ビール
2023年08月15日
2023年8月の札幌（畑と大学と大通公園）
大根の収穫
トマトの収穫
シャインマスカットはもう少し
ゴーヤも収穫
枝豆、採ったどー！
雑草を抜いて、畑のお手入れ。
働かざる者、食うべからず。
本日の収穫はこんな感じ
キュウリやトマトは毎日収穫。
大根をおろしたり
みそ汁をつくったり
野菜をパンに乗せたり
とある日の収穫
キタアカリ
試し掘り
やや小ぶりかも
いろいろ採れてます
最高やね
スイカ
そろそろ食べても良いかな
それともまだ早いかな
スイカ…
まだ、早かった…
わが家の畑シリーズでした
ところ変わって
北海道大学
「少年よ 大志を抱け」
広い構内
BIG GREEN
クラーク博士
ウィリアム・スミス・クラーク
1876年札幌農学校開校。
初代教頭。
経済学部を発見
1997年の入試が懐かしい
総合博物館
無料なのに見どころたくさん！
北大の大野池
蓮が美しい
札幌大通公園
大通西５丁目から西１１丁目まで
「さっぽろ大通ビアガーデン」
デザインが素敵
「羊蹄山麓ビール IPA」
実家でタコパ
たこ焼きふっくら
実家の庭でBBQ
集めた薪をくべる
ブラッスリー・ノット
「WIND IPA」
BBQ
北海道だから海の幸
おぎのやの釜飯の器
ご飯も炊いてみたり
８月の帰省も楽しかった。
帰りも飛行機で新潟空港。
リフレッシュ完了。
さて、しっかり働こう！
トマトの収穫
シャインマスカットはもう少し
ゴーヤも収穫
枝豆、採ったどー！
雑草を抜いて、畑のお手入れ。
働かざる者、食うべからず。
本日の収穫はこんな感じ
キュウリやトマトは毎日収穫。
大根をおろしたり
みそ汁をつくったり
野菜をパンに乗せたり
とある日の収穫
キタアカリ
試し掘り
やや小ぶりかも
いろいろ採れてます
最高やね
スイカ
そろそろ食べても良いかな
それともまだ早いかな
スイカ…
まだ、早かった…
わが家の畑シリーズでした
ところ変わって
北海道大学
「少年よ 大志を抱け」
広い構内
BIG GREEN
クラーク博士
ウィリアム・スミス・クラーク
1876年札幌農学校開校。
初代教頭。
経済学部を発見
1997年の入試が懐かしい
総合博物館
無料なのに見どころたくさん！
北大の大野池
蓮が美しい
札幌大通公園
大通西５丁目から西１１丁目まで
「さっぽろ大通ビアガーデン」
デザインが素敵
「羊蹄山麓ビール IPA」
実家でタコパ
たこ焼きふっくら
実家の庭でBBQ
集めた薪をくべる
ブラッスリー・ノット
「WIND IPA」
BBQ
北海道だから海の幸
おぎのやの釜飯の器
ご飯も炊いてみたり
８月の帰省も楽しかった。
帰りも飛行機で新潟空港。
リフレッシュ完了。
さて、しっかり働こう！
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2023年07月22日
2023年7月の札幌（畑の恵みとクラフトビール）
札幌帰省シリーズ。
2023年7月某日。
新千歳空港に到着。
南蛮菓子をいただきます。
そして、札幌に到着。
わが家の畑は元気です。
俺、何にもしとらんけど(-_-;)
茄子とか
キュウリとか
トマトとか
絹さや（サヤエンドウ）とか
ズッキーニとかも
みんな元気に育っている。
帰省のたびに、こいつらの成長が楽しみです。
俺、何にもしとらんけど(-_-;)
夜はクラフトビール。
１件目は「Paul's Cafe」
デ コーニンク （De Koninck）
マスターの故郷のビール。
その名も「王様」
ローストチキンいただきました。
ベルギーから取り寄せた店頭のロースター。
時間をかけてじっくりと焼き上げてます。
オリジナルスパイスを使用したローストチキン。
そして、野菜スティック。
ベルギーのビールも美味しい。
マルール （Malheur）
「マルール」とはフランス語で「災難・不幸のタイミング」という意味。
日本では珍しい10％以上のアルコール度数。
おいしくいただきました。
２件目は「NEIGHBOUR」
IPA好きにはたまらない美味さ。
そして、青いビール。
天然色素クチナシによるオホーツク海をイメージした鮮やかなブルー。
網走の冬の風物詩「流氷」を仕込水に使用した「流水ドラフト」
妻の地元、山形のラフランスもビールに。
おいしくいただきました。
ビールの帰りに札幌駅。
夜の札幌駅は久しぶりかも。
若いころにはよく立ち寄った場所。
だいぶ洗練されて素敵な感じに。
自慢の畑といえば、キタアカリ。
「北」の産地に希望の「明かり」がさすように。
男爵薯と病気に強い品種を合わせて北海道農業試験場が交配・育成。1987（昭和62）年に北海道の優良品種に認定。今では食味の良さから人気のばれいしょとなり、「栗じゃが」「黄金男爵」とも。デンプン価は15〜17％で男爵を上回ります。やや煮くずれしやすいので、レンジで調理し、ポテトサラダやコロッケに。
