じゃがいも
2025年05月09日
2025年5月の札幌〜��BBQとじゃがいも畑〜
GWの帰省日記のお家編。
「おうちごはん」
「ＢＢＱ」
「じゃがいも畑」
以上の３点でお送りします。
１．おうちごはん
20歳になった息子とお酒を飲んでみた。
おとーさん、感慨深いよ。
「ビールが苦い」という息子に対して用意したのは…
『よなよなエール』
・柑橘系のフレッシュな香り
・フルーティーな味わい
・アメリカンペールエール
息子の反応
「少しは飲みやすいけど、でもビールは苦い」
妻の手料理は「朝ごはん」から
野菜もたっぷりの安心感
幸せなひと時やね。
翌日の「朝ごはん」
やっぱり絶対的な安心感。
そして、僕特製の野菜たっぷりお味噌汁。
２．ＢＢＱ
帰省した時に味わいたいのが「ＢＢＱ」
炭から火を熾します。
北海道と言えば「ジンギスカン」
牡蠣、海老、そしてアヒージョ。
ちょっと火にかけたところの焼きはじめ。
牡蠣が焼けました。
いただきました。
北海道は厚岸町のクラフトビール
「ユイトリエール」
そして、厚岸産カキの殻を風味付けした
『オイスターラガー』
堪能しました。
北の海と北の麦酒。
３．じゃがいも畑
実家の恒例行事
「じゃがいもの種まき」
３年連続、30回目くらいか。
「キタアカリの植え付けとBBQ〜2023GW〜」
2023年5月9日のブログ記事 ← ここをクリック！
（２年前のブログ記事を抜粋）
＜ジャガイモの育て方＞
・種イモを準備します。
・種イモの芽出しをします。
・種イモを切ります。
ここまで、何１つ手伝ってません。
おとーさん、いつもありがとう。
・種イモを植え付ける。
ポイントは、30ｃｍ間隔。
あとは…
・水をやったり
・芽かきをしたり
・土を寄せたり
・追肥をしたり
・愛情を注いだり
・農業の神様に祈ったり
植え付けをしたのは、数年ぶり。
いや、10年以上ぶり。
ちなみに、植え付けしたのは「キタアカリ」
＜キタアカリ＞
キタアカリとは、ホクホク系のジャガイモ。
男爵よりも黄色いので「黄金男爵」と呼ばれたり、
男爵より甘味が強いので「クリじゃがいも」と呼ばれたり。
キタアカリは、加熱調理するとホクホクするタイプ。
で、甘く香りも良い。
逆に、粉質のため、煮崩れしやすい。
煮物に使う場合は、とろ火でイモが踊らないように注意。
ポトフや味噌汁で煮崩れしたという声も。
ポテンシャルもまあまあで、結構いい味出しているのに、最後の大事なところで弱く崩れてしまうなんて、ちょっと自分にも似てるかも。
自分、イモだからな。
でもね。
イモにはイモのプライドがある。
プライド＝誇りやで。
フライド（ポテト）ちゃうで。
みんなしっかり働いてます。
美味しくな〜れ
美味しく育て〜
僕は、よだれを垂らしながらお祈りしてました。
おしまい。
「おうちごはん」
「ＢＢＱ」
「じゃがいも畑」
以上の３点でお送りします。
１．おうちごはん
20歳になった息子とお酒を飲んでみた。
おとーさん、感慨深いよ。
「ビールが苦い」という息子に対して用意したのは…
『よなよなエール』
・柑橘系のフレッシュな香り
・フルーティーな味わい
・アメリカンペールエール
息子の反応
「少しは飲みやすいけど、でもビールは苦い」
妻の手料理は「朝ごはん」から
野菜もたっぷりの安心感
幸せなひと時やね。
翌日の「朝ごはん」
やっぱり絶対的な安心感。
そして、僕特製の野菜たっぷりお味噌汁。
２．ＢＢＱ
帰省した時に味わいたいのが「ＢＢＱ」
炭から火を熾します。
北海道と言えば「ジンギスカン」
牡蠣、海老、そしてアヒージョ。
ちょっと火にかけたところの焼きはじめ。
牡蠣が焼けました。
いただきました。
北海道は厚岸町のクラフトビール
「ユイトリエール」
そして、厚岸産カキの殻を風味付けした
『オイスターラガー』
堪能しました。
北の海と北の麦酒。
３．じゃがいも畑
実家の恒例行事
「じゃがいもの種まき」
３年連続、30回目くらいか。
