2026年10月
2026年10月04日
ロイズタウン（北海道からロイズだけの美味しさを）
「北海道の地で本場・ヨーロッパに負けないチョコレートをつくりたい」
ロイズの生産拠点であるチョコレート工場へ
〜北海道当別町〜
昔、かけだし妻が住んでいた思い出の地。
＜ロイズ カカオ&チョコレートタウン＞
ロイズのイングリッシュガーデン。
2023年にオープンした施設。
「チョコレートを 旅しよう」
〜いざ、チョコレートの世界へ〜
2014年に設立した「ロイズカカオファーム」
南米・コロンビアのネイラ村に広がる自社農園。
ロイズが取り組むカカオ栽培。
収穫されたカカオ。
カカオは内部を取り出し、発酵させます。
＜カカオファームでの作業工程＞
・カカオの実（カカオポッド）を手作業で収穫
・カカオの実を割って生豆を取り出す
・生豆を発酵させる
・発酵させた生豆を天日干しで乾燥
乾燥されたカカオ豆は日本の工場に運ばれます。
＜カカオの豆知識＞
・カカオの種類は３品種
（クリオロ種、フォラステロ種、トリニタリオ種）
・カカオは長い間飲み物として利用されていた
（チョコレートとなったのはここ200年）
「カカオファーム」ゾーンの次は
「工場体験」ゾーン
工場に届いたカカオ豆がチョコレートになるまでを、
見て、遊びながら学べるエリア
カカオポッドの収穫の１枚。
カカオの実の彫刻。
＜ロイズ ローズガーデンあいの里＞
ロイズのイングリッシュガーデン第２弾。
・ロイズあいの里公園店向かいの本社敷地内
・社屋を囲むようにつくられたお庭
・5月には桜や13,000球のチューリップが見頃を迎える
・最盛期になるとバラのアーチやトンネル、ボーダーガーデンなども
もう時は秋なので、バラのトンネルは来年だね。
札幌は秋が深まりつつある季節。
今年最後のバラを味わいました。
＜ロイズ 本社＞
「シロッコロースター」
伝統的な直火式のカカオ豆焙炒機
（ビーンズロースター）
「リファイナー」
チョコレート主原料の粒子を微細化する機械
（リファイニング）
「ロータリーコンチェ」
微粒化されたチョコレート原料を練り上げ、各原料を均一に分散する機械
（コンチング）
「板チョコレート包装機」
板チョコをアルミ箔で包み、ラベルを帯状に巻いて糊付けする機械
北海道のチョコレート工場から、
ロイズだけの美味しさを
ロイズの生産拠点であるチョコレート工場へ
〜北海道当別町〜
昔、かけだし妻が住んでいた思い出の地。
＜ロイズ カカオ&チョコレートタウン＞
ロイズのイングリッシュガーデン。
2023年にオープンした施設。
「チョコレートを 旅しよう」
〜いざ、チョコレートの世界へ〜
2014年に設立した「ロイズカカオファーム」
南米・コロンビアのネイラ村に広がる自社農園。
ロイズが取り組むカカオ栽培。
収穫されたカカオ。
カカオは内部を取り出し、発酵させます。
＜カカオファームでの作業工程＞
・カカオの実（カカオポッド）を手作業で収穫
・カカオの実を割って生豆を取り出す
・生豆を発酵させる
・発酵させた生豆を天日干しで乾燥
乾燥されたカカオ豆は日本の工場に運ばれます。
＜カカオの豆知識＞
・カカオの種類は３品種
（クリオロ種、フォラステロ種、トリニタリオ種）
・カカオは長い間飲み物として利用されていた
（チョコレートとなったのはここ200年）
「カカオファーム」ゾーンの次は
「工場体験」ゾーン
工場に届いたカカオ豆がチョコレートになるまでを、
見て、遊びながら学べるエリア
カカオポッドの収穫の１枚。
カカオの実の彫刻。
＜ロイズ ローズガーデンあいの里＞
ロイズのイングリッシュガーデン第２弾。
・ロイズあいの里公園店向かいの本社敷地内
・社屋を囲むようにつくられたお庭
・5月には桜や13,000球のチューリップが見頃を迎える
・最盛期になるとバラのアーチやトンネル、ボーダーガーデンなども
もう時は秋なので、バラのトンネルは来年だね。
札幌は秋が深まりつつある季節。
今年最後のバラを味わいました。
＜ロイズ 本社＞
「シロッコロースター」
伝統的な直火式のカカオ豆焙炒機
（ビーンズロースター）
「リファイナー」
チョコレート主原料の粒子を微細化する機械
（リファイニング）
「ロータリーコンチェ」