収穫まではあと２か月くらいかな。
収穫と料理が楽しみ。
俺、何にもしとらんけど(-_-;)
今回の収穫もの。
いろいろあって、全部良い。
おいしくいただきました。
ところ変わって、千歳駅。
さて、４年ぶりの再開です。
スカイ・ビア
YOSAKOI祭
北海道のやきとり！
＜室蘭の焼き鳥の一般的な特徴＞
1．鶏肉ではなく「豚肉」。
2．ネギマのねぎは長ネギではなく「タマネギ」。
3．味付けは「洋がらし」をつけて食べる。
＜美唄の焼き鳥の一般的な特徴＞
1．鶏肉は鶏肉だが「モツ串」、つまり皮、キモなども1本で刺す。
2．ネギマのねぎは長ネギではなく「タマネギ」。
3．味付けは「塩コショウ」。
おいしくいただきました。
そして、YOSAKOIの踊りも堪能！
息子もしっかり踊ってました！！
2023年7月某日。
新千歳空港に到着。
南蛮菓子をいただきます。
そして、札幌に到着。
わが家の畑は元気です。
俺、何にもしとらんけど(-_-;)
茄子とか
キュウリとか
トマトとか
絹さや（サヤエンドウ）とか
ズッキーニとかも
みんな元気に育っている。
帰省のたびに、こいつらの成長が楽しみです。
俺、何にもしとらんけど(-_-;)
夜はクラフトビール。
１件目は「Paul's Cafe」
デ コーニンク （De Koninck）
マスターの故郷のビール。
その名も「王様」
ローストチキンいただきました。
ベルギーから取り寄せた店頭のロースター。
時間をかけてじっくりと焼き上げてます。
オリジナルスパイスを使用したローストチキン。
そして、野菜スティック。
ベルギーのビールも美味しい。
マルール （Malheur）
「マルール」とはフランス語で「災難・不幸のタイミング」という意味。
日本では珍しい10％以上のアルコール度数。
おいしくいただきました。
２件目は「NEIGHBOUR」
IPA好きにはたまらない美味さ。
そして、青いビール。
天然色素クチナシによるオホーツク海をイメージした鮮やかなブルー。
網走の冬の風物詩「流氷」を仕込水に使用した「流水ドラフト」
妻の地元、山形のラフランスもビールに。
おいしくいただきました。
ビールの帰りに札幌駅。
夜の札幌駅は久しぶりかも。
若いころにはよく立ち寄った場所。
だいぶ洗練されて素敵な感じに。
自慢の畑といえば、キタアカリ。
「北」の産地に希望の「明かり」がさすように。
男爵薯と病気に強い品種を合わせて北海道農業試験場が交配・育成。1987（昭和62）年に北海道の優良品種に認定。今では食味の良さから人気のばれいしょとなり、「栗じゃが」「黄金男爵」とも。デンプン価は15〜17％で男爵を上回ります。やや煮くずれしやすいので、レンジで調理し、ポテトサラダやコロッケに。
収穫まではあと２か月くらいかな。
収穫と料理が楽しみ。
俺、何にもしとらんけど(-_-;)
今回の収穫もの。
いろいろあって、全部良い。
おいしくいただきました。
ところ変わって、千歳駅。
さて、４年ぶりの再開です。
スカイ・ビア
YOSAKOI祭
北海道のやきとり！
＜室蘭の焼き鳥の一般的な特徴＞
1．鶏肉ではなく「豚肉」。
2．ネギマのねぎは長ネギではなく「タマネギ」。
3．味付けは「洋がらし」をつけて食べる。
＜美唄の焼き鳥の一般的な特徴＞
1．鶏肉は鶏肉だが「モツ串」、つまり皮、キモなども1本で刺す。
2．ネギマのねぎは長ネギではなく「タマネギ」。
3．味付けは「塩コショウ」。
おいしくいただきました。
そして、YOSAKOIの踊りも堪能！
息子もしっかり踊ってました！！
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2023年06月25日
群馬の６月の風景
【群馬の６月の風景たち】
＜群馬スタリオンズ＞
渡良瀬川の河川敷で練習。
ちょうど日陰に良い感じ。
＜道の駅「かぞわたらせ」＞
ここに来るのも３回目。
道の駅の北側は渡良瀬川。
道の駅の南側はこんなかんじ。
３度目の三県境。
・群馬県板倉町
・栃木県栃木市
・埼玉県加須市
パン屋さん「はーと」
・さくさくメロンパン
・高菜おやき
・関東レモン（栃木牛乳）
＜グランヴァン前橋＞
・群馬県最大級のワイン＆日本酒専門店「なかざわ酒店（高崎市）」の2号店。
・ワインや日本酒が実際にその場で楽しめるカウンターバーをオープン。
群馬泉「舞風」
島岡酒造�蝓新嫁聾�太田市
＜ルルルなビール 前橋＞
・ビールの楽しい面「ルルル」をもっと多くの人に体感してほしい。
・地域やローカルで暮らす人にとってビールがエネルギーになれば。
