2026年09月12日
旨い魚が食べたい！
＜旨い魚が食べたい！＞
サンマが不漁だ、
サケが獲れない、
イカも少ない。
一方で、
カツオが豊漁、
東京湾でタチウオが豊漁、
北海道でフグが獲れるようになった。
〇一般的な解説
知っておくべき漁業の科学。
科学的に裏づけされた旨い魚の食べ方。
持続可能な魚食文化のために、いま消費者ができることとは？
〇俺の解説
複雑すぎる、現実の海。
「新鮮＝おいしい」ではない、現実の魚。
「マグロとサーモンとエビ」しかない未来。
（小さい頃の娘の回転寿しの頼み方…）
持続可能な魚食文化のために、いま消費者ができることとは？
これからも、ずっと、旨い魚が食べたい！
＜ここ１か月で食べた魚たち＞
〇サーモン
グリルサーモンプレート
＠サーモンパーク千歳
〇シシャモ
シシャモやこまい
＠バーベキュー
〇イカ
娘が好きなイカ焼き
＠さっぽろ大通ビアガーデン
〇サーモン
娘が好きなサーモン
＠某回転寿し
〇刺し盛り
支店歓迎会
＠札幌市内の某居酒屋
〇ランチ寿し
出張先でランチ
＠ホタテの採れる村
〇ホッケ
出張先でホッケの開き
＠稚内市の某居酒屋
持続可能な魚食文化のために、いま私たちにできることとは？
これからも、ずっと、旨い魚が食べたい！
サンマが不漁だ、
サケが獲れない、
イカも少ない。
一方で、
カツオが豊漁、
東京湾でタチウオが豊漁、
北海道でフグが獲れるようになった。
〇一般的な解説
知っておくべき漁業の科学。
科学的に裏づけされた旨い魚の食べ方。
持続可能な魚食文化のために、いま消費者ができることとは？
〇俺の解説
複雑すぎる、現実の海。
「新鮮＝おいしい」ではない、現実の魚。
「マグロとサーモンとエビ」しかない未来。
（小さい頃の娘の回転寿しの頼み方…）
持続可能な魚食文化のために、いま消費者ができることとは？
これからも、ずっと、旨い魚が食べたい！
＜ここ１か月で食べた魚たち＞
〇サーモン
グリルサーモンプレート
＠サーモンパーク千歳
〇シシャモ
シシャモやこまい
＠バーベキュー
〇イカ
娘が好きなイカ焼き
＠さっぽろ大通ビアガーデン
〇サーモン
娘が好きなサーモン
＠某回転寿し
〇刺し盛り
支店歓迎会
＠札幌市内の某居酒屋
〇ランチ寿し
出張先でランチ
＠ホタテの採れる村
〇ホッケ
出張先でホッケの開き
＠稚内市の某居酒屋
持続可能な魚食文化のために、いま私たちにできることとは？
これからも、ずっと、旨い魚が食べたい！
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