2016年11月26日

石垣の名城「丸亀城」

昨夜は高松泊のため、ちょっと丸亀まで足をのばしてみました。

丸亀城

高さ日本一の石垣を有する「石垣の名城」

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日本の百名城

そして、現存十二天守

生駒親正・一正親子が築いた、自然の小山を利用した平山城。



結構な登り坂を進むと・・・

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400年の歴史を刻む丸亀城の天守。

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四国に残るもっとも古い木造天守。

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三の丸の曲輪を歩いて、見上げる天守。

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曲輪から見下ろす城下。

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「石垣の名城」

江戸時代初期の城郭石垣を築く技術が最高水準に達した時に作られたものらしい。

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高く美しい曲線が特徴。

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本丸からの景色。

海の先には瀬戸大橋。

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石垣を眺めながら緑の木々の下を歩いていると聞こえるドングリの落ちる音が心地よかった。



さて、現存12天守(江戸時代から現存している天守)のうち今回が6天守目。

訪れた順番。

・松本城(信濃国/長野県松本市)
・弘前城(陸奥国/青森県弘前市)
・高知城(土佐国/高知県高知市)
・姫路城(播磨国/兵庫県姫路市)
・彦根城(近江国/滋賀県彦根市)
・丸亀城(讃岐国/香川県丸亀市)

四国にあと2つもある。

行かないと!





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2016年11月23日

ほっこりした冬支度を求めて

鳴門の川添フルーツで行われたクリスマスマーケット

「冬のおいしい、いいモノ、いい空間...ほっこりした冬支度を」


朝10時半過ぎに駐車場に到着。

めっちゃ混んでて、車が30台以上並んでる。

こんな渋滞、徳島で初めてかもと衝撃。

というわけで、鳴門観光をしてから再訪問しよう。



まだ行ったことのなかった妙見山公園へ。

桜の名所であり、夜景スポットでもあるらしい。

でも、今日は寒すぎる・・・。

山頂にはお城。

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阿波九城の1つ撫養城(岡崎城)の城跡らしいです。

お城(トリーデなると)に入ってみる。

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遠くに見える大鳴門橋の向こう側は淡路島。

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こっちの橋は小鳴門橋と大毛島。



散策を終えて、クリスマスマーケットへ。

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柑橘の木とサンタクロースのコラボ。

徳島県内外のこだわりのお店とショップがたくさん。

一段と寒さが増す中、鳴門金時の焼きいもが美味しかった。

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さて、冬支度。

今年は、生姜シロップとキウイシロップ。

風邪予防で冬を楽しみたい!




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2016年11月21日

好きです。うに。

娘の食に対する知的好奇心を育むため、美味しいものの本をたくさん読ませています。

娘、いろんな食べ物に興味あり。

息子、あまり食べ物には興味なし。

でも、息子はご飯の炊き加減とかみそ汁の味噌とかにはうるさい。

それはそれでめんどくさい。



で、娘が食べたくなったもの。

「かんぴょう巻き」

徳島って、あんまりかんぴょう巻きが売ってません。

直売所とかスーパーとかでも、いろいろ売ってます。
・バラ寿司や田舎寿司
・ぼうぜなどの姿寿司
・いろんな魚の押し寿司
・太巻き
・かっぱ巻き
・新香巻き

でも、かんぴょう巻きは少ない。

調べてみたら、関西圏にはかんぴょう巻きが少ないらしい。

太巻きにはかんぴょうが入ってるんだけどね。



今、一番食べたいモノ。

それは「生ウニ丼」。

揺るがない。

永遠の1位。

毎年、食べたいモノ総選挙を開催しても、不動の1位。

宮脇咲良でも勝てない。



東京に行ったら、ぜひ行ってみたいところが2か所。

飛行機で帰る前に朝早起きしていくなら、「築地虎杖 うに虎喰」。

各地から集まる厳選されたウニの宝石箱。

自分への最高のご褒美。



あるいは、東京駅のキッチンストリートにある「うに屋のあまごころ」。

こちらは、長崎・壱岐の島で創業したウニ屋さんが手掛けるウニ料理店。

オーダーメイドのうに丼が食べられます。

・ごはん 200円
・チリ産ウニ10g 280円
・メキシコ産ウニ10g 380円
・国内産ウニ10g 480円



長崎・壱岐のウニって聞いたことない。

ウニって、北海道じゃないの??