・クラフトビールの醸造所を群馬県前橋市で立ち上げることを決意。
・応援してます！
＜群馬の台所＞
峠の釜めし本舗おぎのや
「群馬の台所」
峠の釜めし頭
（具材のみ）
群馬、とても美味しい！
＜群馬スタリオンズ＞
渡良瀬川の河川敷で練習。
ちょうど日陰に良い感じ。
＜道の駅「かぞわたらせ」＞
ここに来るのも３回目。
道の駅の北側は渡良瀬川。
道の駅の南側はこんなかんじ。
３度目の三県境。
・群馬県板倉町
・栃木県栃木市
・埼玉県加須市
パン屋さん「はーと」
・さくさくメロンパン
・高菜おやき
・関東レモン（栃木牛乳）
＜グランヴァン前橋＞
・群馬県最大級のワイン＆日本酒専門店「なかざわ酒店（高崎市）」の2号店。
・ワインや日本酒が実際にその場で楽しめるカウンターバーをオープン。
群馬泉「舞風」
島岡酒造�蝓新嫁聾�太田市
＜ルルルなビール 前橋＞
・ビールの楽しい面「ルルル」をもっと多くの人に体感してほしい。
・地域やローカルで暮らす人にとってビールがエネルギーになれば。
・クラフトビールの醸造所を群馬県前橋市で立ち上げることを決意。
・応援してます！
＜群馬の台所＞
峠の釜めし本舗おぎのや
「群馬の台所」
峠の釜めし頭
（具材のみ）
群馬、とても美味しい！
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2022年12月04日
高崎のマイクロブルワリー（シンキチ醸造所）
2022年は８月下旬から10月下旬まで、１適もお酒を飲みませんでした。
理由はコロナだったり、アメフトシーズンが始まって忙しかったり、節約だったり。
お酒飲まなくてもリフレッシュできているところが大きいかな。
という感じで、10月下旬からちょっとだけお酒を解禁。
ということで「美味しいビール」を飲みたくなっちゃいました。
「好きなビール」は、「ペールエール系やIPA系のクラフトビール」
というわけで、ずっと気になっていた高崎の「シンキチ醸造所」に行ってきました。
＜シンキチ醸造所＞
・群馬県高崎市に2016年にオープン
・地元高崎の水を仕込み水として使用
・非熱処理で無濾過の「酵母が生きるビール」を醸造
・醸造所とパブが一緒の空間にあるブリューパブ
11月某日。
仕事終わりにふと思い立って、高崎に向かいます。
シンキチ醸造所にたどり着いたのは20時頃。
ラストオーダーまで30分しかなかった（涙）
＜ベーシック＞
１杯目はベーシック（アンバーエール）
これは美味しい！
香ばしさと苦みのあるエールビールです。
＜オレンジ＞
２杯目はオレンジ（ペールエール）
華やかな香りが最高すぎる！
鮮やかな色とホップの香りが強くて刺激的。
＜ストリッパー＞
（写真なし）
３杯目はストリッパー（IPA）
これは強い苦みのある風味もまた素晴らしい！
IPAは苦みも感じる大人の味。
＜おでん＞
おでんも美味しくて、ビールにも合います。
まさに
「喉で飲むのではなく、舌で飲めるようなビール」
美味しゅうございました。
今度はゆっくり来たいです。
＜高崎の夜の街並み＞
ちょっと夜風に吹かれながら夜の街を散策。
途中、YouTuberヒカルの動画に出ていた店もありました。
ねぎしこ社長の「VALTEN」
知らない街を歩くのもまた楽しいね。
おとなしく、シンキチ醸造所１軒だけで帰宅しました。
群馬県でもクラフトビールは美味しい！
（クラフトビールの参考）
「上州富岡ブリュワリー 〜歴史ある街の小さな醸造所〜」
（リンク）
「高崎にもクラフトビール（Craft Beer）」
（リンク）
理由はコロナだったり、アメフトシーズンが始まって忙しかったり、節約だったり。
お酒飲まなくてもリフレッシュできているところが大きいかな。
という感じで、10月下旬からちょっとだけお酒を解禁。
ということで「美味しいビール」を飲みたくなっちゃいました。
「好きなビール」は、「ペールエール系やIPA系のクラフトビール」
というわけで、ずっと気になっていた高崎の「シンキチ醸造所」に行ってきました。
＜シンキチ醸造所＞
・群馬県高崎市に2016年にオープン
・地元高崎の水を仕込み水として使用
・非熱処理で無濾過の「酵母が生きるビール」を醸造
・醸造所とパブが一緒の空間にあるブリューパブ
11月某日。
仕事終わりにふと思い立って、高崎に向かいます。
シンキチ醸造所にたどり着いたのは20時頃。
ラストオーダーまで30分しかなかった（涙）
＜ベーシック＞
１杯目はベーシック（アンバーエール）
これは美味しい！
香ばしさと苦みのあるエールビールです。
＜オレンジ＞
２杯目はオレンジ（ペールエール）
華やかな香りが最高すぎる！
鮮やかな色とホップの香りが強くて刺激的。
＜ストリッパー＞
（写真なし）
