2015年12月10日

将来の子供たちの「美味しいね」の笑顔のために

わが家はあまり外食をしませんが、それでも時間がない時など、たまに外食をする機会はあります。

子供たちは、やっぱりファーストフードとかファミレスが好きですし。

ママのご飯の方が美味しいんだけどねっ。



ファミレスで、ハンバーグセットを頼むと、つけ合わせに、野菜が添えられています。

ポテト、ニンジン、ブロッコリー、インゲン、コーンなど。

周りのテーブルをみても、野菜が結構残ってます。

「勿体ないな」っていつも思います。

世界では、食料不足なのに・・・。



世界では人口は増え続けていて、2050年には90億人に達するとも言われています。
(今は72億人くらい)

とある国際機関によれば、あと30年で世界の食料生産を6割増やさなければ、慢性的な食糧不足になるとのこと。
(今でもすでに8人に1人が栄養不足)

でも、食料を増産するには土地も水も限りがあり、毎年のように異常気象で農作物の不足が伝えられたりしています。




もっと食料を大切にしないといけないんですよね、本当は。



例えば、ファミレスなどでもよく見るミックスベジタブルに入っているコーン。

これ、いらなくないですか?

本当にいる?

いらんやろ。



小さいことかもしれませんが、いつも気になってます。



トウモロコシ。

古くから主食として利用されていましたが、飼料作物、工業原料(アルコールやスターチ等)、バイオエタノール原料と、需要が伸びてきました。

そして最近は、中国のトウモロコシ需要がさらに増加しています。豚の飼料用穀物として。

経済発展とともに肉の消費が増えていくのは、昔の日本に始まり、中国、そしてアジアへと広がり世の常ですが、中国の人口はケタ違いです。

今や、世界の豚肉消費の50%を占めるらしい。中国人の胃袋の量、半端ない。

中国は、世界のトウモロコシの約2割を生産していますが、それでも足りず、相当の量を輸入し始めました。



日本に輸入されるトウモロコシは、大半が飼料用、次いでコーンスターチ用であり、蒸留酒やコーンフレーク、菓子用などの割合は低いようです。

でも、ファミレスのつけ合わせとか、菓子用は、他で代替出来ないのかなって、常々思います。



例えば、ファミレスのつけ合わせは、地元産の規格外野菜を使うとか。

お菓子は、米粉を使うとか。

そういう事例もあるんでしょうが、やっぱり採算が合わないのかな。



各県段階で加工センターを作って地元の雇用を生み出しながら出来ないかなとか、

旬の時期の規格外野菜を大量に冷凍ストック出来る全国規模でやったほうが効率がいいのかなとか、

セントラルキッチンに配送出来る仕組みが出来れば実現するのかなとか、

イニシャルコストを下げるために、既存の給食センターに委託出来ないかなとか、

なかなか難しいんだろうな。



コーンと言えば、アイスクリームのコーンを、米粉で代替できれば、ものすごい地産地消だと思います。

出来ないのかな?

出来れば面白いんだけどな。

相当な量が消費出来るだろうし。

あっ、ちなみにアイスクリームのコーンは、「円錐形(cone)」で、「トウモロコシ(corn)」ではありませんので。

原料は、ウエハース(小麦粉、卵、砂糖など)やで。


くだらない発想ばかりですが、来るべき食料不足の時代に備えて、もっと国産のものでいろいろ食べられるようになる仕組みが増えてほしい。

将来の子供たちの「美味しいね」の笑顔のためにも。

kou_blue97 at 23:00│Comments(0)TrackBack(0) 掘頁清箸里海函 | 供淵廛薀ぅ戞璽箸里海函

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kou_blue97

〇札幌生まれ札幌育ち。現在は東京在住(←徳島←千葉…)。転勤族のサラリーマン。ミスチル世代の団塊ジュニア。
〇好きなモノ
 アメフト観戦、ミスチル鑑賞、blog執筆、子供とおでかけ、HKT宮脇咲良を応援、転勤で知らない土地を満喫、現実と妄想の狭間で微笑ましく生きる、小さな幸せのかけらを積み重ねる。

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