2015年11月11日

ポテサ

北海道の実家からキタアカリが届きました。

キタアカリとは、ホクホク系のジャガイモです。

男爵よりも黄色いので「黄金男爵」と呼ばれたり、男爵より甘味が強いので「クリじゃがいも」と呼ばれたりもしています。

キタアカリは、加熱調理するとホクホクするタイプで、甘く香りも良い。

逆に、粉質のため、煮崩れしやすいです。

煮物に使う場合は、とろ火でイモが踊らないように注意しなければなりません。

ポトフや味噌汁で煮崩れしたという声もあります。

ポテンシャルもまあまあで、結構いい味出しているのに、最後の大事なところで弱く崩れてしまうなんて、ちょっと自分にも似てるかも。

自分、イモだからな。



ネットでは、こんな風に書いてました。

「シンプルに、ジャガバタやフライ、粉ふきイモやポテトサラダにもお勧め」

とか

「なめらかな食感を活かしたマッシュポテト、油との相性のよさを活かしたポテトフライ、そしてシンプルにじゃがバターにしてホクホク感を楽しむと絶品です」

僕は、定番だけど「肉じゃが」と「ポテトサラダ」が好き。

煮崩れしない感じでね。



ポテトサラダで美味しかったという声もいただきました。



さて、ポテサ。

「ポテサ」と言えば、札幌では若者の集う店です。

コンパ等でよく使われます。

「ぽてとサーカス」

久しぶりに調べてみたら、2011年7月に「ぽてとサーカス 札幌アーバン店」が閉店してました・・・。



1999年11月に僕は妻と「ぽてとサーカス 札幌アーバン店」で出会いました。

もう、出会ってから16年も経つんだなぁ・・・。

ちなみに、総勢20名の飲み会で、僕が幹事でした。

幹事だから、店のセレクトも定番のポテサを選択。

そして2次会のカラオケでは、妻の隣に座りました。

幹事だから、どこにでも座れるし。



緊張して、ドキドキしていた時間。

懐かしい。

女の人と2人きりで、ドキドキ出来る瞬間。

人生で、あと何回味わえるのかな。



たぶん、ほとんどないんだろうな。

自分、イモだからな。


でもね。

イモにはイモのプライドがあるんだぁ〜!!


プライド=誇りやで!

フライド(ポテト)ちゃうで!


kou_blue97 at 20:22│Comments(0)TrackBack(0) 供淵廛薀ぅ戞璽箸里海函 

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kou_blue97

〇札幌生まれ札幌育ち。現在は東京在住(←徳島←千葉…)。転勤族のサラリーマン。ミスチル世代の団塊ジュニア。
〇好きなモノ
 アメフト観戦、ミスチル鑑賞、blog執筆、子供とおでかけ、宮脇咲良を応援、転勤で知らない土地を満喫、現実と妄想の狭間で微笑ましく生きる、小さな幸せのかけらを積み重ねる。

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