３杯目はストリッパー（IPA）
これは強い苦みのある風味もまた素晴らしい！
IPAは苦みも感じる大人の味。
＜おでん＞
おでんも美味しくて、ビールにも合います。
まさに
「喉で飲むのではなく、舌で飲めるようなビール」
美味しゅうございました。
今度はゆっくり来たいです。
＜高崎の夜の街並み＞
ちょっと夜風に吹かれながら夜の街を散策。
途中、YouTuberヒカルの動画に出ていた店もありました。
ねぎしこ社長の「VALTEN」
知らない街を歩くのもまた楽しいね。
おとなしく、シンキチ醸造所１軒だけで帰宅しました。
群馬県でもクラフトビールは美味しい！
（クラフトビールの参考）
「上州富岡ブリュワリー 〜歴史ある街の小さな醸造所〜」
（リンク）
「高崎にもクラフトビール（Craft Beer）」
（リンク）
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2022年08月10日
高崎にもクラフトビール（Craft Beer）
好きなお酒は何ですか？
と聞かれたら、答えるのはこの２つ。
１．クラフトビール
・特に「ペールエール」と「ＩＰＡ」
２．スコッチウイスキー
・特に「シングルモルト」
群馬県は高崎市でクラフトビールをいただきました。
＜クラフトビール（Craft Beer）とは＞
・小規模なビール醸造所でビール職人が精魂込めて造っているビール。
・ビール職人が造り出す高品質なビールがクラフトビール。
＜日本の小規模生産ビールの歴史＞
・日本では、1994年にビールの酒税法が改正。
・最低製造数量が2000キロリットルから60キロリットルへと規制が緩和。
・全国に4大メーカー以外の小規模なビール製造会社が誕生。
・いわゆる地ビールブームの始まり。
＜地ビールブームの沈静化＞
・醸造技術が未熟で高い品質が維持できなかった。
・価格が品質に比べて高かった。
・品質よりも町おこしが主目的となった。
＜地ビールからクラフトビールへ＞
・2004年頃を底に小規模生産ビールの売上は徐々に増加。
・醸造技術の向上により、高品質なビールが生産可能。
・低レベルの醸造業者は淘汰されていった。
・ベルギービールなどの高品質のビールの普及。
＜高崎市のバール「BOCCA」＞
高崎駅近くにある「BOCCA」
地元群馬のクラフトビールをはじめとする８種類の生ビールが味わえます。
定期的にビールの種類は入れ替わります。
そして、高崎には「シンキチ醸造所」
この日のビールは、蕗の山菜エール「山芳る」
地元のふき（山菜）の香りと風味。
そして、酵母が生きる爽やかな酸味。
季節の果物や野菜を使った微炭酸のビールも醸造しているようです。
いろんなクラフトビールがあるもんだ。
と聞かれたら、答えるのはこの２つ。
１．クラフトビール
・特に「ペールエール」と「ＩＰＡ」
２．スコッチウイスキー
・特に「シングルモルト」
群馬県は高崎市でクラフトビールをいただきました。
＜クラフトビール（Craft Beer）とは＞
・小規模なビール醸造所でビール職人が精魂込めて造っているビール。
・ビール職人が造り出す高品質なビールがクラフトビール。
＜日本の小規模生産ビールの歴史＞
・日本では、1994年にビールの酒税法が改正。
・最低製造数量が2000キロリットルから60キロリットルへと規制が緩和。
・全国に4大メーカー以外の小規模なビール製造会社が誕生。
・いわゆる地ビールブームの始まり。
＜地ビールブームの沈静化＞
・醸造技術が未熟で高い品質が維持できなかった。
・価格が品質に比べて高かった。
・品質よりも町おこしが主目的となった。
＜地ビールからクラフトビールへ＞
・2004年頃を底に小規模生産ビールの売上は徐々に増加。
・醸造技術の向上により、高品質なビールが生産可能。
・低レベルの醸造業者は淘汰されていった。
・ベルギービールなどの高品質のビールの普及。
＜高崎市のバール「BOCCA」＞
高崎駅近くにある「BOCCA」
地元群馬のクラフトビールをはじめとする８種類の生ビールが味わえます。
定期的にビールの種類は入れ替わります。
そして、高崎には「シンキチ醸造所」
この日のビールは、蕗の山菜エール「山芳る」
地元のふき（山菜）の香りと風味。
そして、酵母が生きる爽やかな酸味。
季節の果物や野菜を使った微炭酸のビールも醸造しているようです。
いろんなクラフトビールがあるもんだ。
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2022年07月27日
上州富岡ブリュワリー 〜歴史ある街の小さな醸造所〜
久しぶりに予定の少ない週末。
そんな日は、電車に乗ろう。
群馬県はクルマ社会。
だけど、電車も好きなんです。
