2023年07月22日
2023年7月の札幌（畑の恵みとクラフトビール）
札幌帰省シリーズ。
2023年7月某日。
新千歳空港に到着。
南蛮菓子をいただきます。
そして、札幌に到着。
わが家の畑は元気です。
俺、何にもしとらんけど(-_-;)
茄子とか
キュウリとか
トマトとか
絹さや（サヤエンドウ）とか
ズッキーニとかも
みんな元気に育っている。
帰省のたびに、こいつらの成長が楽しみです。
俺、何にもしとらんけど(-_-;)
夜はクラフトビール。
１件目は「Paul's Cafe」
デ コーニンク （De Koninck）
マスターの故郷のビール。
その名も「王様」
ローストチキンいただきました。
ベルギーから取り寄せた店頭のロースター。
時間をかけてじっくりと焼き上げてます。
オリジナルスパイスを使用したローストチキン。
そして、野菜スティック。
ベルギーのビールも美味しい。
マルール （Malheur）
「マルール」とはフランス語で「災難・不幸のタイミング」という意味。
日本では珍しい10％以上のアルコール度数。
おいしくいただきました。
２件目は「NEIGHBOUR」
IPA好きにはたまらない美味さ。
そして、青いビール。
天然色素クチナシによるオホーツク海をイメージした鮮やかなブルー。
網走の冬の風物詩「流氷」を仕込水に使用した「流水ドラフト」
妻の地元、山形のラフランスもビールに。
おいしくいただきました。
ビールの帰りに札幌駅。
夜の札幌駅は久しぶりかも。
若いころにはよく立ち寄った場所。
だいぶ洗練されて素敵な感じに。
自慢の畑といえば、キタアカリ。
「北」の産地に希望の「明かり」がさすように。
男爵薯と病気に強い品種を合わせて北海道農業試験場が交配・育成。1987（昭和62）年に北海道の優良品種に認定。今では食味の良さから人気のばれいしょとなり、「栗じゃが」「黄金男爵」とも。デンプン価は15〜17％で男爵を上回ります。やや煮くずれしやすいので、レンジで調理し、ポテトサラダやコロッケに。
収穫まではあと２か月くらいかな。
収穫と料理が楽しみ。
俺、何にもしとらんけど(-_-;)
今回の収穫もの。
いろいろあって、全部良い。
おいしくいただきました。
ところ変わって、千歳駅。
さて、４年ぶりの再開です。
スカイ・ビア
YOSAKOI祭
北海道のやきとり！
＜室蘭の焼き鳥の一般的な特徴＞
1．鶏肉ではなく「豚肉」。
2．ネギマのねぎは長ネギではなく「タマネギ」。
3．味付けは「洋がらし」をつけて食べる。
＜美唄の焼き鳥の一般的な特徴＞
1．鶏肉は鶏肉だが「モツ串」、つまり皮、キモなども1本で刺す。
2．ネギマのねぎは長ネギではなく「タマネギ」。
3．味付けは「塩コショウ」。
おいしくいただきました。
そして、YOSAKOIの踊りも堪能！
息子もしっかり踊ってました！！
2023年7月某日。
新千歳空港に到着。
南蛮菓子をいただきます。
そして、札幌に到着。
わが家の畑は元気です。
俺、何にもしとらんけど(-_-;)
茄子とか
キュウリとか
トマトとか
絹さや（サヤエンドウ）とか
ズッキーニとかも
みんな元気に育っている。
帰省のたびに、こいつらの成長が楽しみです。
俺、何にもしとらんけど(-_-;)
夜はクラフトビール。
１件目は「Paul's Cafe」
デ コーニンク （De Koninck）
マスターの故郷のビール。
その名も「王様」
ローストチキンいただきました。
ベルギーから取り寄せた店頭のロースター。
時間をかけてじっくりと焼き上げてます。
オリジナルスパイスを使用したローストチキン。
そして、野菜スティック。
ベルギーのビールも美味しい。
マルール （Malheur）
「マルール」とはフランス語で「災難・不幸のタイミング」という意味。
日本では珍しい10％以上のアルコール度数。
おいしくいただきました。
２件目は「NEIGHBOUR」
IPA好きにはたまらない美味さ。
そして、青いビール。
天然色素クチナシによるオホーツク海をイメージした鮮やかなブルー。
網走の冬の風物詩「流氷」を仕込水に使用した「流水ドラフト」
妻の地元、山形のラフランスもビールに。
おいしくいただきました。
ビールの帰りに札幌駅。
夜の札幌駅は久しぶりかも。
若いころにはよく立ち寄った場所。
だいぶ洗練されて素敵な感じに。
自慢の畑といえば、キタアカリ。
「北」の産地に希望の「明かり」がさすように。
男爵薯と病気に強い品種を合わせて北海道農業試験場が交配・育成。1987（昭和62）年に北海道の優良品種に認定。今では食味の良さから人気のばれいしょとなり、「栗じゃが」「黄金男爵」とも。デンプン価は15〜17％で男爵を上回ります。やや煮くずれしやすいので、レンジで調理し、ポテトサラダやコロッケに。
収穫まではあと２か月くらいかな。
収穫と料理が楽しみ。
俺、何にもしとらんけど(-_-;)
今回の収穫もの。
いろいろあって、全部良い。
おいしくいただきました。
ところ変わって、千歳駅。
さて、４年ぶりの再開です。
スカイ・ビア
YOSAKOI祭
北海道のやきとり！
＜室蘭の焼き鳥の一般的な特徴＞
1．鶏肉ではなく「豚肉」。
2．ネギマのねぎは長ネギではなく「タマネギ」。
3．味付けは「洋がらし」をつけて食べる。
＜美唄の焼き鳥の一般的な特徴＞
1．鶏肉は鶏肉だが「モツ串」、つまり皮、キモなども1本で刺す。
2．ネギマのねぎは長ネギではなく「タマネギ」。
3．味付けは「塩コショウ」。
おいしくいただきました。
そして、YOSAKOIの踊りも堪能！
息子もしっかり踊ってました！！
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