ウイスキー
2023年05月09日
キタアカリの植え付けとBBQ〜2023GW�◆�
実家で毎年行われているGWの重要行事
「ジャガイモの植え付け」
全国的には「田植え」がメジャーだけど
北海道では「ジャガイモ」
＜ジャガイモの育て方＞
・種イモを準備します。
・種イモの芽出しをします。
・種イモを切ります。
ここまで出来上がったものがこちら。
ここまで、何１つ手伝ってません。
おとーさん、いつもありがとう。
・種イモを植え付ける。
ポイントは、30ｃｍ間隔。
あとは…
・水をやったり
・芽かきをしたり
・土を寄せたり
・追肥をしたり
・愛情を注いだり
・農業の神様に祈ったり
植え付けをしたのは、数年ぶり。
いや、10年以上ぶり。
ちなみに、植え付けしたのは「キタアカリ」
＜キタアカリ＞
キタアカリとは、ホクホク系のジャガイモ。
男爵よりも黄色いので「黄金男爵」と呼ばれたり、
男爵より甘味が強いので「クリじゃがいも」と呼ばれたり。
キタアカリは、加熱調理するとホクホクするタイプ。
で、甘く香りも良い。
逆に、粉質のため、煮崩れしやすい。
煮物に使う場合は、とろ火でイモが踊らないように注意。
ポトフや味噌汁で煮崩れしたという声も。
ポテンシャルもまあまあで、結構いい味出しているのに、最後の大事なところで弱く崩れてしまうなんて、ちょっと自分にも似てるかも。
自分、イモだからな。
でもね。
イモにはイモのプライドがある。
プライド＝誇りやで。
フライド（ポテト）ちゃうで。
＜ＢＢＱ＞
畑仕事が終わったら、恒例の「BBQ」
炭は、白い部分が増えてきたら火力が安定し、強い熱と遠赤外線効果で食材を美味しく調理することができます。
最高やね。
何も言葉はいらない。
＜Brasserie Knot＞
2022年11月鶴居村に誕生
根釧地区初のクラフトブルワリー
「Brasserie Knot（ブラッスリーノット）」
最高やね。
何も言葉はいらない。
＜北海道のウイスキー＞
実家にあったウイスキー
ちょっといただきます。
屋外でいただくウイスキー
最高やね。
何も言葉はいらない。
おとーさん、ありがとう。
「ジャガイモの植え付け」
全国的には「田植え」がメジャーだけど
北海道では「ジャガイモ」
＜ジャガイモの育て方＞
・種イモを準備します。
・種イモの芽出しをします。
・種イモを切ります。
ここまで出来上がったものがこちら。
ここまで、何１つ手伝ってません。
おとーさん、いつもありがとう。
・種イモを植え付ける。
ポイントは、30ｃｍ間隔。
あとは…
・水をやったり
・芽かきをしたり
・土を寄せたり
・追肥をしたり
・愛情を注いだり
・農業の神様に祈ったり
植え付けをしたのは、数年ぶり。
いや、10年以上ぶり。
ちなみに、植え付けしたのは「キタアカリ」
＜キタアカリ＞
キタアカリとは、ホクホク系のジャガイモ。
男爵よりも黄色いので「黄金男爵」と呼ばれたり、
男爵より甘味が強いので「クリじゃがいも」と呼ばれたり。
キタアカリは、加熱調理するとホクホクするタイプ。
で、甘く香りも良い。
逆に、粉質のため、煮崩れしやすい。
煮物に使う場合は、とろ火でイモが踊らないように注意。
ポトフや味噌汁で煮崩れしたという声も。
ポテンシャルもまあまあで、結構いい味出しているのに、最後の大事なところで弱く崩れてしまうなんて、ちょっと自分にも似てるかも。
自分、イモだからな。
でもね。
イモにはイモのプライドがある。
プライド＝誇りやで。
フライド（ポテト）ちゃうで。
＜ＢＢＱ＞
畑仕事が終わったら、恒例の「BBQ」
炭は、白い部分が増えてきたら火力が安定し、強い熱と遠赤外線効果で食材を美味しく調理することができます。