電車が好きな理由、それは…
・移動時間を有効に使える
（本を読めるし、睡眠もとれる）
・ゆっくりと景色を眺められる
・観光して疲れても、安全・安心
・旅先でお酒を飲んでも良い
というわけで「ぐんまワンデーパス」
緩い目的と気ままに自由な電車の旅、スタート。
＜上信電鉄＞
・1895年に上野鉄道（こうずけてつどう）として設立
・1897年に高崎ー下仁田間が全通
・現存する日本の私鉄沿線の中では３番目に開業
・東日本最古の私鉄
・1921年に長野県までの延伸を計画（後に頓挫）
・上信電気鉄道へ社名変更
ここは高崎駅の０番線。
JRの改札を出て、上信電鉄の改札から入った場所。
電車に揺られて群馬県の西部に向かいます。
今回の目的地は、昨年からずっと行きたかった場所。
＜上州富岡ブリュワリー＞
・上州富岡駅近くの小さな醸造所
・歴史ある街から、新たな挑戦
・ビールを通じて、地域とつながる
・日々の暮らしに彩りを
まずは、３種類のビールの飲み比べセット。
「クリスタルエール」
・大麦の深いコクとフルーティで透きとおった味わい
「チョコ」
・チョコレートモルトを使用
・苦味と甘みの絶妙な味わい
「スタウト」
・クリーミーな泡
・芳醇かつすっきりした味わい
新発売の「ＩＰＡ」
お通し代わりの「富岡産枝豆」
最高の組み合わせ。
美味しいビールで笑顔と幸せ。
＜上毛電鉄＞
・1926年に上毛電気鉄道として設立
・1928年に中央前橋ー西桐生が全通
・大胡から伊勢崎を経由して本庄（埼玉県）までの路線計画あり
群馬県の歴史ある私鉄。
上信電鉄と上毛電鉄。
趣があり、いとをかし。
そんな日は、電車に乗ろう。
群馬県はクルマ社会。
だけど、電車も好きなんです。
電車が好きな理由、それは…
・移動時間を有効に使える
（本を読めるし、睡眠もとれる）
・ゆっくりと景色を眺められる
・観光して疲れても、安全・安心
・旅先でお酒を飲んでも良い
というわけで「ぐんまワンデーパス」
緩い目的と気ままに自由な電車の旅、スタート。
＜上信電鉄＞
・1895年に上野鉄道（こうずけてつどう）として設立
・1897年に高崎ー下仁田間が全通
・現存する日本の私鉄沿線の中では３番目に開業
・東日本最古の私鉄
・1921年に長野県までの延伸を計画（後に頓挫）
・上信電気鉄道へ社名変更
ここは高崎駅の０番線。
JRの改札を出て、上信電鉄の改札から入った場所。
電車に揺られて群馬県の西部に向かいます。
今回の目的地は、昨年からずっと行きたかった場所。
＜上州富岡ブリュワリー＞
・上州富岡駅近くの小さな醸造所
・歴史ある街から、新たな挑戦
・ビールを通じて、地域とつながる
・日々の暮らしに彩りを
まずは、３種類のビールの飲み比べセット。
「クリスタルエール」
・大麦の深いコクとフルーティで透きとおった味わい
「チョコ」
・チョコレートモルトを使用
・苦味と甘みの絶妙な味わい
「スタウト」
・クリーミーな泡
・芳醇かつすっきりした味わい
新発売の「ＩＰＡ」
お通し代わりの「富岡産枝豆」
最高の組み合わせ。
美味しいビールで笑顔と幸せ。
＜上毛電鉄＞
・1926年に上毛電気鉄道として設立
・1928年に中央前橋ー西桐生が全通
・大胡から伊勢崎を経由して本庄（埼玉県）までの路線計画あり
群馬県の歴史ある私鉄。
上信電鉄と上毛電鉄。
趣があり、いとをかし。
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2022年06月19日
札幌帰省 in SAPP‿RO（３日目）
時間があったので小学校と中学校まで歩いてみた。
懐かしい通学路。
変わらない香り 景色 風
ここに立つと蘇る
こみ上げる記憶 読み返す
思い出は 俺 輝いた証だ
変わらない景色もあれば、大きく変わった風景も。
そんなことを思い出しながら、向かった先は…
＜八乃木＞
札幌といえば、ラーメン。
もちろん、みそラーメン。
「八乃木」の店主の修行先は、札幌みそラーメンの名店「すみれ」
全国で４店舗、北海道では２店舗しかない「すみれ」から暖簾分けされたラーメン店。
とても美味しくいただきました。
＜夜の大通公園とテレビ塔＞
＜夜の時計台＞
昨日は、日中に大通公園を歩き、テレビ塔や時計台を散策。
青空の下も映えるけど、夜のライトアップも幻想的。
＜月と太陽 BREWING＞
まじめ、ときどき、おおらか。
北海道のクラフトビール。
クラフトビール好きの自分につき合ってくれた両親。
ペールエール
ＩＰＡ
ブラウンエール
スタウト
いろいろな味のビール、美味しいです。
フィッシュアンドチップスは、北海道のホッケとジャガイモ。
北海道のソイのカルパッチョ。
料理も北海道が味わえるお店。
＜札幌市電＞
札幌の夜を彩る路面電車。
