夏野菜
2021年07月09日
５年連続日本一！（群馬県産夏秋ナス出荷量）
夏野菜といえば、トマト、キュウリ、ナス、ピーマンetc。
夏野菜をいただきました。
キュウリとナス。
前橋産です。
群馬県は、秋夏ナスの出荷量が５年連続日本一！
１万７千600トン！
さて、どう料理しようか。
ナスは、煮てもよし、揚げてもよし、焼いてもよし。
男の手料理は、豪快＆適当＆ささっと。
ナスとピーマンをごま油で炒めます。
豚バラ肉（もちろん群馬県産）を投入。
酒、みりん、しょう油、ショウガを適当にぶちこむだけ。
こんなに美味しくできました。
そんな翌日の仕事終わり。
あまりの美味しさに、同じメニュー。
ナス、たくさんもらったけど、２日で食べつくしちゃった。
てへっ。
ナスは、娘も大好きな野菜。
ナスニンという栄養素は、ナス独特の青紫色の成分。
抗酸化作用があり、動脈硬化等の生活習慣病を予防。
そして、クロロゲン酸。
ポリフェノールの一種で、同じく抗酸化作用があるとともに、胃液の分泌を促進。
夏バテや食欲低下のときにはおすすめです。
一富士、二鷹、三なすび。
物事を成す（なす）というめでたい意味。
ナスを食べて、物事を成し遂げよう！
2021年、夏。
夏野菜をいただきました。
キュウリとナス。
前橋産です。
群馬県は、秋夏ナスの出荷量が５年連続日本一！
１万７千600トン！
さて、どう料理しようか。
ナスは、煮てもよし、揚げてもよし、焼いてもよし。
男の手料理は、豪快＆適当＆ささっと。
ナスとピーマンをごま油で炒めます。
豚バラ肉（もちろん群馬県産）を投入。
酒、みりん、しょう油、ショウガを適当にぶちこむだけ。
こんなに美味しくできました。
そんな翌日の仕事終わり。
あまりの美味しさに、同じメニュー。
ナス、たくさんもらったけど、２日で食べつくしちゃった。
てへっ。
ナスは、娘も大好きな野菜。
ナスニンという栄養素は、ナス独特の青紫色の成分。
抗酸化作用があり、動脈硬化等の生活習慣病を予防。
そして、クロロゲン酸。
ポリフェノールの一種で、同じく抗酸化作用があるとともに、胃液の分泌を促進。
夏バテや食欲低下のときにはおすすめです。
一富士、二鷹、三なすび。
物事を成す（なす）というめでたい意味。
ナスを食べて、物事を成し遂げよう！
2021年、夏。
kou_blue97 at 19:39｜Permalink│Comments(0)│
2021年06月19日
ニガウリの苦みこそ、夏の栄養の宝庫
「ニガウリ」もしくは「ゴーヤ」
標準和名は「ツルレイシ」
ウリ目ウリ科ツルレイシ属の植物。
原産地は熱帯アジア。
中国から渡来したのは江戸時代と言われ、1713年の書物（琉球国由来記）に苦瓜という言葉が登場。
近年は、夏バテに効く健康野菜、ダイエット食品として認知度が高まり、日除け目的の緑のカーテンとしての栽培も増加。
この立派なニガウリは、群馬県館林産。
ニガウリの生産量は、沖縄県が１位で約40％のシェア。
２位は宮崎県、３位は沖縄県。
そして、４位は群馬県、５位は熊本県。
（2018年農林水産省統計データ）
沖縄と九州の野菜というイメージですが、群馬県の暑さを活かした栽培で、本州一の生産量を誇ります。
人は、疲れやストレスを感じると苦みを欲するようです。
夏バテ気味の真夏は、まさにゴーヤの需要も供給もピーク。
まだ初夏ですが、直売所で大きく育ったニガウリを見つけたので、さっそくいただきます。
ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプル。
美味しくできました。
ゴーヤ最大の特徴ともいえる苦みは「モモルデシン」という成分。
20種類以上のアミノ酸からできており、胃腸を整えたり、血糖値を下げる効果が期待される栄養素。
ビタミンCや鉄分や食物繊維が豊富。
「苦み」こそ栄養の宝庫。
標準和名は「ツルレイシ」
ウリ目ウリ科ツルレイシ属の植物。
原産地は熱帯アジア。
中国から渡来したのは江戸時代と言われ、1713年の書物（琉球国由来記）に苦瓜という言葉が登場。
近年は、夏バテに効く健康野菜、ダイエット食品として認知度が高まり、日除け目的の緑のカーテンとしての栽培も増加。
この立派なニガウリは、群馬県館林産。