「キタアカリの植え付けとBBQ〜2023GW〜」
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（２年前のブログ記事を抜粋）
＜ジャガイモの育て方＞
・種イモを準備します。
・種イモの芽出しをします。
・種イモを切ります。
ここまで、何１つ手伝ってません。
おとーさん、いつもありがとう。
・種イモを植え付ける。
ポイントは、30ｃｍ間隔。
あとは…
・水をやったり
・芽かきをしたり
・土を寄せたり
・追肥をしたり
・愛情を注いだり
・農業の神様に祈ったり
植え付けをしたのは、数年ぶり。
いや、10年以上ぶり。
ちなみに、植え付けしたのは「キタアカリ」
＜キタアカリ＞
キタアカリとは、ホクホク系のジャガイモ。
男爵よりも黄色いので「黄金男爵」と呼ばれたり、
男爵より甘味が強いので「クリじゃがいも」と呼ばれたり。
キタアカリは、加熱調理するとホクホクするタイプ。
で、甘く香りも良い。
逆に、粉質のため、煮崩れしやすい。
煮物に使う場合は、とろ火でイモが踊らないように注意。
ポトフや味噌汁で煮崩れしたという声も。
ポテンシャルもまあまあで、結構いい味出しているのに、最後の大事なところで弱く崩れてしまうなんて、ちょっと自分にも似てるかも。
自分、イモだからな。
でもね。
イモにはイモのプライドがある。
プライド＝誇りやで。
フライド（ポテト）ちゃうで。
みんなしっかり働いてます。
美味しくな〜れ
美味しく育て〜
僕は、よだれを垂らしながらお祈りしてました。
おしまい。
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kou_blue97 at 00:03｜Permalink│Comments(2)│
2022年06月18日
札幌帰省 in SAPP‿RO（２日目）
わが家の畑。
自分が小学生の頃は、広い畑だと思っていた。
今は、畑も小さくなった。
でも、いろいろ思い出のある畑。
父と母がいろいろ作物を増やしていて楽しい。
＜じゃがいも＞
子供のころからずっと変わらないじゃがいも畑。
ここ数年はキタアカリ。
＜いちご＞
北海道は６月からが最盛期。
＜ぶどう＞
今年くらいから実がなるかどうか。
＜ブルーベリー＞
これは実を結びそう。
＜トマト＞
夏野菜と言えば、トマト。
＜ナス＞
そして、ナス。
気持ち良い天気。
両親と大通公園を散歩。
＜大通公園＞
ライラックなどの木々に囲まれた札幌中心部のオアシス。
札幌市民や観光客の憩いの地。
水遊びしている子供たち。
６月の札幌も暖かい。
＜SAPP‿RO＞
サッポロスマイル
食や自然、四季折々の様々なイベントなど、多くの魅力的な資源に恵まれた『笑顔になれる街』札幌をイメージしたロゴ。
＜テレビ塔＞
ここまで歩いた。
さっぽろテレビ塔。
高さは147.2ｍ
テレビ父さんがお出迎え。
非公式キャラクターらしい。
＜時計台＞
観光客の気分。
正式名称は「旧札幌農学校演武場」
約130年に渡り時を刻み続ける。
＜牡蠣＞
＜ウニ＞
言葉はいらない。
至福の時。
思い出と脳裏と遺伝子に刻まれた香りと味。
自分が小学生の頃は、広い畑だと思っていた。
今は、畑も小さくなった。
でも、いろいろ思い出のある畑。
父と母がいろいろ作物を増やしていて楽しい。
＜じゃがいも＞
子供のころからずっと変わらないじゃがいも畑。
ここ数年はキタアカリ。
＜いちご＞
北海道は６月からが最盛期。
＜ぶどう＞
今年くらいから実がなるかどうか。
＜ブルーベリー＞
これは実を結びそう。
＜トマト＞
夏野菜と言えば、トマト。
＜ナス＞
そして、ナス。
気持ち良い天気。
両親と大通公園を散歩。
＜大通公園＞
ライラックなどの木々に囲まれた札幌中心部のオアシス。
札幌市民や観光客の憩いの地。
水遊びしている子供たち。
６月の札幌も暖かい。
＜SAPP‿RO＞
サッポロスマイル
食や自然、四季折々の様々なイベントなど、多くの魅力的な資源に恵まれた『笑顔になれる街』札幌をイメージしたロゴ。