最新型の車両も。
久しぶりの札幌の夜を歩いた。
懐かしい通学路。
変わらない香り 景色 風
ここに立つと蘇る
こみ上げる記憶 読み返す
思い出は 俺 輝いた証だ
変わらない景色もあれば、大きく変わった風景も。
そんなことを思い出しながら、向かった先は…
＜八乃木＞
札幌といえば、ラーメン。
もちろん、みそラーメン。
「八乃木」の店主の修行先は、札幌みそラーメンの名店「すみれ」
全国で４店舗、北海道では２店舗しかない「すみれ」から暖簾分けされたラーメン店。
とても美味しくいただきました。
＜夜の大通公園とテレビ塔＞
＜夜の時計台＞
昨日は、日中に大通公園を歩き、テレビ塔や時計台を散策。
青空の下も映えるけど、夜のライトアップも幻想的。
＜月と太陽 BREWING＞
まじめ、ときどき、おおらか。
北海道のクラフトビール。
クラフトビール好きの自分につき合ってくれた両親。
ペールエール
ＩＰＡ
ブラウンエール
スタウト
いろいろな味のビール、美味しいです。
フィッシュアンドチップスは、北海道のホッケとジャガイモ。
北海道のソイのカルパッチョ。
料理も北海道が味わえるお店。
＜札幌市電＞
札幌の夜を彩る路面電車。
最新型の車両も。
久しぶりの札幌の夜を歩いた。
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2021年06月06日
大航海時代とIPA〜オンライン飲み会〜
＜オンライン飲み会（リモート飲み会）＞
日本をはじめとした世界各地で新型コロナウイルス感染症の流行に基づく外出自粛やテレワーク等の影響を受け、急速に普及、活発化したもの。
日本では「オンライン飲み会」の普及が話題になったが、欧米では同僚や取引先との「バーチャルコーヒー」の普及が話題となったらしい。
というわけで、久しぶりのオンライン飲み会。
群馬に来てから初。
こんなイメージ。
ちょうど２時間。
遠隔地でもつながれるのは良いですね。
群馬に来てから２か月が経過。
当然ながら、リアル飲み会は一度も行われてません。
リアル飲み会がないけど、たまには自宅で群馬のお酒をいただきます。
＜川場ビール＞
川場ビールは、群馬県川場村の田園プラザ川場で製造されているビール。
群馬県の北東部に位置し、標高2,158ｍの武尊山（ほたかやま）から流れ出る美味しい水を使用した麦芽100％の地ビール。
＜嬬恋高原ビール＞
嬬恋高原ビールは、群馬県嬬恋村の浅間高原麦酒（嬬恋高原ブルワリー）で製造されているビール。
群馬県の西部に位置し、冷涼な気候と広大な高原が広がる大自然の中で製造。
群馬県産の大麦のみを使用した地ビールも。
＜オクトネビール＞
オクトネビールは、群馬県みなかみ町のオクトワンブルーイングで製造されているビール。
群馬県の北部に位置し、冬場は豪雪地帯ともなる山間部であり、谷間を流れる利根川は「奥利根」と呼ばれる最上流域という大自然の中で製造。
奥利根だから、OCTONEなんですね。
＜水芭蕉＞
川場村という奇跡が生み出した新しい日本酒。
華やかな香りと優しくエレガントな味わい。
水と米と作り手に感謝。
＜IPA＞
今回いただいた「KAWABA IPA」や「つまぶるIPA」
数年前から、IPA（インディア・ペールエール）が大好きです。
10年前にエールビールが好きになりました。
エールの特徴は、麦芽からくる甘味と香ばしさと旨味。
大航海時代、イギリスが東インド会社でインドを支配していた頃の話。
イギリスから派遣されるイギリス人は、インドでもビールが飲みたいとの要請により、イギリスからインドまでビールを船で輸送。
数か月に及ぶ長い航海と赤道直下を通る気温上昇に耐えられるビールとして、通常のビール（ペールエール）に麦芽を1.5倍、ホップを４倍にしたIPAが誕生。
そんな歴史を考えながらビールを飲むと、また美味しく感じられるかも。
※ビール（エールとラガーの違い）の説明記事はこちら
（リンク）
（１）エール
・上面発酵の酵母を使用し、常温で短期間に発酵させるビール。
・特徴は、麦芽からくる甘味と香ばしさ。旨味をじっくり味わいながら飲む。
・代表的なものは、イギリスのペールエール、黒ビールのスタウト（ギネス）、白ビールのヴァイツェンなど。
（２）ラガー
・下面発酵の酵母を使用し、低温で長時間かけて発酵させるビール。
・特徴は、爽快なのど越しとすきっとした口当たり。
・代表的なものは、ピルスナー、黒ビール全般、日本、アメリカ、カナダ、アジアなど世界のビールの主流。
（３）ランビック
・醸造用に培養した酵母を使わず、野生の酵母を使って自然発酵でつくられるビール。
・ベルギーのブリュッセル周辺で飲み製造可能。
・強い酸味が特徴。
