2025年09月16日
2025年09月16日
2025年9月の札幌〜�⊆族箸里犬磴�いも〜
今回の帰省の目的の１つ
「じゃがいも掘り」
キタアカリ、掘りました。
美味しくな〜れ、美味しくな〜れ、
と念じながら、イモを掘る。
＜キタアカリ＞
キタアカリとは、ホクホク系のジャガイモ。
男爵よりも黄色いので「黄金男爵」と呼ばれたり、
男爵より甘味が強いので「クリじゃがいも」と呼ばれたり。
キタアカリは、加熱調理するとホクホクするタイプ。
で、甘く香りも良い。
逆に、粉質のため、煮崩れしやすい。
煮物に使う場合は、とろ火でイモが踊らないように注意。
ポトフや味噌汁で煮崩れしたという声も。
ポテンシャルもまあまあで、結構いい味出しているのに、最後の大事なところで弱く崩れてしまうなんて、ちょっと自分にも似てるかも。
自分、イモだからな。
でもね。
イモにはイモのプライドがある。
プライド＝誇りやで。
フライド（ポテト）ちゃうで。
ラムジンギスカン
〜北海道千歳の工場づくり〜
タマネギともやしと庭で育ったナス。
とある日の夕食。
自らの手で掘ったイモを早速食べます。
とある朝のパパ料理。
見た目は不細工だけどね。
「小町娘／札幌酒精工業株」
昔、祖母が若かりし頃に働いていたらしい。
「札幌大通公園」
札幌まちばしゃ
心に残るメッセージ
〜どうせ太るなら、美味しいもので。〜
間違いない！
「HOKKAIDO LOVE！」
故郷を思い忍びながら…
成田空港に到着。
さて、頑張ろう！
「じゃがいも掘り」
キタアカリ、掘りました。
美味しくな〜れ、美味しくな〜れ、
と念じながら、イモを掘る。
＜キタアカリ＞
キタアカリとは、ホクホク系のジャガイモ。
男爵よりも黄色いので「黄金男爵」と呼ばれたり、
男爵より甘味が強いので「クリじゃがいも」と呼ばれたり。
キタアカリは、加熱調理するとホクホクするタイプ。
で、甘く香りも良い。
逆に、粉質のため、煮崩れしやすい。
煮物に使う場合は、とろ火でイモが踊らないように注意。
ポトフや味噌汁で煮崩れしたという声も。
ポテンシャルもまあまあで、結構いい味出しているのに、最後の大事なところで弱く崩れてしまうなんて、ちょっと自分にも似てるかも。
自分、イモだからな。
でもね。
イモにはイモのプライドがある。
プライド＝誇りやで。
フライド（ポテト）ちゃうで。
ラムジンギスカン
〜北海道千歳の工場づくり〜
タマネギともやしと庭で育ったナス。
とある日の夕食。
自らの手で掘ったイモを早速食べます。
とある朝のパパ料理。
見た目は不細工だけどね。
「小町娘／札幌酒精工業株」
昔、祖母が若かりし頃に働いていたらしい。
「札幌大通公園」
札幌まちばしゃ
心に残るメッセージ
〜どうせ太るなら、美味しいもので。〜
間違いない！
「HOKKAIDO LOVE！」
故郷を思い忍びながら…
成田空港に到着。
さて、頑張ろう！
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