＜テレビ塔＞
ここまで歩いた。
さっぽろテレビ塔。
高さは147.2ｍ
テレビ父さんがお出迎え。
非公式キャラクターらしい。
＜時計台＞
観光客の気分。
正式名称は「旧札幌農学校演武場」
約130年に渡り時を刻み続ける。
＜牡蠣＞
＜ウニ＞
言葉はいらない。
至福の時。
思い出と脳裏と遺伝子に刻まれた香りと味。
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kou_blue97 at 23:30｜Permalink│Comments(0)│
2015年11月11日
ポテサ
北海道の実家からキタアカリが届きました。
キタアカリとは、ホクホク系のジャガイモです。
男爵よりも黄色いので「黄金男爵」と呼ばれたり、男爵より甘味が強いので「クリじゃがいも」と呼ばれたりもしています。
キタアカリは、加熱調理するとホクホクするタイプで、甘く香りも良い。
逆に、粉質のため、煮崩れしやすいです。
煮物に使う場合は、とろ火でイモが踊らないように注意しなければなりません。
ポトフや味噌汁で煮崩れしたという声もあります。
ポテンシャルもまあまあで、結構いい味出しているのに、最後の大事なところで弱く崩れてしまうなんて、ちょっと自分にも似てるかも。
自分、イモだからな。
ネットでは、こんな風に書いてました。
「シンプルに、ジャガバタやフライ、粉ふきイモやポテトサラダにもお勧め」
とか
「なめらかな食感を活かしたマッシュポテト、油との相性のよさを活かしたポテトフライ、そしてシンプルにじゃがバターにしてホクホク感を楽しむと絶品です」
僕は、定番だけど「肉じゃが」と「ポテトサラダ」が好き。
煮崩れしない感じでね。
ポテトサラダで美味しかったという声もいただきました。
さて、ポテサ。
「ポテサ」と言えば、札幌では若者の集う店です。
コンパ等でよく使われます。
「ぽてとサーカス」
久しぶりに調べてみたら、2011年7月に「ぽてとサーカス 札幌アーバン店」が閉店してました・・・。
1999年11月に僕は妻と「ぽてとサーカス 札幌アーバン店」で出会いました。
もう、出会ってから16年も経つんだなぁ・・・。
ちなみに、総勢20名の飲み会で、僕が幹事でした。
幹事だから、店のセレクトも定番のポテサを選択。
そして２次会のカラオケでは、妻の隣に座りました。
幹事だから、どこにでも座れるし。
緊張して、ドキドキしていた時間。
懐かしい。
女の人と２人きりで、ドキドキ出来る瞬間。
人生で、あと何回味わえるのかな。
たぶん、ほとんどないんだろうな。
自分、イモだからな。
でもね。
イモにはイモのプライドがあるんだぁ〜！！
プライド＝誇りやで！
フライド（ポテト）ちゃうで！
キタアカリとは、ホクホク系のジャガイモです。
男爵よりも黄色いので「黄金男爵」と呼ばれたり、男爵より甘味が強いので「クリじゃがいも」と呼ばれたりもしています。
キタアカリは、加熱調理するとホクホクするタイプで、甘く香りも良い。
逆に、粉質のため、煮崩れしやすいです。
煮物に使う場合は、とろ火でイモが踊らないように注意しなければなりません。
ポトフや味噌汁で煮崩れしたという声もあります。
ポテンシャルもまあまあで、結構いい味出しているのに、最後の大事なところで弱く崩れてしまうなんて、ちょっと自分にも似てるかも。
自分、イモだからな。
ネットでは、こんな風に書いてました。
「シンプルに、ジャガバタやフライ、粉ふきイモやポテトサラダにもお勧め」
とか
「なめらかな食感を活かしたマッシュポテト、油との相性のよさを活かしたポテトフライ、そしてシンプルにじゃがバターにしてホクホク感を楽しむと絶品です」
僕は、定番だけど「肉じゃが」と「ポテトサラダ」が好き。
煮崩れしない感じでね。
ポテトサラダで美味しかったという声もいただきました。
さて、ポテサ。
「ポテサ」と言えば、札幌では若者の集う店です。
