2016年04月13日
食べ合わせと味覚
食についての興味と関心は強いです。
だてに太ってないわ！
ということで、恒例の図書館（子供ゾーン）では「農」とか「食」に関する本もさりげなく借りてます。
「読め」って言っても読まないから、いかにして自然に手に取らせるかが難しい。
今回はこれ。
「まるごといつもの食材」
内容はこんな感じ。
雰囲気だけ味わってください。
「菜」
「果」
他にも「土」「茸」「肉」「穀」「香」「漁」「藻」に分かれてます。
面白い。
大人も勉強になりますね。
今回勉強になった２点を紹介。
「食べ合わせ」
＜アカジソとレモン＞
・アカジソにレモン汁入りの砂糖水で煮ると、クエン酸が色を引き出して、鮮やかな紅色のシソジュースが出来る。
＜アスパラガスとワカメ＞
・低カロリーで新陳代謝を促進する成分を豊富に含むため、一緒に食べるとダイエットに最適！
⇒どちらもぜひやってみたい！
＜パイナップルと豚肉＞
・パイナップルには肉のたんぱく質を分解する酵素が含まれており、消化吸収を助けてくれる。
⇒たしかによくある。
![4[1]](https://livedoor.blogimg.jp/kou_blue97/imgs/6/6/66b35c77.jpg)
（※ただのイメージ図）
「味覚」
目をつぶって食べたら味が変身！
（１）プリン＋しょうゆ＝ウニ
（２）海苔＋みかん＝イクラ
（３）牛乳＋酢＝ヨーグルト
（４）たくわん＋ホットミルク＝コーンスープ
（５）キュウリ＋ハチミツ＝メロン
（６）トマト＋砂糖＝イチゴ
（１）と（５）は聞いたことあるけど・・・。
今度やってみよう！
だてに太ってないわ！
ということで、恒例の図書館（子供ゾーン）では「農」とか「食」に関する本もさりげなく借りてます。
「読め」って言っても読まないから、いかにして自然に手に取らせるかが難しい。
今回はこれ。
「まるごといつもの食材」
内容はこんな感じ。
雰囲気だけ味わってください。
「菜」
「果」
他にも「土」「茸」「肉」「穀」「香」「漁」「藻」に分かれてます。
面白い。
大人も勉強になりますね。
今回勉強になった２点を紹介。
「食べ合わせ」
＜アカジソとレモン＞
・アカジソにレモン汁入りの砂糖水で煮ると、クエン酸が色を引き出して、鮮やかな紅色のシソジュースが出来る。
＜アスパラガスとワカメ＞
・低カロリーで新陳代謝を促進する成分を豊富に含むため、一緒に食べるとダイエットに最適！
⇒どちらもぜひやってみたい！
＜パイナップルと豚肉＞
・パイナップルには肉のたんぱく質を分解する酵素が含まれており、消化吸収を助けてくれる。
⇒たしかによくある。
（※ただのイメージ図）
「味覚」
目をつぶって食べたら味が変身！
（１）プリン＋しょうゆ＝ウニ
（２）海苔＋みかん＝イクラ
（３）牛乳＋酢＝ヨーグルト
（４）たくわん＋ホットミルク＝コーンスープ
（５）キュウリ＋ハチミツ＝メロン
（６）トマト＋砂糖＝イチゴ
（１）と（５）は聞いたことあるけど・・・。
今度やってみよう！