日本をはじめとした世界各地で新型コロナウイルス感染症の流行に基づく外出自粛やテレワーク等の影響を受け、急速に普及、活発化したもの。
日本では「オンライン飲み会」の普及が話題になったが、欧米では同僚や取引先との「バーチャルコーヒー」の普及が話題となったらしい。
というわけで、久しぶりのオンライン飲み会。
群馬に来てから初。
こんなイメージ。
ちょうど２時間。
遠隔地でもつながれるのは良いですね。
群馬に来てから２か月が経過。
当然ながら、リアル飲み会は一度も行われてません。
リアル飲み会がないけど、たまには自宅で群馬のお酒をいただきます。
＜川場ビール＞
川場ビールは、群馬県川場村の田園プラザ川場で製造されているビール。
群馬県の北東部に位置し、標高2,158ｍの武尊山（ほたかやま）から流れ出る美味しい水を使用した麦芽100％の地ビール。
＜嬬恋高原ビール＞
嬬恋高原ビールは、群馬県嬬恋村の浅間高原麦酒（嬬恋高原ブルワリー）で製造されているビール。
群馬県の西部に位置し、冷涼な気候と広大な高原が広がる大自然の中で製造。
群馬県産の大麦のみを使用した地ビールも。
＜オクトネビール＞
オクトネビールは、群馬県みなかみ町のオクトワンブルーイングで製造されているビール。
群馬県の北部に位置し、冬場は豪雪地帯ともなる山間部であり、谷間を流れる利根川は「奥利根」と呼ばれる最上流域という大自然の中で製造。
奥利根だから、OCTONEなんですね。
＜水芭蕉＞
川場村という奇跡が生み出した新しい日本酒。
華やかな香りと優しくエレガントな味わい。
水と米と作り手に感謝。
＜IPA＞
今回いただいた「KAWABA IPA」や「つまぶるIPA」
数年前から、IPA（インディア・ペールエール）が大好きです。
10年前にエールビールが好きになりました。
エールの特徴は、麦芽からくる甘味と香ばしさと旨味。
大航海時代、イギリスが東インド会社でインドを支配していた頃の話。
イギリスから派遣されるイギリス人は、インドでもビールが飲みたいとの要請により、イギリスからインドまでビールを船で輸送。
数か月に及ぶ長い航海と赤道直下を通る気温上昇に耐えられるビールとして、通常のビール（ペールエール）に麦芽を1.5倍、ホップを４倍にしたIPAが誕生。
そんな歴史を考えながらビールを飲むと、また美味しく感じられるかも。
※ビール（エールとラガーの違い）の説明記事はこちら
（リンク）
（１）エール
・上面発酵の酵母を使用し、常温で短期間に発酵させるビール。
・特徴は、麦芽からくる甘味と香ばしさ。旨味をじっくり味わいながら飲む。
・代表的なものは、イギリスのペールエール、黒ビールのスタウト（ギネス）、白ビールのヴァイツェンなど。
（２）ラガー
・下面発酵の酵母を使用し、低温で長時間かけて発酵させるビール。
・特徴は、爽快なのど越しとすきっとした口当たり。
・代表的なものは、ピルスナー、黒ビール全般、日本、アメリカ、カナダ、アジアなど世界のビールの主流。
（３）ランビック
・醸造用に培養した酵母を使わず、野生の酵母を使って自然発酵でつくられるビール。
・ベルギーのブリュッセル周辺で飲み製造可能。
・強い酸味が特徴。
kou_blue97 at 10:31｜Permalink│Comments(0)│
2021年02月05日
London Pride
2020年、シングルモルト・スコッチとの素晴らしい出会いがありました。
それとは別に、美味しいビールとの素晴らしい出会いもありました。
一口飲んで、「これは美味い！」と思いました。
そのビールが、「ロンドンプライド（London Pride）」
その時の画像はこれ。
めっちゃ、美味いです。
「ロンドンプライド」という名の通り、ロンドンを代表するビール。
ロンドンのパブなどで何も言わずにビールを注文すると、London Prideが出てくるほど、地元の人々に愛されているビール。
らしいですよ。
ロンドンで最も人気の高いプレミアム・エールに位置づけられている、英国を代表するビターエール。
らしいんです。
日本のビールとはまた違った、優雅な飲み心地。
３種類のホップ（ターゲット、チャレンジャー、ノースダウン）が贅沢に使用されており、爽やかなホップ、しっかりとした麦芽の香りに、メープルシロップ、焼リンゴといった、ふんわりと上品で甘い香りが感じられます。
味わいは、ビターエールの割に苦味はきつくなく、滑らかさがあり、カラメルのような風味とコクが深みを与えています。
複雑さ、バランスを兼ね備えた素晴らしいイングリッシュエール！
会社からの帰り道、いつもと違うルートで帰ると、売ってました。
普段は利用しない、高級スーパー紀ノ国屋（KINOKUNIYA）に。
家でも飲めるなんて、最高。