最高やね。
何も言葉はいらない。
＜Brasserie Knot＞
2022年11月鶴居村に誕生
根釧地区初のクラフトブルワリー
「Brasserie Knot（ブラッスリーノット）」
最高やね。
何も言葉はいらない。
＜北海道のウイスキー＞
実家にあったウイスキー
ちょっといただきます。
屋外でいただくウイスキー
最高やね。
何も言葉はいらない。
おとーさん、ありがとう。
- ブログネタ：
- 【公式】毎年楽しみにしているイベント に参加中！
kou_blue97 at 22:18｜Permalink│Comments(2)│
2021年03月13日
つむり（幸福な食卓）
ねぇ つむり
この街の景色は 君の眼にどう映るの？
今の僕はどう見えるの？
ねぇ つむり
時間が何もかも洗い連れ去ってくれれば
生きることは実に容易い
出会いの数だけ別れは増える
それでも希望に胸は震える
引き返しちゃいけないよね
進もう 君のいない道の上へ
＜カタツムリ＆ルマコーニ＞
カタツムリの殻にそっくりなパスタ
ルマコーニ
トマト＆ガーリックでいただきました
＜カタツムリ＆スコッチ＞
「ザ・グリンリベット１２年」
スムースで、バランスの取れた、フルーティーなウイスキー。
「グレンモーレンジ オリジナル（１０年）」
軽やかで、柑橘系の香りが口の中にやさしく広がる。
いずれも、初心者にお薦めのスコッチ・シングルモルト・ウイスキー。
春の訪れとともに、理由があって、カタツムリと別れました。
元気で、生きていってください。
この街の景色は 君の眼にどう映るの？
今の僕はどう見えるの？
ねぇ つむり
時間が何もかも洗い連れ去ってくれれば
生きることは実に容易い
出会いの数だけ別れは増える
それでも希望に胸は震える
引き返しちゃいけないよね
進もう 君のいない道の上へ
＜カタツムリ＆ルマコーニ＞
カタツムリの殻にそっくりなパスタ
ルマコーニ
トマト＆ガーリックでいただきました
＜カタツムリ＆スコッチ＞
「ザ・グリンリベット１２年」
スムースで、バランスの取れた、フルーティーなウイスキー。
「グレンモーレンジ オリジナル（１０年）」
軽やかで、柑橘系の香りが口の中にやさしく広がる。
いずれも、初心者にお薦めのスコッチ・シングルモルト・ウイスキー。
春の訪れとともに、理由があって、カタツムリと別れました。
元気で、生きていってください。
kou_blue97 at 23:48｜Permalink│Comments(1)│
2020年12月19日
シングルモルト
シングルモルトとは、大麦麦芽のみを使用し、単一の蒸留所でつくられたウイスキー
大麦麦芽のみを使用したウイスキーを『モルトウイスキー』、『モルトウイスキー』とトウモロコシなどを原料とした『グレーンウイスキー』を混和したものを『ブレンデッドウイスキー』と呼びます。
『ブレンデッドウイスキー』が様々な特長を持つウイスキーを絶妙な技術でブレンドし、バランスのとれた味や香りを追及しているのに対し、『シングルモルトウイスキー』はその蒸溜所の個性やこだわりがそのまま反映されているのが特長です。
この間、「厚岸 シングルモルトウイスキー 寒露」を飲みました。
潮気を含んだ深い霧、清澄な空気、豊富な泥炭。
北海道・厚岸の風土が新たなジャパニーズウイスキーの風味をつくり出しています。
厚岸蒸留所では、スコットランドの伝統的な製法で、アイラモルトのようなウイスキーを造りたいとの想いでウイスキー蒸留が始まったようです。
これを契機に、スコッチウイスキー・シングルモルトに興味を持ちました。