微粒化されたチョコレート原料を練り上げ、各原料を均一に分散する機械
（コンチング）
「板チョコレート包装機」
板チョコをアルミ箔で包み、ラベルを帯状に巻いて糊付けする機械
北海道のチョコレート工場から、
ロイズだけの美味しさを
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2026年10月02日
もち米の里なよろ〜赤福・きびだんご・雪見だいふく〜
旭川を起点として、上川から宗谷に向かう中で重要な位置になるのが
「道の駅 もち米の里なよろ」
車でも電車でも重要な起点となります。
・名寄市は名寄盆地に位置する市であり、農産物の集散地として発展。
・上川地方北部の中心都市であり、上川管内北部の中心都市。
・名寄市付近は縄文時代からヒトが居住してきた地域。
・アイヌ民族が居住してきた地域であり、精霊コロポックルの民俗伝承が残る。
・東京都の杉並区と1989年7月に姉妹都市提携。
・基幹産業は農業で、餅米の生産量は日本一を記録した大規模な産地。
・三重県伊勢市名物の和菓子「赤福餅」に使われる原材料のもち米は名寄産が中心。
・岡山県岡山市の「廣榮堂・元祖きびだんご」や「ロッテ・雪見だいふくの皮」にも名寄産の餅米が使用。
・アスパラガスやカボチャの生産も盛んでありヒマワリ畑も。
ということで「もち かき揚げ丼」
地元の季節のミックス野菜と揚げたお餅。
さすがもち米の里。
地元豚肉の「豚ロースデミかつ定食」
豚ロースかつにオリジナル和風デミソース。
名寄のジンギスカンは漬けダレでグツグツ煮込む。
「煮込みジンギスカン」
この記事でも書きました。
「北海道のご当地グルメ」
2026年9月18日のブログ記事 ← ここをクリック！
〜戦後の名寄市は有数の羊の産地であり、貴重な羊毛を生産するも、肉は臭みが強くて廃棄していた。
もったいないため、臭みを取り除くためにタレに漬け込む鍋料理として普及。
鍋からこぼれないようにうどんを入れて食べます〜
「そば処 紅花」
名寄産ひまわり油「北の輝き」
そして「ひまわり畑ポーク」
ひまわりの種の油を搾った後の油粕を餌にして育てた豚肉。
「もち米の里なよろ」
市内で生産されるお米の９割が「もち米」
赤福とか雪見だいふくとかにも使われている「もち米」
美味しくいただきましょう。
「道の駅 もち米の里なよろ」
車でも電車でも重要な起点となります。
・名寄市は名寄盆地に位置する市であり、農産物の集散地として発展。
・上川地方北部の中心都市であり、上川管内北部の中心都市。
・名寄市付近は縄文時代からヒトが居住してきた地域。
・アイヌ民族が居住してきた地域であり、精霊コロポックルの民俗伝承が残る。
・東京都の杉並区と1989年7月に姉妹都市提携。
・基幹産業は農業で、餅米の生産量は日本一を記録した大規模な産地。
・三重県伊勢市名物の和菓子「赤福餅」に使われる原材料のもち米は名寄産が中心。
・岡山県岡山市の「廣榮堂・元祖きびだんご」や「ロッテ・雪見だいふくの皮」にも名寄産の餅米が使用。
・アスパラガスやカボチャの生産も盛んでありヒマワリ畑も。
ということで「もち かき揚げ丼」
地元の季節のミックス野菜と揚げたお餅。
さすがもち米の里。
地元豚肉の「豚ロースデミかつ定食」
豚ロースかつにオリジナル和風デミソース。
名寄のジンギスカンは漬けダレでグツグツ煮込む。
「煮込みジンギスカン」
この記事でも書きました。
「北海道のご当地グルメ」
2026年9月18日のブログ記事 ← ここをクリック！
〜戦後の名寄市は有数の羊の産地であり、貴重な羊毛を生産するも、肉は臭みが強くて廃棄していた。
もったいないため、臭みを取り除くためにタレに漬け込む鍋料理として普及。
鍋からこぼれないようにうどんを入れて食べます〜
「そば処 紅花」
名寄産ひまわり油「北の輝き」
そして「ひまわり畑ポーク」
ひまわりの種の油を搾った後の油粕を餌にして育てた豚肉。
「もち米の里なよろ」
市内で生産されるお米の９割が「もち米」
赤福とか雪見だいふくとかにも使われている「もち米」
美味しくいただきましょう。
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