コロナ禍で飲みに行く機会はなくなったけど、頑張った時には、小さな贅沢に最適。
日本のビールが苦手という人には、ぜひ味わって欲しいです。
子供たちが二十歳になったら飲みたいお酒の１つ。
それとは別に、美味しいビールとの素晴らしい出会いもありました。
一口飲んで、「これは美味い！」と思いました。
そのビールが、「ロンドンプライド（London Pride）」
その時の画像はこれ。
めっちゃ、美味いです。
「ロンドンプライド」という名の通り、ロンドンを代表するビール。
ロンドンのパブなどで何も言わずにビールを注文すると、London Prideが出てくるほど、地元の人々に愛されているビール。
らしいですよ。
ロンドンで最も人気の高いプレミアム・エールに位置づけられている、英国を代表するビターエール。
らしいんです。
日本のビールとはまた違った、優雅な飲み心地。
３種類のホップ（ターゲット、チャレンジャー、ノースダウン）が贅沢に使用されており、爽やかなホップ、しっかりとした麦芽の香りに、メープルシロップ、焼リンゴといった、ふんわりと上品で甘い香りが感じられます。
味わいは、ビターエールの割に苦味はきつくなく、滑らかさがあり、カラメルのような風味とコクが深みを与えています。
複雑さ、バランスを兼ね備えた素晴らしいイングリッシュエール！
会社からの帰り道、いつもと違うルートで帰ると、売ってました。
普段は利用しない、高級スーパー紀ノ国屋（KINOKUNIYA）に。
家でも飲めるなんて、最高。
コロナ禍で飲みに行く機会はなくなったけど、頑張った時には、小さな贅沢に最適。
日本のビールが苦手という人には、ぜひ味わって欲しいです。
子供たちが二十歳になったら飲みたいお酒の１つ。
kou_blue97 at 19:30｜Permalink│Comments(0)│
2016年10月22日
10月の東京
仕事的な感じで東京１泊の旅。
「お土産は何がいい？」との問いかけに娘は「萩の月」との要望。
東京じゃねえし！！
でも愛娘のリクエストに応えたいパパは、同じく仕事的な感じで仙台から来る後輩を探し出す。
そして、同じく仙台にいる息のかかった後輩を経由して、お願い。
無事に「萩の月」をゲット。
娘の笑顔のために、重いのにありがとう。
お礼はささやかながらすだち果汁（ちゃんと後輩２人に）。
萩が咲き乱れる宮城野の空に浮かぶ満月を思い浮かべながら、常温で食べて、冷やして食べて、凍らせて食べます。
無事にひと仕事終えた後、懇親会で軽く盛り上がり、ここ。
つい先月、図書館で「よなよなエールがお世話になります」を読んで、行きたかったから。
「YONA YONA BEER WORKS 青山店」
個性的なヤッホーブルーイングのクラフトビールを飲み比べ。
そして、渋谷「PUBLIC HOUSE」で朝食。
優雅な土曜日の朝。
普段は、子供たちをスイミングに連れていく時間。
今日はのんびり。
渋谷ヒカリエ。
「KAORU KITO YUZU 」
東京で、香るのは徳島が誇る木頭柚子。
売れ筋は、「柚子胡椒」、「ポン酢」、「柚子オリーブオイル」らしい。
柚子スイーツも充実。
旅のお供は「クリフトン年代記 第５部」。
まとまった時間に読もうと楽しみにしていた本。
大嫌いな飛行機の中も、快適な時間に。
２冊とも読破。
今回もなかなか素敵な旅になりました。
「お土産は何がいい？」との問いかけに娘は「萩の月」との要望。
東京じゃねえし！！
でも愛娘のリクエストに応えたいパパは、同じく仕事的な感じで仙台から来る後輩を探し出す。
そして、同じく仙台にいる息のかかった後輩を経由して、お願い。
無事に「萩の月」をゲット。
娘の笑顔のために、重いのにありがとう。
お礼はささやかながらすだち果汁（ちゃんと後輩２人に）。
萩が咲き乱れる宮城野の空に浮かぶ満月を思い浮かべながら、常温で食べて、冷やして食べて、凍らせて食べます。
無事にひと仕事終えた後、懇親会で軽く盛り上がり、ここ。
つい先月、図書館で「よなよなエールがお世話になります」を読んで、行きたかったから。
「YONA YONA BEER WORKS 青山店」
個性的なヤッホーブルーイングのクラフトビールを飲み比べ。
そして、渋谷「PUBLIC HOUSE」で朝食。
優雅な土曜日の朝。
普段は、子供たちをスイミングに連れていく時間。
今日はのんびり。
渋谷ヒカリエ。
「KAORU KITO YUZU 」
東京で、香るのは徳島が誇る木頭柚子。
売れ筋は、「柚子胡椒」、「ポン酢」、「柚子オリーブオイル」らしい。
柚子スイーツも充実。
旅のお供は「クリフトン年代記 第５部」。
まとまった時間に読もうと楽しみにしていた本。
大嫌いな飛行機の中も、快適な時間に。
２冊とも読破。
今回もなかなか素敵な旅になりました。