(1)エゾバフンウニ
・濃厚なコクと甘みが特徴で最も美味しいといわれる。
・北海道〜北陸、朝鮮半島、中国東北部、ロシアに生息。

(2)キタムラサキウニ
・身は柔らかく大粒で、とろけるような甘さと優しい風味が特徴。
・北海道〜北陸、朝鮮半島、中国東北部に生息。

(3)バフンウニ
・濃厚なコクがあり、主に加工用として利用。
・北陸〜中国地方〜九州、朝鮮半島、中国に生息。

(4)ムラサキウニ
・小粒だけどしっかりとした身で濃厚なコクとさっぱりとした甘さが特徴。
・北陸〜中国地方〜九州、太平洋岸(茨木以南)、台湾、中国に生息。

(5)アカウニ
・身が肉厚でしっかりとした粒感と濃厚なコク・甘みが特徴。
・主に九州に生息。長崎県壱岐のアカウニは知る人ぞ知る高級珍味。



知らなかった〜。

長崎・壱岐のアカウニ、食べてみたい。


ちなみに、海外のウニ。

(6)アメリカオオキタムラサキウニ
・カナダ産(西海岸)/濃厚なコクとあっさりとした甘味。
・アメリカ産(西海岸)/小粒でさっぱりしているが甘味は強い。
・メキシコ産(西海岸)/小粒でさっぱりした旨味と甘味で良質。

(7)チリウニ
・チリ北部/身が硬めで味が薄い。
・チリ中部/身が柔らかめで味は淡泊。蒸しウニなど加工用。
・チリ南部/濃厚で甘味もあり身がしっかり。

(8)ホクヨウバフンウニ
・アメリカとカナダの東海岸/濃厚コクと甘味があり、北海道やロシア産とそん色ない。











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2016年11月20日

徳島県のお遍路制覇

徳島県の霊場(発心の道場)は、第一番札所から第二十三番札所まで。

一応、本日二十三か所のお参りが終わりました。

足かけ4年間。


<第22番札所 平等寺>

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平等にへだてのなきと聞くときは あら頼もしき仏とぞみる

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弘法大師がこの地で修行中、空中に5色の霊雲がたなびいたとのこと。

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本堂の裏には山道があり、散策出来ます。

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空高く伸びる竹林も。

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<第21番札所 太龍寺>

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太龍の常にすむぞやげに岩屋 舎心聞持は守護のためなり

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標高618メートルの高所にあり、境内は古刹の霊気が漂います。

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イチョウの絨毯も神秘的。

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空気が澄んでます。

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心が清くなった気がする。




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2016年11月19日

秋はお祭り美味しいね

秋は、美味しいイベントが多いですね。

古くは新嘗祭(にいなめさい)のように、秋は五穀の収穫を祝い、感謝し、神に供える季節です。

ということで、秋の美味しいイベントに参加。



<とくしま食材フェア>

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徳島の食材の良さや魅力をPR

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阿波おどりが華を添えます。

顔の見える生産者の食材をGET

・卵
・水菜
・からし菜
・蓮根
・鳴門金時
・みかん

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<阿南市活竹祭>

阿南市の活竹祭と全国丼サミットinあなんが共催。

せっかくなので、徳島のものをいただきました。


〇ナカ鹿丼
(徳島県那賀郡那賀町)

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〇アオリイカ黒焼きそば
(徳島県海部郡牟岐町)

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ご当地グルメですね。



秋のイベントは美味しい〜




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2016年11月13日

秋をさがしに焼山寺

天気の良い週末は本当に嬉しい。

秋を探しにドライブ&散歩。

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山の木々も少しずつ色づき始め、秋の深まりを感じる季節となりました。



〔第12番札所 焼山寺〕

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標高938mの焼山寺山の八合目。

四国山脈の山々に囲まれて空気が清らかです。

昔、大蛇が火を履いて山を焼いてしまったので、焼山寺と呼ばれたようです。

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空高くそびえ立つ杉の木とイチョウ。

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秋の気配は、本堂の裏が一番。

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参拝者の鐘突きが許可されていました。

一礼して、三突きまで。

澄んだ空気に響く鐘の音は、煩悩を除き、清らかな心にしてくれます。



さあ、明日からまた頑張ろう!



