2020年12月27日
2020年12月27日
熊本、おいしかった
熊本県は、世界最大級のカルデラを有する阿蘇や、美しい島々からなる天草に代表される素晴らしい自然にあふれています。
また、阿蘇山、九州山地に源を発する菊池川、球磨川などの一級河川や豊富な地下水など、水資源にも恵まれています。
このような豊かな自然の恵みを背景に、米、野菜、果樹、畜産をはじめ、多彩な農畜産物が生産されています。
飛行機から見ても、熊本は農地が広がっています。
そんな熊本の大地の恵み。
馬刺し。
馬肉は、栄養価が高く、食べても太りにくい。
そして、低アレルギー食品かつ低カロリー･高タンパク質･低脂肪･高ミネラル、と言われています。
馬肉・馬刺しを食べる文化が広まったのは、肥後熊本藩初代藩主の加藤清正にルーツであるという熊本県の俗説が有力らしい。
あか牛。
日本が誇る「和牛」は４種類。
くまもとあか牛は、その１つである褐毛和種（あかげわしゅ）の代表。
あか牛は、耐寒・耐暑性に優れており、放牧に適し、性格がおとなしく飼育しやすいという特性を持っています。
そして、肉質は赤身が多く、適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えています。
熊本、美味しかったです。
（仕事です）
また、阿蘇山、九州山地に源を発する菊池川、球磨川などの一級河川や豊富な地下水など、水資源にも恵まれています。
このような豊かな自然の恵みを背景に、米、野菜、果樹、畜産をはじめ、多彩な農畜産物が生産されています。
飛行機から見ても、熊本は農地が広がっています。
そんな熊本の大地の恵み。
馬刺し。
馬肉は、栄養価が高く、食べても太りにくい。
そして、低アレルギー食品かつ低カロリー･高タンパク質･低脂肪･高ミネラル、と言われています。
馬肉・馬刺しを食べる文化が広まったのは、肥後熊本藩初代藩主の加藤清正にルーツであるという熊本県の俗説が有力らしい。
あか牛。
日本が誇る「和牛」は４種類。
くまもとあか牛は、その１つである褐毛和種（あかげわしゅ）の代表。
あか牛は、耐寒・耐暑性に優れており、放牧に適し、性格がおとなしく飼育しやすいという特性を持っています。
そして、肉質は赤身が多く、適度の脂肪分も含み、うま味とやわらかさ、ヘルシーさを兼ね備えています。
熊本、美味しかったです。
（仕事です）
