2018年01月25日

チキン南蛮もどきとオニオン座

ちょっと早めに帰宅できた水曜日の夜。

せっかくなので夕食でも作っタルと思い立ちました。

妻は、僕と息子が原因でいろいろと立て込んでたんで。

今からだと買い物に行く時間もないし、冷蔵庫にあるもので。

男の手料理って、なんか「これを作っタル!」みたいなこだわりが多いよね。

でも、「冷蔵庫にあるもので」ができたら、上級者っぽくて、なおいいです。

あったのは、鶏のむね肉と卵。

簡単な親子丼にしようかと思ったけど、初めてのものにチャレンジしたくなってきた。

思い立ったのが、「チキン南蛮」です。

ん? 

「これを作っタル!」みたいになってきたかも。。。



チキン南蛮は、2007年に農山漁村の郷土料理百選に選ばれました。

それから、認知度が高まったらしい。

発祥の地は、宮崎県延岡市です。



むね肉をしょうゆとにんにくとしょうがで味付けして、溶き卵を絡めて粉でまぶす。

そして、油で揚げるだけ。

その間に、ほうれん草とたまねぎの味噌汁を作ったり。

タルタルソースを作ったり。



本場のタルタルソースは、たまねぎとかピクルスとかみ入れるんだね。

そんな時間はない。

ゆで卵とマヨネーズと企業秘密の酸味を混ぜるだけ。



時間がないので(言い訳)、こんな感じ。

DSC_1349


なんか全体的に違う。

甘酢がないんだね。

忘れてたんじゃなくて、時間がないから省略したの。

DSC_1352


なんだろう。

「から揚げ定食」か??

まあ、娘もおいしいって言ってたからいいや。



ご飯の後は、ベランダでオリオン座の観察。

娘の宿題です。

めっちゃ寒いで。



「あっ、見えた!オニオン座!」って言ってたけどな。

オリオンなんて言葉は日常にないし。

淡路島のオニオンスープが好きだったし。

しょうがないよね。

オニオン座でも。



こういう家族とふれあう時間って大切だね。

たまには早く帰れるために、もっと仕事をがんばろうか。







kou_blue97 at 21:17│Comments(0) 供淵廛薀ぅ戞璽箸里海函 

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kou_blue97

〇札幌生まれ札幌育ち。現在は東京在住(←徳島←千葉…)。転勤族のサラリーマン。ミスチル世代の団塊ジュニア。
〇好きなモノ
 アメフト観戦、ミスチル鑑賞、blog執筆、子供とおでかけ、HKT宮脇咲良を応援、転勤で知らない土地を満喫、現実と妄想の狭間で微笑ましく生きる、小さな幸せのかけらを積み重ねる。

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