2017年12月07日

木耳(きくらげ)

この間、国産の乾燥キクラゲを買いました。

キクラゲ=木耳。



あの、プルプルっとしていて、コリコリの歯ごたえのやーつ。

海にさまようクラゲみたいなやーつ。

ワカメとコンブみたいなやーつ。

豚のミミガーみたいなやーつ。



・・・キノコです。



さて、きくらげ。

乾燥きくらげ。

国産です。

乾燥なので、お湯で戻しました。

そしたら、めっちゃ増えた(笑)。

きくらげは約7倍らしい。

ちなみに、乾燥食材のもどし率はこんな感じ。

・きくらげ 7倍
・かんぴょう 7倍
・干し椎茸 4倍
・切干大根 4倍
・うどん 3倍
・パスタ 2.5倍
・わかめ 12倍

水で戻したきくらげをごま油+ポン酢でいただきました。

娘も気に入って良かった。



きくらげって、栄養価は高くてヘルシーみたい。

・食物繊維が豊富。
・カルシウムや鉄分、ビタミンB2やビタミンDなども多め。



僕の大好物は中華料理の木須肉(ムースーロー)。

山東料理の代表でもある木須肉。

木耳と豚肉と卵を炒めたもの。

青森に住んでいた12年くらい前。

会社の近くの中華料理屋でたまに食べてました。

あの頃を思い出す。



木須肉の「木須」は、金木犀(キンモクセイ)を意味するという説も。

キンモクセイの花言葉は、「気高く、謙虚」。

とっても素敵。



表面的な自己主張はしなくとも、ひっそりと小さな花を咲かせます。

小さくとも、高潔で清らかな花であり、甘く美し香り。

ただ一途に、香る花。



それは、まるで、「初恋」でもあり、「真実の愛」。



・・・キノコです。









kou_blue97 at 23:42│Comments(0) 供淵廛薀ぅ戞璽箸里海函 

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kou_blue97

〇札幌生まれ札幌育ち。現在は東京在住(←徳島←千葉…)。転勤族のサラリーマン。ミスチル世代の団塊ジュニア。
〇好きなモノ
 アメフト観戦、ミスチル鑑賞、blog執筆、子供とおでかけ、HKT宮脇咲良を応援、転勤で知らない土地を満喫、現実と妄想の狭間で微笑ましく生きる、小さな幸せのかけらを積み重ねる。

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