2008年07月28日
冷やしラーメン
こんにちはかけだし金融マン（mixi）です。
1952年に山形市で生まれたという『冷やしラーメン』
いわゆる『冷やし中華始めました』の
ハムやキュウリや玉子焼きが乗ってる冷やし中華とは違います。
冷たいスープに冷たい麺でこれがまた美味しい。
ラーメンとほぼ同じような構成でありながら
冷たくとも油分が固まらないのがまた不思議。
暑い夏は
冷やし蕎麦や
ひや麦なんかもいいですが
山形名物『冷やしラーメン』も欠かせませんね。
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この記事へのコメント
1. Posted by miemomo 2008年07月28日 10:02
冷やしラーメン というものがあるんですね。初めて知りました。
氷で冷やしてあるの? スープが薄まっちゃいますかね・・それを見越してスープを濃くしておくとか・・? それとも冷やしたスープに水でしめた麺を入れるのでしょうか?
食べたいよ〜
氷で冷やしてあるの? スープが薄まっちゃいますかね・・それを見越してスープを濃くしておくとか・・? それとも冷やしたスープに水でしめた麺を入れるのでしょうか?
食べたいよ〜
2. Posted by こぶたナース 2008年07月28日 11:49
へぇ〜冷やし中華とは別物ですよね
これなら猫舌なこぶたでも大丈夫ですね
食べてみたいです
これなら猫舌なこぶたでも大丈夫ですね
食べてみたいです
3. Posted by かけだし金融マン（kou.blue97） 2008年08月13日 20:27
miemomoさん
冷やしラーメン美味しいですよ。一度お試しあれ。
冷やしラーメン美味しいですよ。一度お試しあれ。
4. Posted by かけだし金融マン（kou.blue97） 2008年08月13日 20:29
こぶたナースさん
冷やし中華とは別物ですよ。本当に美味しいです。
冷やし中華とは別物ですよ。本当に美味しいです。
