて、お気に入りです。
みそ汁と、玉子焼きは欠かせない。
玉子焼きは、白だしとめんつゆと醤油を配合し、砂糖を加えます。
栄養バランスを考えて、冷蔵庫にあれば牛乳も加えます。
もう１品は、動物性たんぱく。
冷蔵庫に、ソーセージかチキンハンバーグかベーコンあたりが入っているので、適当に調理。
時間があるときは、ベーコンにキノコか野菜で炒めたりも。
よし、出来上がり。
この辺で、いつもは子供達を起こすんだけど、どちらも風邪ひいてる感じなので、今日はもう少し寝かせておこう。
土曜日の朝、家族のために朝ごはんを作る静かな時間。
結構好きです。
皿洗いをしたり、みそ汁と作りながら、週末を楽しもうっていろいろ考えたり、一週間を振り返ったり。
今週もいろいろありました。
ちょうど11月末と12月頭という節目。
12月末までに何をやらなければならないか、３月末までに何をやらなければならないか。
イコール、残りの時間で何をやりたいか。
やらなければならないことがこれだけあるって考えるよりも、やりたいことがこれだけあるから、どうやってやろうって考えたい。
「プロ意識」って言葉。
この表現が正しいかどうかわからないけど、僕が大好きな言葉。
プロ意識の高い人とは、分かり合えるし、尊敬できる。
仕事は、やらされるんじゃなくて、どれだけ楽しめるかが一番大切だねって、プロ意識の高い先輩と語り合って、再認識出来た。
どうせやるなら、何でも楽しくやらないとね。
その延長で、12月末とか、３月末とかに、これだけ出来で、これだけ楽しめたって言えればいいな。
そのためには、立ち止まることなく、手を抜くことなく、前に向かって取り組まないといけない。
それと、どんなタイプの女性が好きですかって聞かれたら、「プロ意識の高い女性」っていいます。
こないだ「小さな恋の物語」でも触れたように、僕が妻を好きになったのも、彼女の中に「プロ意識」を感じたからだと思う。
そして、このblogを書いている今、テレビで「めちゃイケ」の特番をやってます。
ちょうど１年前の「めちゃイケ」の特番で、僕は彼女の存在を知りました。
それから彼女を見るうちに、彼女の中に「プロ意識」を感じるようになりました。
「プロ意識」ともう１つ、僕が大好きなものがあります。
それは、「謙虚さの中に秘めている熱いハート」。
もちろん妻にもあるし、彼女の中にもあります。
ちょっと似てるところがあるのかな？
宮脇咲良。
でも、このさくらの花言葉を、僕はまだ知らない。
一足先に目を覚ました僕は、リビングの暖房のスイッチを入れて、部屋を温めます。
さて、７時までもうひと眠りするか、起きようか。
起きることにして、朝ごはんの準備のため台所に立ちます。
息子の咳が治まらず、妻も夜中に起きて息子の背中をたたいたりしていたみたいだから、ゆっくり寝かしてあげよう。
お鍋でみそ汁の準備をしながら、昨夜の食器を洗います。
台所に立つの、久しぶりだな。
最近、家事をさぼってたかな。
両親が来てくれていた時は、親に甘えてたな。
って、いろんなことを考えながら。
朝のみそ汁は欠かせません。
体を温めるし、野菜をしっかり取れるし、アミノ酸とかビタミン類も豊富ですからっ。
今日の具は、椎茸、大根、そしてほうれん草。
全て、徳島産です。地産地消。
あっ、松山あげ入れるの忘れてた。
徳島に来てから、わが家で定番の「松山あげ」。
サクッと、フワッと、使い勝手が良くて、お気に入りです。
みそ汁と、玉子焼きは欠かせない。
玉子焼きは、白だしとめんつゆと醤油を配合し、砂糖を加えます。
栄養バランスを考えて、冷蔵庫にあれば牛乳も加えます。
もう１品は、動物性たんぱく。
冷蔵庫に、ソーセージかチキンハンバーグかベーコンあたりが入っているので、適当に調理。
時間があるときは、ベーコンにキノコか野菜で炒めたりも。
よし、出来上がり。