コンパ等でよく使われます。
「ぽてとサーカス」
久しぶりに調べてみたら、2011年7月に「ぽてとサーカス 札幌アーバン店」が閉店してました・・・。
1999年11月に僕は妻と「ぽてとサーカス 札幌アーバン店」で出会いました。
もう、出会ってから16年も経つんだなぁ・・・。
ちなみに、総勢20名の飲み会で、僕が幹事でした。
幹事だから、店のセレクトも定番のポテサを選択。
そして２次会のカラオケでは、妻の隣に座りました。
幹事だから、どこにでも座れるし。
緊張して、ドキドキしていた時間。
懐かしい。
女の人と２人きりで、ドキドキ出来る瞬間。
人生で、あと何回味わえるのかな。
たぶん、ほとんどないんだろうな。
自分、イモだからな。
でもね。
イモにはイモのプライドがあるんだぁ〜！！
プライド＝誇りやで！
フライド（ポテト）ちゃうで！
2006年03月30日
じゃかいも畑でつかまえて
僕は北国に育ったので、田んぼをあまり見たことがありませんでした。
もちろん、田植えとか稲刈りとかもです。
柿の木だって、さるかに合戦でしか見たことがありませんでした。
３年くらい前、普通の民家の庭に柿が実っているのを見て、とても感動した記憶があります。
たぶん、みかんが実っているのを見たら、とても感動することが想像出来ます。
うちの実家の周りには、じゃがいも畑がありました。
じゃがいもの白い花や収穫間近の葉で季節感を感じていました。
小学校でも、いも植えやいも掘りをやった記憶もあります。
もうすぐ離れるこの地では、りんごやながいもで季節感を感じることが出来ました。
適地適作とか、適期収穫とか、いにしえからの経験と科学的な理論の双方により、たてながの我が日本では様々なものが植えられ、様々なものが栽培されています。
所変われば、食変わる。
気候も変われは、土も変わる。農作物だって、いろいろですよね。
長い人生、いろんな土地に行き、いろんな食べ物に出会い、いろんな風景を目の当たりにする。
それも、悪くはないかも、しれません。
でも全て、きっとどこかでつながってたりするのでしょうね。
長い目でみれば、人間関係も同じかもしれません。
海はずっと続いています。
空だって、ずっと続いているわけですから。
国境だって何だって、勝手に引いているだけですから。
きっとどこかでつながっている。
そのつながりを、大切にしたい。
僕もどこかで、つながっている。
そのつながりは、とても大切なもの。
そのつながりを、大切にしたい。
もちろん、田植えとか稲刈りとかもです。
柿の木だって、さるかに合戦でしか見たことがありませんでした。
３年くらい前、普通の民家の庭に柿が実っているのを見て、とても感動した記憶があります。
たぶん、みかんが実っているのを見たら、とても感動することが想像出来ます。
うちの実家の周りには、じゃがいも畑がありました。
じゃがいもの白い花や収穫間近の葉で季節感を感じていました。
小学校でも、いも植えやいも掘りをやった記憶もあります。
もうすぐ離れるこの地では、りんごやながいもで季節感を感じることが出来ました。
適地適作とか、適期収穫とか、いにしえからの経験と科学的な理論の双方により、たてながの我が日本では様々なものが植えられ、様々なものが栽培されています。
所変われば、食変わる。
気候も変われは、土も変わる。農作物だって、いろいろですよね。
長い人生、いろんな土地に行き、いろんな食べ物に出会い、いろんな風景を目の当たりにする。
それも、悪くはないかも、しれません。
でも全て、きっとどこかでつながってたりするのでしょうね。
長い目でみれば、人間関係も同じかもしれません。
海はずっと続いています。
空だって、ずっと続いているわけですから。
国境だって何だって、勝手に引いているだけですから。
きっとどこかでつながっている。
そのつながりを、大切にしたい。
僕もどこかで、つながっている。
そのつながりは、とても大切なもの。
そのつながりを、大切にしたい。
