山菜

2021年05月31日

山菜の女王

群馬県は、標高差が1,000mあるので、本当に多種多様な食材・山の恵み・大地の恵みに触れ合えます。

今回見つけたのはこちら。

DSC_0640


山菜の女王と言われる「コシアブラ」

妻の地元、山形で一度食べた時の美味しい記憶が蘇ります。

これはもう天ぷらにするしかない。

天ぷらと言えば、マイタケ。

見つけた人が喜んで舞い上がったと言われる「舞茸」

これはもう天ぷらしかない。



というわけで、生まれて初めて、天ぷらを揚げてみます。

妻が準備してくれて、椎茸などを揚げたことはありますが、1から準備して天ぷらを作るのは初めてです。

まず、低糖質食生活中のわが家には、粉は一切ない。

小麦粉もなければ、なんの粉もない。マヨネーズもないよ。

片栗粉で揚げるとカラッとするようなので、片栗粉を買います。

小麦粉は、やめておこう。

隠し味のごま油は小さいの買います。



天ぷらのお供は「群馬麦酒 前橋ウィート」

群馬県産大麦と前橋産小麦で造られたクラフトビール。

まさに、群馬の恵みです。

DSC_0641


まずは、コシアブラ。

やっぱり美味い。

旨味と苦味と香りが堪らない。

こんなに美味しい苦味は他にないかも。

ビールも美味しいです。

DSC_0642


そして、マイタケ。

初めてにしては、天ぷらがサクッと揚がってます。

美味しい。

CENTER_0001_BURST20210529183742314_COVER


ナスも群馬県は全国有数の大産地。

DSC_0643


シュンギクも美味しいです。

あー、本当に美味しかった。

本日の夕食は、台所で終了しました。

揚げながら、食べて、飲む。

幸せ。

天ぷらは、後始末と片付け、コンロのお手入れまでが、天ぷらです。


kou_blue97 at 00:00|PermalinkComments(2)

2008年05月01日

春を感じる味

かけだし金融マン(mixiはこちら)です。



今日帰宅したら食卓に春が溢れてました。



白いご飯

カブのみそ汁

あさりと春キャベツのレモンバター蒸し煮

タラノメの天ぷら

コゴミのおひたし

茹でブロッコリー。



春を感じるひととき。



自然の恵みと

待っていてくれる家族に感謝。





明日も仕事だけど頑張ろう。



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kou_blue97 at 21:50|PermalinkComments(4)TrackBack(0)

2007年05月14日

山形を味わい大地に感謝

5acf4283.JPG山形芋煮


be021d55.jpgこしあぶらの天ぷら


2d77c57f.jpg山形地鶏つくね


美味しいものはやめられないとまらないかけだし金融マンです。



山形で美味しいものを食べてきました



芋煮

山形牛のたたき

山形地鶏のつくね

こしあぶら(山菜)の天ぷら

タラの芽の天ぷら

ウドの酢味噌

青豆の豆腐と山形のダシ

納豆の揚げ出し

山菜とオクラのユッケ



山形で美味しい地酒を飲んできました



ばくれん(純米大吟譲)

赤鳥帽子(純米大吟譲)

最上川(純米大吟譲)



大地や自然の恵みに感謝し

食を支えてくれる方々に感謝し

幸せを感じられる全てのことに感謝し

明日も頑張ろう。



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kou_blue97 at 22:52|PermalinkComments(4)TrackBack(0)
Profileです。

kou_blue97

【自己紹介】
・札幌生まれ札幌育ち
・現在は群馬在住
(←東京←徳島←千葉…)
・転勤族のサラリーマン
・ミスチル世代の団塊ジュニア

【好きなモノ】
・アメフト観戦
・ミスチル鑑賞
・子供とおでかけ
・転勤で知らない土地を満喫
・現実と妄想の狭間で微笑ましく生きる
・小さな幸せのかけらを積み重ねる

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