この辺で、いつもは子供達を起こすんだけど、どちらも風邪ひいてる感じなので、今日はもう少し寝かせておこう。
土曜日の朝、家族のために朝ごはんを作る静かな時間。
結構好きです。
皿洗いをしたり、みそ汁と作りながら、週末を楽しもうっていろいろ考えたり、一週間を振り返ったり。
今週もいろいろありました。
ちょうど11月末と12月頭という節目。
12月末までに何をやらなければならないか、３月末までに何をやらなければならないか。
イコール、残りの時間で何をやりたいか。
やらなければならないことがこれだけあるって考えるよりも、やりたいことがこれだけあるから、どうやってやろうって考えたい。
「プロ意識」って言葉。
この表現が正しいかどうかわからないけど、僕が大好きな言葉。
プロ意識の高い人とは、分かり合えるし、尊敬できる。
仕事は、やらされるんじゃなくて、どれだけ楽しめるかが一番大切だねって、プロ意識の高い先輩と語り合って、再認識出来た。
どうせやるなら、何でも楽しくやらないとね。
その延長で、12月末とか、３月末とかに、これだけ出来で、これだけ楽しめたって言えればいいな。
そのためには、立ち止まることなく、手を抜くことなく、前に向かって取り組まないといけない。
それと、どんなタイプの女性が好きですかって聞かれたら、「プロ意識の高い女性」っていいます。
こないだ「小さな恋の物語」でも触れたように、僕が妻を好きになったのも、彼女の中に「プロ意識」を感じたからだと思う。
そして、このblogを書いている今、テレビで「めちゃイケ」の特番をやってます。
ちょうど１年前の「めちゃイケ」の特番で、僕は彼女の存在を知りました。
それから彼女を見るうちに、彼女の中に「プロ意識」を感じるようになりました。
「プロ意識」ともう１つ、僕が大好きなものがあります。
それは、「謙虚さの中に秘めている熱いハート」。
もちろん妻にもあるし、彼女の中にもあります。
ちょっと似てるところがあるのかな？
宮脇咲良。
でも、このさくらの花言葉を、僕はまだ知らない。
2015年11月29日
とくしまマルシェ（2015年11月）
札幌から来ている両親が是非一度は行ってみたかったという「とくしまマルシェ」。
2015年11月にやっと実現しました。
今月は、「これぞ徳島自慢！魚貝フェア」であり、イベントゾーンには魚貝が並びます。
トチザメが吊るされてます。
「おぉ、なんだこれ？」と子供たちの声に、
「食べれるんじょ〜」とお店の方が応えてくれます。
会話を楽しめるのもマルシェならではの醍醐味。
珍しい野菜が並びます。
「カラフルな人参」と「バターナッツカボチャ」を購入。
「野菜パパイヤ」もたくさんありました。
そして、顔馴染みのブースでは、「美〜ナス（白ナス）」、「なると金時」、「里芋」、「大根」、「ピーマン」などを購入。
両親が「北海道に持って帰るので美味しい食べ方を教えて」と尋ねると、
「美〜ナス（白ナス）」は、繊維を生かすために縦に切るのが秘訣。横に輪切りにしてはダメ。油と相性が良いので、油で炒めてめんつゆをかけるとか、天ぷらなどがおススメ」
と、直接生産者の方が教えてくれました。
いつもの卵のブースでは、「濃密（黄身が濃い）」と「地米（飼料米のため黄身が白い）」を購入。
妻に「あれっ、奥さんですか？えっ、かなりお若いですね！」と営業トークに妻もご満悦。
（お世辞だけどな）
母が「鉄腕ダッシュ」で徳島産が特集されていたのを見て、買って帰ろうと決めていた立派な「レンコン」を購入。
そして、「レンコンジェラード」も堪能。
「寒いからジェラード持ってこようか迷ったけど、買ってくれる人がいて良かった」って生産者さん。
トマト農家さんのブースでは、温かい「トマトクリームスープ（地元産トマトと野菜）」を堪能。
「今月から、冬の期間限定ですよ！」とのこと。