ニガウリの生産量は、沖縄県が１位で約40％のシェア。
２位は宮崎県、３位は沖縄県。
そして、４位は群馬県、５位は熊本県。
（2018年農林水産省統計データ）
沖縄と九州の野菜というイメージですが、群馬県の暑さを活かした栽培で、本州一の生産量を誇ります。
人は、疲れやストレスを感じると苦みを欲するようです。
夏バテ気味の真夏は、まさにゴーヤの需要も供給もピーク。
まだ初夏ですが、直売所で大きく育ったニガウリを見つけたので、さっそくいただきます。
ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプル。
美味しくできました。
ゴーヤ最大の特徴ともいえる苦みは「モモルデシン」という成分。
20種類以上のアミノ酸からできており、胃腸を整えたり、血糖値を下げる効果が期待される栄養素。
ビタミンCや鉄分や食物繊維が豊富。
「苦み」こそ栄養の宝庫。
kou_blue97 at 20:30｜Permalink│Comments(0)│
2018年07月24日
熱中症対策
暑い夏ですね。
熱中症対策は万全に！
１．練習や試合の前には
�／緤�をこまめに取ろう
��塩分をほどよく取ろう
（高血圧のパパさんは注意）
��ぐっすり眠ろう
�ぅ丱薀鵐垢茲�しっかり食べよう
２．練習中は
�／緤�をこまめに取ろう
�∨校劼鬚�ぶって日差しをよけよう
�５抃特罎呂舛磴鵑筏戮鵑如⊃搬里鯲笋笋修�
熱中症予防には、失われる「水分」だけでなく、同じく失われる「塩分」の補給も必要です。
ちなみに、熱中症予防に必要な栄養素を含み、さらに美容にも効果的な食べ物はこちら。
○梅干し
・食塩、クエン酸ナトリウム、塩化カリウムなどが豊富。
・クエン酸は、疲労回復にも効果的。
○スイカ
・水分が90％以上で、エネルギーとなる糖分も。
・カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富。
○レモン
・疲労回復効果のあるクエン酸やビタミンCが多く含まれます。
・エイジングケアや美白効果も期待できるかも。
○豚肉pig
・ビタミンB1が豊富。
・疲労回復効果で夏バテ防止に役立ちます！
○夏野菜全般
・夏野菜もビタミンB群やビタミンCが豊富です。
無理せず、暑い夏を乗り越えましょう！
熱中症対策は万全に！
１．練習や試合の前には
�／緤�をこまめに取ろう
��塩分をほどよく取ろう
（高血圧のパパさんは注意）
��ぐっすり眠ろう
�ぅ丱薀鵐垢茲�しっかり食べよう
２．練習中は
�／緤�をこまめに取ろう
�∨校劼鬚�ぶって日差しをよけよう
�５抃特罎呂舛磴鵑筏戮鵑如⊃搬里鯲笋笋修�
熱中症予防には、失われる「水分」だけでなく、同じく失われる「塩分」の補給も必要です。
ちなみに、熱中症予防に必要な栄養素を含み、さらに美容にも効果的な食べ物はこちら。
○梅干し
・食塩、クエン酸ナトリウム、塩化カリウムなどが豊富。
・クエン酸は、疲労回復にも効果的。
○スイカ
・水分が90％以上で、エネルギーとなる糖分も。
・カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富。
○レモン
・疲労回復効果のあるクエン酸やビタミンCが多く含まれます。
・エイジングケアや美白効果も期待できるかも。
○豚肉pig
・ビタミンB1が豊富。
・疲労回復効果で夏バテ防止に役立ちます！
○夏野菜全般
・夏野菜もビタミンB群やビタミンCが豊富です。
無理せず、暑い夏を乗り越えましょう！
kou_blue97 at 23:00｜Permalink│Comments(0)│
2008年07月03日
夏野菜
こんにちはかけだし金融マン（mixi）です。
夏を乗り切るパワーの源
夏野菜。
今日仕事から帰ったら
可愛いナスとピーマンが食卓に。
かけだし妻とかけだし息子がベランダから収穫しました。
ピーマンはビタミンＣとカロテンが豊富。
ビタミンＣには暑さに対する抵抗力
カロテンには老化防止と抗酸化作用。
ナスには水分と糖質がたっぷり。
栄養的でみずみずしい夏野菜。
たっぷり堪能しましょう。
キュウリとミニトマトの収穫が待ち遠しいです。