そしてまた、スコッチウイスキー・シングルモルトを飲む機会がありました。
飲みやすくて、美味しかった。
もう１回飲みたいと思った。
ウイスキーをもう１回飲みたいと思ったのは、人生初かも。
そして、シングルモルトの奥深さを感じた。
＜ザ・グレンリベット12年／THE GLENLIVET＞
＜グレンフィディック12年／GLENFIDDICH＞
＜クライヌリッシュ14年／Clynelish＞
＜竹鶴21年ピュアモルト＞
シングルモルトの最大の魅力は個性の違いを愉しめること
シングルモルト・スコッチウイスキーの銘柄ごとの個性
・麦の違い
・仕込み水の違い
・蒸留器の違い
・製法の違い
・熟成樽の違い
・貯蔵環境の違い
大麦麦芽のみを使用したウイスキーを『モルトウイスキー』、『モルトウイスキー』とトウモロコシなどを原料とした『グレーンウイスキー』を混和したものを『ブレンデッドウイスキー』と呼びます。
『ブレンデッドウイスキー』が様々な特長を持つウイスキーを絶妙な技術でブレンドし、バランスのとれた味や香りを追及しているのに対し、『シングルモルトウイスキー』はその蒸溜所の個性やこだわりがそのまま反映されているのが特長です。
この間、「厚岸 シングルモルトウイスキー 寒露」を飲みました。
潮気を含んだ深い霧、清澄な空気、豊富な泥炭。
北海道・厚岸の風土が新たなジャパニーズウイスキーの風味をつくり出しています。
厚岸蒸留所では、スコットランドの伝統的な製法で、アイラモルトのようなウイスキーを造りたいとの想いでウイスキー蒸留が始まったようです。
これを契機に、スコッチウイスキー・シングルモルトに興味を持ちました。
そしてまた、スコッチウイスキー・シングルモルトを飲む機会がありました。
飲みやすくて、美味しかった。
もう１回飲みたいと思った。
ウイスキーをもう１回飲みたいと思ったのは、人生初かも。
そして、シングルモルトの奥深さを感じた。
＜ザ・グレンリベット12年／THE GLENLIVET＞
＜グレンフィディック12年／GLENFIDDICH＞
＜クライヌリッシュ14年／Clynelish＞
＜竹鶴21年ピュアモルト＞
シングルモルトの最大の魅力は個性の違いを愉しめること
シングルモルト・スコッチウイスキーの銘柄ごとの個性
・麦の違い
・仕込み水の違い
・蒸留器の違い
・製法の違い
・熟成樽の違い
・貯蔵環境の違い
kou_blue97 at 23:22｜Permalink│Comments(0)│
2020年11月22日
札幌に凱旋
２週間以上経過したので・・・
このあいだ、出張で札幌に凱旋しました。
久しぶりの、札幌。
＜ホテルモントレ エーデルホフ札幌＞
16年前にここで結婚式をあげました。
思い出の聖地。
＜時計台＞
時計台。
久しぶりにゆっくり見ました。
＜テレビ塔＞
夜のテレビ塔も、数年、１０年以上見ていないかも。
＜札幌ラーメン＞
てつや。
初めてかも。
美味かった。
＜厚岸ウイスキー＞
いま、話題らしい。
北の大地のジャパニーズウイスキー。
試される大地。
コロナに負けるな！
このあいだ、出張で札幌に凱旋しました。
久しぶりの、札幌。
＜ホテルモントレ エーデルホフ札幌＞
16年前にここで結婚式をあげました。
思い出の聖地。
＜時計台＞
時計台。
久しぶりにゆっくり見ました。
＜テレビ塔＞
夜のテレビ塔も、数年、１０年以上見ていないかも。
＜札幌ラーメン＞
てつや。
初めてかも。
美味かった。
＜厚岸ウイスキー＞
いま、話題らしい。
北の大地のジャパニーズウイスキー。
試される大地。
コロナに負けるな！
kou_blue97 at 23:12｜Permalink│Comments(0)│