他にもいろいろ味わいました。
・焼いも（なると金時）
・初摘みイチゴ
・こだわり味噌汁
・阿波尾鶏フリッター（から揚げ）
・鱧かつと鱧天（地元産ハモ）
・阿波ういろ揚げ
・ネギ焼、などなど。
そしてお買い上げは、こちら。
徳島の旬の美味しいものが勢ぞろい。
北海道へのお持ち帰りは、「蓮根」、「鳴門金時」、「里芋」そして「美〜ナス」。
北海道でも、徳島の美味しいものを伝えて貰わねば。
＜本日の夕食＞
・美〜ナスの炒め物
・野菜パパイヤの炒め物
・とくしま旬のもの満載の鍋
ヘルシーです。
そして、「美〜ナス」も「野菜パパイヤ」もとっても美味しい。
妻に、「料理の腕がとっても上がったね」とみんなでベタ褒め。
（腕よりも素材だけどな）
とくしまマルシェ会場のお隣、藍場浜公園では、「ご当地グルメフェスティバル」が開催されていて、ちょっと立ち寄り。
ゆるキャラ達も大集合。
ぐんまちゃん、お初でお目にかかりました。
おなかもいっぱいで、結構歩いてクタクタなので、「みかん狩り」には行けませんでした・・・（涙）。
来週がラストチャンス！
（みかん狩りに行きたがっているのは俺だけやけどな）
2015年11月にやっと実現しました。
今月は、「これぞ徳島自慢！魚貝フェア」であり、イベントゾーンには魚貝が並びます。
トチザメが吊るされてます。
「おぉ、なんだこれ？」と子供たちの声に、
「食べれるんじょ〜」とお店の方が応えてくれます。
会話を楽しめるのもマルシェならではの醍醐味。
珍しい野菜が並びます。
「カラフルな人参」と「バターナッツカボチャ」を購入。
「野菜パパイヤ」もたくさんありました。
そして、顔馴染みのブースでは、「美〜ナス（白ナス）」、「なると金時」、「里芋」、「大根」、「ピーマン」などを購入。
両親が「北海道に持って帰るので美味しい食べ方を教えて」と尋ねると、
「美〜ナス（白ナス）」は、繊維を生かすために縦に切るのが秘訣。横に輪切りにしてはダメ。油と相性が良いので、油で炒めてめんつゆをかけるとか、天ぷらなどがおススメ」
と、直接生産者の方が教えてくれました。
いつもの卵のブースでは、「濃密（黄身が濃い）」と「地米（飼料米のため黄身が白い）」を購入。
妻に「あれっ、奥さんですか？えっ、かなりお若いですね！」と営業トークに妻もご満悦。
（
母が「鉄腕ダッシュ」で徳島産が特集されていたのを見て、買って帰ろうと決めていた立派な「レンコン」を購入。
そして、「レンコンジェラード」も堪能。
「寒いからジェラード持ってこようか迷ったけど、買ってくれる人がいて良かった」って生産者さん。
トマト農家さんのブースでは、温かい「トマトクリームスープ（地元産トマトと野菜）」を堪能。
「今月から、冬の期間限定ですよ！」とのこと。
他にもいろいろ味わいました。
・焼いも（なると金時）
・初摘みイチゴ
・こだわり味噌汁
・阿波尾鶏フリッター（から揚げ）
・鱧かつと鱧天（地元産ハモ）
・阿波ういろ揚げ
・ネギ焼、などなど。
そしてお買い上げは、こちら。
徳島の旬の美味しいものが勢ぞろい。
北海道へのお持ち帰りは、「蓮根」、「鳴門金時」、「里芋」そして「美〜ナス」。
北海道でも、徳島の美味しいものを伝えて貰わねば。
＜本日の夕食＞
・美〜ナスの炒め物
・野菜パパイヤの炒め物
・とくしま旬のもの満載の鍋
ヘルシーです。
そして、「美〜ナス」も「野菜パパイヤ」もとっても美味しい。
妻に、「料理の腕がとっても上がったね」とみんなでベタ褒め。
（
とくしまマルシェ会場のお隣、藍場浜公園では、「ご当地グルメフェスティバル」が開催されていて、ちょっと立ち寄り。
ゆるキャラ達も大集合。
ぐんまちゃん、お初でお目にかかりました。
おなかもいっぱいで、結構歩いてクタクタなので、「みかん狩り」には行けませんでした・・・（涙）。
来週がラストチャンス！
（