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2016年11月12日

横浜でアメフトと中華

11月12日(土)

雨が上がって快晴で満面の笑み。

横浜中華街。

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フカヒレスープと小籠包をゲット。

そして、横浜スタジアムへ。

社会人アメリカンフットボール

「Xリーグ2016 JXBトーナメント」です。



司会開始直前。

オービックシーガルズの選手たちが、芝の上に集まり、鼓舞しています。

感動と興奮で涙が出そうに・・・。

「やっぱりアメフトが好きだ」と実感しました。



第1試合は、オービックシーガルズ(レギュラーシーズン2位)vsエレコム神戸ファイニーズ(同7位)。

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今日は試合内容よりも、優勝に上り詰めるために圧勝する強いシーガルズを見たかった。

前半はなかなか苦戦するも、終わってみれば35−0で完勝。

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試合後のシーガルズの選手たち。

優勝してください!



第2試合は、富士通フロンティアーズ(同1位)vsアサヒ飲料クラブチャレンジャーズ(同8位)

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試合前の富士通。

決勝でオービックと対戦するかもしれないので、敵情視察。

でも、日陰で寒いから、後半はアサヒ飲料側で視察。

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第4Q終盤、日が暮れてきた中で最後の攻撃を見せるアサヒ飲料。


第3試合は、LIXILディアーズ(同4位)vs IBMビッグブルー(同5位)。

試合が見たくて溜らないけど、徳島帰りの飛行機の時間が・・・。

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夜はまた賑やかな中華街。


やっぱりアメフトは面白いスポーツだ!






kou_blue97 at 23:23|PermalinkComments(2)TrackBack(0) 検淵▲瓮侫箸里海函 | 供淵廛薀ぅ戞璽箸里海函

2016年11月11日

日本酒の聖地「希紡庵」

美味しい日本酒が飲みたい。

こんなこと、今まであんまり思ったことなかったなぁ。

そんなお年頃になってきたのか。

いよいよ大人になってきたのかも。

でも、自分はお酒が強くありません。

それなのに、日本酒のお店に行っても大丈夫かな。

いろいろ考えました。

2時間で僕が飲めるお酒の量は、ビール中ジョッキ3杯。

中ジョッキ=400mlとすると、ビール換算で1,200ml。

日本酒(アルコール度数15度)1合180ml=ビール(アルコール度数5度)500mlが前提。

日本酒だと、432ml=約2.4合飲める計算。

本当かなぁ。

無理は禁物です。



ということで、行ってきました。

東京には「日本酒の聖地」と呼ばれている店がいくつかありますが、今回はここ。

池袋の「希紡庵」。

日本酒専門店なので、日本酒が飲めない人は入店お断りで、全席禁煙。

約80種類の銘酒が揃っています。

半合(90ml)単位で注文できて、一部は60mlでも楽しめます。

日本酒以外の飲み物はごくわずか。

料理のメニューは少ないけど、日本酒に合う美味しい肴とおつまみ。

さらには、酒造り用の仕込み水も飲めます。



せっかくなので、いただいた日本酒たちを記録。

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〇田酒(でんしゅ)  純米大吟醸 四割五分
 青森県青森市 蠕湘勅鯊づ
 日本酒度 +2
 酸度 1.4

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〇雑賀(さいか) 辛口吟醸
 和歌山県紀の川市 蟠綵纏┣
 日本酒度 +13
 酸度 1.2

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〇川中島幻舞(げんぶ)i 吟醸あらばしり生原酒
 長野県長野市 蠎鮴藺¬

〇瀧自慢(たきじまん) 滝水流はやせ 辛口一徹 純米
 三重県名張市 瀧自慢酒造
 日本酒度 +6
 酸度 1.4

〇東一(あずまいち) 純米大吟醸 雫搾り 20BY
 佐賀県嬉野市 五町田酒造

〇獅子の里 超辛純米
 石川県加賀市 松浦酒造
 日本酒度 +9

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〇梵(ぼん) 初雪 純米吟醸 しぼりたて生原酒 五百万石
 福井県鯖江市 加藤吉平商店
 日本酒度+4
 酸度 1.8

