夏野菜

2021年07月09日

5年連続日本一!(群馬県産夏秋ナス出荷量)

夏野菜といえば、トマト、キュウリ、ナス、ピーマンetc。

夏野菜をいただきました。

キュウリとナス。

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前橋産です。

群馬県は、秋夏ナスの出荷量が5年連続日本一!

1万7千600トン!

さて、どう料理しようか。

ナスは、煮てもよし、揚げてもよし、焼いてもよし。

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男の手料理は、豪快&適当&ささっと。

ナスとピーマンをごま油で炒めます。

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豚バラ肉(もちろん群馬県産)を投入。

酒、みりん、しょう油、ショウガを適当にぶちこむだけ。

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こんなに美味しくできました。



そんな翌日の仕事終わり。

あまりの美味しさに、同じメニュー。

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ナス、たくさんもらったけど、2日で食べつくしちゃった。

てへっ。



ナスは、娘も大好きな野菜。

ナスニンという栄養素は、ナス独特の青紫色の成分。

抗酸化作用があり、動脈硬化等の生活習慣病を予防。

そして、クロロゲン酸。

ポリフェノールの一種で、同じく抗酸化作用があるとともに、胃液の分泌を促進。

夏バテや食欲低下のときにはおすすめです。



一富士、二鷹、三なすび。

物事を成す(なす)というめでたい意味。

ナスを食べて、物事を成し遂げよう!

2021年、夏。






kou_blue97 at 19:39|PermalinkComments(0)

2021年06月19日

ニガウリの苦みこそ、夏の栄養の宝庫

「ニガウリ」もしくは「ゴーヤ」

DSC_0760~2


標準和名は「ツルレイシ」

ウリ目ウリ科ツルレイシ属の植物。

原産地は熱帯アジア。

中国から渡来したのは江戸時代と言われ、1713年の書物(琉球国由来記)に苦瓜という言葉が登場。

近年は、夏バテに効く健康野菜、ダイエット食品として認知度が高まり、日除け目的の緑のカーテンとしての栽培も増加。

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この立派なニガウリは、群馬県館林産。

ニガウリの生産量は、沖縄県が1位で約40%のシェア。

2位は宮崎県、3位は沖縄県。

そして、4位は群馬県、5位は熊本県。
(2018年農林水産省統計データ)

沖縄と九州の野菜というイメージですが、群馬県の暑さを活かした栽培で、本州一の生産量を誇ります。

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人は、疲れやストレスを感じると苦みを欲するようです。

夏バテ気味の真夏は、まさにゴーヤの需要も供給もピーク。

まだ初夏ですが、直売所で大きく育ったニガウリを見つけたので、さっそくいただきます。

DSC_0759


ゴーヤといえば、ゴーヤチャンプル。

美味しくできました。



ゴーヤ最大の特徴ともいえる苦みは「モモルデシン」という成分。

20種類以上のアミノ酸からできており、胃腸を整えたり、血糖値を下げる効果が期待される栄養素。

ビタミンCや鉄分や食物繊維が豊富。

「苦み」こそ栄養の宝庫。




kou_blue97 at 20:30|PermalinkComments(0)

2018年07月24日

熱中症対策

暑い夏ですね。

熱中症対策は万全に!


1.練習や試合の前には

/緤をこまめに取ろう
塩分をほどよく取ろう
 (高血圧のパパさんは注意)
ぐっすり眠ろう
ぅ丱薀鵐垢茲しっかり食べよう


2.練習中は

/緤をこまめに取ろう
∨校劼鬚ぶって日差しをよけよう
5抃特罎呂舛磴鵑筏戮鵑如⊃搬里鯲笋笋修


熱中症予防には、失われる「水分」だけでなく、同じく失われる「塩分」の補給も必要です。

ちなみに、熱中症予防に必要な栄養素を含み、さらに美容にも効果的な食べ物はこちら。

○梅干し
・食塩、クエン酸ナトリウム、塩化カリウムなどが豊富。
・クエン酸は、疲労回復にも効果的。

○スイカ
・水分が90%以上で、エネルギーとなる糖分も。
・カリウム、カルシウム、マグネシウムなどのミネラルが豊富。

○レモン
・疲労回復効果のあるクエン酸やビタミンCが多く含まれます。
・エイジングケアや美白効果も期待できるかも。

○豚肉pig
・ビタミンB1が豊富。
・疲労回復効果で夏バテ防止に役立ちます!

○夏野菜全般
・夏野菜もビタミンB群やビタミンCが豊富です。


無理せず、暑い夏を乗り越えましょう!




kou_blue97 at 23:00|PermalinkComments(0)

2008年07月03日

夏野菜

73eaf0c3.jpg











こんにちはかけだし金融マン(mixi)です。



夏を乗り切るパワーの源

夏野菜。



今日仕事から帰ったら

可愛いナスとピーマンが食卓に。



かけだし妻とかけだし息子がベランダから収穫しました。



ピーマンはビタミンCとカロテンが豊富。

ビタミンCには暑さに対する抵抗力

カロテンには老化防止と抗酸化作用。



ナスには水分と糖質がたっぷり。



栄養的でみずみずしい夏野菜。

たっぷり堪能しましょう。



キュウリとミニトマトの収穫が待ち遠しいです。


kou_blue97 at 00:10|PermalinkComments(2)TrackBack(0)
Profileです。

kou_blue97

【自己紹介】
・札幌生まれ札幌育ち
・現在は群馬在住
(←東京←徳島←千葉…)
・転勤族のサラリーマン
・ミスチル世代の団塊ジュニア

【好きなモノ】
・アメフト観戦
・ミスチル鑑賞
・子供とおでかけ
・転勤で知らない土地を満喫
・現実と妄想の狭間で微笑ましく生きる
・小さな幸せのかけらを積み重ねる

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