〇龍神(りゅうじん) 芳醇辛口純米
 群馬県館林市 龍神酒造
 
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〇新政(あらまさ)No.6 Xtype生
 秋田県秋田市 新政酒造

〇亀萬(かめまん) 純米
 熊本県葦北郡津奈木町 亀萬酒造



日本酒の味についてはまだ語れるレベルには達していないので書きません。

でも、日本酒初心者の僕と、辛口大好き人と一緒だったので、飲み比べが出来て経験値が上がりました。

美味しいお酒と肴で至福のひと時、味わえました。

ちょっぴり大人になった気分。






kou_blue97 at 23:49|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 供淵廛薀ぅ戞璽箸里海函 

2016年11月06日

大人の休日

子供たちのスイミングスクールに行く途中に新しいスーパーと100円ショップがオープン。

ちょっと立ち寄ってみました。

そして、100円ショップで購入したものたち。

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何のために買ったのか、それはこちら。

もちろん、これ。

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柑橘のシーズンですから。

そして、使用後。

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最近、ポン酢は買ってません。

ポン酢は、自家製が1番。

柑橘を搾って、ダシ醤油と混ぜるだけ。

香りが本当に素晴らしいですよ。



あと、100円ショップとホームセンターで、卓球セットを購入。

今週末は、家族4人で卓球大会で盛り上がる。

雨の日の楽しみが増えて良かった。



そして、図書館で借りてきた本。

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訳あって、日本酒の勉強。

忘れないように、基本だけメモ。

・精米歩合とは、米を磨いて削って、残った部分の割合。低い方が、雑味が少なく香りが芳香で、すっきりした軽い口当たり。

・日本酒度とは、甘い辛いを判断する目安の。大きいと辛口、小さいと甘口。

・酸度とは、味の濃淡を判断する目安。一般的には1.0〜1.8。1.5以上は濃醇、1.5以下は淡麗。



そういえば、子供たちが「カルボナーラ」を食べたことがないとのことであり、パパ手料理。

・牛乳
・卵
・ベーコン
・チーズ
・黒コショウ

で、完成。

でも、そんなに美味しくなかった。

というか、味が薄かった。

ちゃんと食べてくれたけど。

塩コショウをもっと入れるか、コンソメでも入れても良かったか。

リベンジしなければ。

さて、そろそろ「みかん鍋」にチャレンジしようかな。





kou_blue97 at 20:28|PermalinkComments(3)TrackBack(0) 供淵廛薀ぅ戞璽箸里海函 

2016年11月05日

みかん狩り

さて、本格化する柑橘の季節が到来しました。

こころ、踊りますね!

思えば、徳島に来てから、みかんや柑橘について詳しくなってきた。

ちょっと振り返り。



〔みかんの歴史〕

・柑橘類は、インド生まれ又は中国生まれの諸説あり。
・ライムやレモンから、ブンタンやダイダイに発展し、みかんが生まれて日本に伝わる。
・日本に古くから原生する柑橘は、橘(タチバナ)。
・中国から8世紀に伝わったのが、カラタチ(唐橘)。

「カラタチの木と子供達へのいつまでも消えることのない愛」の記事
( ↑ ここをクリック )



〔みかんの花言葉〕

・みかん(オレンジ)の花言葉は、花嫁の喜び。
・ギリシア神話では、全農の神ゼウスが女神ヘラと結婚した時にオレンジの花を贈った。
・欧米では、花嫁がオレンジの花を身に着けたり、男性がオレンジの実をもってプロポーズしたりする。
・オレンジには、花嫁を守り幸福に導く力がある。
・4月14日はオレンジデー。

「花嫁の喜びと恋のため息」の記事
( ↑ ここをクリック )



ということで、天気も良かったので、念願のみかん狩り。

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みかん狩りなので、食べ放題。

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織田信長風に言えば、「みかん、もぎ取り次第!」

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どれをいただくか、迷うくらいの贅沢。

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太陽いっぱい浴びて、元気に育ちました。

BlogPaint


息子&娘・・・みかん6個くらいずつ食べた。

俺・・・みかん16個食べた。

ごちそうさまでした!




kou_blue97 at 20:18|PermalinkComments(0)TrackBack(0) 供淵廛薀ぅ戞璽箸里海函 
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